給面筋一個機會吧！？真不是高碳水食物！

今天中午在上門診時，一位二十幾歲的小姑娘來咨詢我關于面筋的事兒，她說：這幾天正處在減肥期間，昨天晚上和朋友吃了一頓火鍋，火鍋中有很多我以前最喜歡吃的面筋，吃了之后就非常后悔，那么今天想來醫(yī)院咨詢一下面筋到底屬不屬于高碳水的食物呢？

其實面筋并不屬于高碳水的食物，其主要來源是小麥面粉，其中還有植物蛋白成分。它和高碳水食物并不沾邊，平時偶爾吃面筋，不僅可以為身體補充營養(yǎng)，還不會出現(xiàn)身體發(fā)胖，同時也能夠幫助你的胃腸道蠕動，改善身體發(fā)胖的狀況哦。但是呢，面筋是不能長期吃的，這樣會造成營養(yǎng)攝入不足，使身體的營養(yǎng)缺乏哦

這位小姑娘在聽了我的講解之后，終于放寬心，我也勸她，雖然減肥保持身材是好事，但是一定要保持正確的減肥方式，常見的減肥方式呢，也有以下幾點：

保持飲食：建議減肥期間不要節(jié)食減肥，可以吃一些膳食纖維豐富的食物進行調(diào)理，比如火龍果、蘋果、西紅柿等，不僅可以為身體補充營養(yǎng)，也能夠減肥哦。

保持鍛煉：鍛煉也是必不可缺的，一定要根據(jù)自身實際情況適當鍛煉哦，比如跑步、練習普拉提、打太極拳等，可以塑形，改善身體發(fā)胖。

保持良好作息：其實保持良好作息也是減肥的最快途徑哦，建議不要過度熬夜，盡量不要超過11點睡覺哦。

這位小姑娘在聽了我的講解之后，說回去一定要好好注意，我也叮囑她不要太心急了，一定不要急于求成，而選擇其他的減肥方式哦！

愛吃**烤麩** 的童鞋。有關烤麩（面筋）的熱量真的那么高嗎？[美食,健康]

烤麩，也稱為面筋，是一種非常受歡迎的食品。它具有獨特的口感和營養(yǎng)價值，因此備受青睞。然而，對于烤麩的熱量，實際上并不是很高。
烤麩的主要成分是植物蛋白，而非脂肪或糖類。因此，它的熱量相對較低。實際上，一份烤麩的熱量大約為200-250卡路里左右，這比許多其他食品都要低。
當然，食品的熱量取決于具體的制備方法和配料。例如，如果加入大量的油、糖或其他高熱量配料，烤麩的熱量肯定會上升。但是，單純的烤麩本身并不是一種高熱量的食品。
總的來說，如果你享受烤麩的美味，可以放心地享用。不過，還是需要注意均衡飲食，適量攝入各種營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、纖維以及各種維生素和礦物質(zhì)。

面筋是什么材料做的

面筋是一種叫做谷朊粉的原料，與水按照一定的比例配置混合后制作的。

以谷朊粉的原料，與水按照一定的比例配置混合后制作的，將它們攪拌后即可成型。谷朊粉是從小麥面粉中提取出來的物質(zhì)，也含有大量蛋白質(zhì)。

面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。

將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。

面筋的好處

面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素，是一種傳統(tǒng)美食。

助消化：面筋中含有纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，起到助消化的作用。對于那些消化不良的人來說，多吃面筋是不錯的選擇。

減肥瘦身：面筋和烤麩是介于豆類和動物性食物之間，高蛋白、高無機鹽、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，面筋和烤麩適合肥胖者食用，既保證了蛋白質(zhì)的供給，又限制了熱量的攝入。

面筋和瘦肉誰更有營養(yǎng)

面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食。
每100克油面筋營養(yǎng)成分　　
能量490千卡；蛋白質(zhì)26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纖維1.3克；硫胺素0.03毫克　核黃素0.05毫克；煙酸2.2毫克；維生素E7.18毫克；鈣29毫克；磷98毫克；鉀45毫克；鈉29.5毫克
鎂40毫克；鐵2.5毫克；鋅2.29毫克；硒22.8微克；銅0.5毫克；錳1.28毫克。

每100克水面筋營養(yǎng)成分　　
能量141千卡；蛋白質(zhì)23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纖維0.9克；硫胺素0.1毫克
核黃素0.07毫克；煙酸1.1毫克；維生素E0.65毫克；鈣76毫克；磷133毫克；鉀69毫克；鈉15毫克
鎂26毫克；鐵4.2毫克；鋅1.76毫克；硒1微克；銅0.19毫克；錳0.86毫克。

各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。

看你需要的是什么營養(yǎng)成分再做選擇嘍

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