越品越甜的土家“神仙草”

茶家族里的“黃酮之王”

“一口苦，二口甜，三口益壽又延年……”在遙遠的恩施土家族地區(qū)，流傳著這樣一首延續(xù)了上千年的民謠，里面歌頌的就是被土家人奉為神茶的“藤茶”。

藤茶又叫茅巖青霜茶、青霜古藤茶、神仙茶、龍須茶等。雖然叫茶，但藤茶不屬茶葉科植物，而是一種木質藤本植物。

《詩經》中稱之為古茶鉤藤;茶圣陸羽在《茶經》里中將其歸為藤茶，于是藤茶這個命名被沿用至今。

作為茶家族里一支絢麗的奇葩，民間飲用藤茶的習慣，已有3000多年歷史，因其獨特而神奇的藥用價值倍顯珍貴。

藤茶富含17種氨基酸14種微量元素，其中藥用有效部位總黃酮含量高達43.78%，有效成分二氫楊梅素含量高達28.46%。是目前國內發(fā)現的總黃酮類化合物含量最高的中藥材，被稱為“黃酮之王”。

藤茶“似草非草非常草，似藥非藥非常藥”。

初入口有微苦，但后有微甜回甘。藤茶中的黃酮能有效清除人體血液里的血垢，調節(jié)血脂、降低血壓、軟化血管，因此常喝能預防“三高”;同時，還能清熱解毒、增強人體抵抗力，對上呼吸道感染和急慢咽炎有一定的改善作用，尤其適合經常用嗓、抽煙，喝酒的人群。

此外，藤茶的多酚類物質含量高于綠茶將近3倍且咖啡堿含量低，飲用后不影響睡眠，對于便秘、睡眠質量不高的人來說，藤茶也是不二選擇。

恩施傳統(tǒng)制茶結晶

容美土司田世爵的平生摯愛

藤茶是多年來恩施土家傳統(tǒng)制茶工藝的結晶，蘊含著豐富的土家民俗文化。

土家人飲用藤茶已有500多年歷史，其味道甘甜悠長，保健作用獨特，被他們稱之為“神仙草、長壽茶”。

說起藤茶，不得不提起一個傳奇人物——土家人的英雄容美土司田世爵。據史料記載，明朝嘉靖年間(公元1522年)，田世爵受封任湖廣容美土司宣撫使，他帶領土家人民走上一條中興開化之路，是恩施土家族最早引進漢文化與將農耕文明引入土家的革新者。

相傳，田世爵曾帶領屬下，在武陵山狩獵迷了路，遇一采藥老翁。老翁解下腰間葫蘆，贈予土司曰：“此葫中之物，乃藤茶之汁，是此山中一寶，它集天地之靈氣，聚日月之精華，仙人食之，無饑無渴，凡人飲之，驅邪祛病，王帶上它必有妙用。”田世爵躬身謝過老翁，在山林中摸索前行，找到出口竟折騰了七天之久，若無那一葫藤茶水，后果難料。

此故事一直流傳至今成為美談，藤茶也從此成為這位大土司的平生摯愛。田世爵在艱苦的環(huán)境中能夠征戰(zhàn)沙場，藤茶起到了不可取代的作用。后來，他將藤茶進獻給嘉靖皇帝，藤茶從而聞名天下，在民間贏得"三兩黃金一兩茶"的美譽。

品質特征

面披白霜、湯色黃綠、微苦回甘

在具有“世界硒都”美譽的湖北恩施州內，有中國藤茶第一縣——來鳳?？h內山林較多，氣候溫暖濕潤，土壤有機質含量豐富，適宜藤茶生長。

“面披白霜、湯色黃綠、微苦而回甜、甘甜清香、回味長久”是恩施來鳳藤茶的特有特色。2013年，“來鳳藤茶”被評為“國家地理標志保護產品。

“來鳳藤茶”作為恩施本土的特色產品，不管從回甘口感、還是歷史文化角度、以及強身保健方面，讓它在川湘地區(qū)民間的口碑都要超越國內其它茶品牌，是當之無愧的中國茶葉界“大師”。

經傳統(tǒng)技術與現代工藝精制而成的恩施藤茶，在保有本身特性的同時，營養(yǎng)成分保留更完善，沖泡、飲用更方便，回甘更持久。

除了豐富的黃酮外，經專業(yè)機構檢測，恩施藤茶的富硒含量達到1.068ppm的檢測標準，飲用藤茶，能達到人體補硒的目的，且效果極佳。

沖泡品飲

口感鮮嫩甘甜，入喉舒爽潤滑

備具：沖泡藤茶，一般選用保溫杯或茶壺沖泡，效果更佳。

溫杯潔具：用沸水將茶具內外沖淋一遍，起到提高杯溫，避免沖泡時的冷熱交替;去除異味;消毒殺菌的作用。

水溫：可用100℃來沖泡，沖泡茶葉的水一定要煮沸。

投茶量與水量：每次1—2克，用200—300毫升開水沖泡。

出湯方式：沖泡5分鐘后飲用，無需洗茶。且黃酮首次融水溢出率為70%，第一泡才是精華。可反復沖泡3次，喝完再續(xù)水。

品飲：口感鮮嫩甘甜，入喉舒爽潤滑。

溫馨提示：因水溫、水量、茶葉數量、沖泡時間的不同，口感會有所不同，同時影響飲用效果。

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