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【一歲寶寶食譜】一歲寶寶食譜大全

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月05日 07:39

一歲寶寶蔬菜食譜

　　此時(shí)的寶寶在飲食上越來(lái)越接近大人，不再像以前那樣總是吃軟爛的食物，他/她可以享受更多更美味的食物了。由于寶寶可以吃的食物和種類(lèi)大大增多，包括軟飯、面包、面條、通心粉、薯類(lèi)等等。對(duì)于寶寶而言，新鮮而多樣的蔬菜水果也是必不可少的，可以給寶寶適當(dāng)吃些蔬果條，如蘋(píng)果條、土豆條、南瓜條、黃瓜條等，做成手指大小的放在寶寶的餐具上，吸引寶寶自己動(dòng)手拿來(lái)吃。

　　但要注意，在輔食添加初期，蔬果類(lèi)食物一定要泥狀才好，方便寶寶消化吸收。一開(kāi)始最好是蔬菜泥或水果泥，等寶寶慢慢接受后，可以給他嘗試混合的蔬菜水果泥，補(bǔ)充膳食纖維，預(yù)防寶寶便秘。

　　1、胡蘿卜山藥粥食材：排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。做法：胡蘿卜切塊。排骨過(guò)水，去味去血水，燒好熱水入生姜備用，放入已過(guò)水的排骨，加入食鹽，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火慢燉30分鐘左右。加入山藥，胡蘿卜，燉煮15分鐘。取山藥胡蘿卜搗爛。備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開(kāi)。攪拌均勻即可。

　　2、三鮮豆腐泥食材：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個(gè)，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。豆腐泥的做法豆腐洗凈，壓成豆腐泥。豬肉洗凈，剁成泥，備用。黃瓜洗凈，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟后攪成雞蛋碎，備用。炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時(shí)加入豆腐泥和黃瓜繼續(xù)煸炒。炒至將熟時(shí)再放雞蛋碎，一起炒勻后加鹽調(diào)味即可。

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一歲寶寶主食食譜

此時(shí)，絕大部分食物都可以喂給一歲的寶寶吃了，在設(shè)計(jì)寶寶的菜單時(shí)，應(yīng)保證包括谷類(lèi)、蔬菜、水果、肉類(lèi)、禽蛋等等種類(lèi)。隨著寶寶咀嚼能力的加強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，如進(jìn)餐時(shí)間以20-30分為限，讓寶寶坐在兒童餐椅上，和大人異同吃飯等。同時(shí)要記住脂肪對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的重要性，所以在這個(gè)時(shí)期應(yīng)合理攝入，而不是限制。

在輔食的實(shí)際制作中，爸媽可以為寶寶制作一些爛飯、饅頭、餅干機(jī)肉末、碎菜和水果等食物，豐富食物種類(lèi)。還可以適當(dāng)增加寶寶的食量，每日喂食2-3次輔食，代替1-2次母乳，以補(bǔ)充寶寶身體發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)元素。不過(guò)口味不要太重，并且要避開(kāi)刺激性較強(qiáng)的調(diào)味料，以免寶寶對(duì)其他食品產(chǎn)生厭惡感。

1、板栗雞絲粥

食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。

做法：大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。

2、繽紛紅薯粥

食材：白米30克、紅薯半個(gè)。

做法：大米淘洗干凈后加入足量的清水，煮成白米粥。紅薯洗凈后削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。將蒸好的紅薯取出，用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中，攪拌均勻即可。

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夏季寶寶食欲差？營(yíng)養(yǎng)輔食來(lái)助陣夏炎熱精明媽咪的消暑營(yíng)養(yǎng)餐奶爸營(yíng)養(yǎng)A計(jì)劃定制BB合身營(yíng)養(yǎng) 滿(mǎn)分奶爸煉成記切記成長(zhǎng)多維期 1歲寶寶不愛(ài)吃輔食怎么辦一歲寶寶喝什么粥有營(yíng)養(yǎng)

一歲寶寶攝取蛋白質(zhì)食譜

1歲的寶寶，每日蛋白質(zhì)的供給量大概為35—40克，這個(gè)階段寶寶的飲食已經(jīng)非常豐富，爸媽可以通過(guò)肉、蛋、魚(yú)、豆類(lèi)及各種谷物類(lèi)來(lái)給寶寶提供足夠的蛋白質(zhì)。例如：每天400—500毫升乳制品+魚(yú)肉類(lèi)100克(約等于大排半塊、或兩片魚(yú)肉)+豆制品類(lèi)50—100克+蔬菜水果類(lèi)各50—100克(約等于5顆小青菜或一根香蕉)+米飯類(lèi)100克(約等于1/3碗的飯)。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)要注意奶類(lèi)與固體食物的比例應(yīng)為40：60，每天應(yīng)該給寶寶提供乳類(lèi)500毫升，如果是在一歲以前斷奶，應(yīng)當(dāng)喝嬰兒配方奶粉，喝母乳的量逐漸減少，要逐漸增加喝牛奶的量。廣泛地選擇各類(lèi)食物并增加食物在形狀、顏色上的巧妙搭配，可以讓寶寶愉快地吃下他不喜歡的食物。

1、雞汁南豆腐食材：100克南豆腐，雞肉15克，油3克，木耳、蔥末、醬油、味精少許。做法：燙熟南豆腐，將100克南豆腐切丁。下入消毒鍋中燙熟，瀝湯，裝盤(pán)。炒雞汁，預(yù)備15克雞肉，斬成碎丁，用水淀粉和鹽煨好。將3克油燒熱，將雞肉，水發(fā)木耳末，蔥末，醬油，味精等一起煸炒，加入湯約100毫升，勾芡，然后將芡汁淋在南豆腐上。

2、蝦皮雞蛋羹食材：土雞蛋2個(gè)、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。做法：雞蛋打散。蛋液加溫水打勻。過(guò)篩倒入燉盅中。蝦皮或者小鮮蝦清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油。

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一歲寶寶不能吃的食物

為了避免寶寶出現(xiàn)偏食和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況，有些食物還不宜列入這一時(shí)期寶寶的食譜計(jì)劃。

1、臘腸：臘腸屬于腌制食品，含有亞硝酸，亞硝酸會(huì)加重人體腎臟的負(fù)擔(dān)。由于寶寶還太小，腎臟各器官還未發(fā)育完善，食用臘腸后，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，容易引起溶血性貧血。制作臘腸時(shí)，添加了多種調(diào)味劑，寶寶的味覺(jué)處于發(fā)育階段，不宜食用。另外，臘腸華中的肥肉比例高達(dá)50%以上，含有極高的脂肪和動(dòng)物性蛋白，寶寶攝入后，容易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過(guò)剩，增加肥胖癥的概率。因此，3歲以?xún)?nèi)的寶寶應(yīng)禁止食用臘腸，10歲以后的寶寶也應(yīng)少食或不食臘腸。

2、熏肉：熏肉在制作過(guò)程中加入了很多鹽腌漬，人體攝入較多的鹽，易引起體內(nèi)納水潴留，造成水腫。熏肉的熱量很高，脂肪含量豐富。一方賣(mài)弄，大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，使寶寶出現(xiàn)肥胖癥;另一方賣(mài)弄，熏肉中所含有的額脂肪很容易轉(zhuǎn)化為過(guò)氧化

3、咸魚(yú)：人和咸魚(yú)都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺，這種物質(zhì)對(duì)寶寶的健康會(huì)造成極大的傷害。據(jù)調(diào)查，10歲以前開(kāi)始吃腌制品的寶寶，成年后患癌的可能性比一般人高3倍，另外，咸魚(yú)中也含有較高的鹽，而高鹽食品一方面會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，造成寶寶出現(xiàn)局部水腫;另一方面，還易誘發(fā)高血壓病。因此，3歲以?xún)?nèi)的寶寶應(yīng)禁食咸魚(yú)，3歲以上10歲以下的寶寶也應(yīng)少食或不食咸魚(yú)。

4、花椒：做為一種常見(jiàn)的調(diào)味品，并不建議寶寶食用。一方面，花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少，造成人體腸道干燥、便秘等癥狀;另一方面，寶寶的味蕾很敏感，且處于發(fā)育夾斷，花椒的口味太重，食用過(guò)多易造成寶寶口味偏重，不利于寶寶味蕾的發(fā)育。因此，2歲以?xún)?nèi)的寶寶不宜食用花椒，2歲以后的寶寶也不宜多食。

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一歲寶寶一天進(jìn)食時(shí)間表

主要食物：粥、面食(面條、面片、包子、餃子、餛飩等)、軟飯。　

輔助食物：母乳/配方奶、白開(kāi)水、魚(yú)肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、磨牙食品、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、肝泥、動(dòng)物血、豆制品、蒸全蛋、饅頭、面包、小點(diǎn)心(自制蛋糕等)。

餐次：母乳或配方奶2次，輔食3次。

上午：

6：00母乳喂哺10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升，菜泥30克；　　

8:00喂磨牙食品/小點(diǎn)心若干，菜湯/肉湯100～120毫升，水果1～3片；

10:00喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等)，雞蛋半個(gè)，餅干2塊/饅頭一小塊；

12:00喂碎肉末/碎菜末/豆腐/動(dòng)物血/肝30～60克，溫開(kāi)水/水果汁/菜汁/100～120毫升；　

下午：

14:00喂軟飯一小碗，碎肉末/碎菜末/豆腐/動(dòng)物血/肝30～60克，雞蛋半個(gè)；

16:00喂磨牙食品/小點(diǎn)心若干，水果1～3片，溫開(kāi)水/水果汁/菜汁100～200毫升；

18:00喂面條/面片一小碗/小餃子3～5個(gè)/小餛飩5～7個(gè)，豆腐/動(dòng)物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉湯50～100毫升；

夜間：

20:00喂饅頭/蛋糕/面包一小塊，磨牙食品若干，溫開(kāi)水/水果汁/菜汁100～120毫升；　　

22:00喂母乳10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升；　

備注：魚(yú)肝油每天1次，每次400μ。

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一歲寶寶添加輔食注意事項(xiàng)

一歲寶寶正處于迅速成長(zhǎng)的階段，寶寶開(kāi)始學(xué)走路，學(xué)說(shuō)話(huà)及認(rèn)知周?chē)氖挛?，體力腦力消耗相對(duì)增加，需要充足的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助身體發(fā)育，所以爸媽們必須確保寶寶能夠攝取到充足均衡的營(yíng)養(yǎng)，以幫助寶寶奠定一個(gè)良好的健康基礎(chǔ)。

1、避免寶寶厭食、偏食。寶寶慢慢表現(xiàn)出對(duì)食物的喜惡，甚至不愿意嘗試新食物。因此，爸媽要做好榜樣，不要在飯桌上挑食，以免給寶寶留下某些才不好吃的印象。其次，吃飯前要控制寶寶的零食攝取量，特別是在飯前1小時(shí)內(nèi)。爸媽還應(yīng)經(jīng)常變動(dòng)寶寶輔食的種類(lèi)和口味，這樣是改變寶寶厭食、偏食的方法。

2、適量攝入蛋白質(zhì)。寶寶的胃腸道很柔嫩，消化器官?zèng)]有完全成熟，消化能力是有限的。蛋白質(zhì)做為構(gòu)建身體和發(fā)揮生理功能的重要物質(zhì)，如果攝入過(guò)量則會(huì)增加?jì)胗變旱拇x負(fù)擔(dān)。而長(zhǎng)期攝入精細(xì)的蛋白質(zhì)，也可能會(huì)影響寶寶的消化道處理能力，最終導(dǎo)致影響寶寶身體健康。

其實(shí)，蛋白質(zhì)只是寶寶營(yíng)養(yǎng)攝取的一部分，其它如谷糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發(fā)育的重要元素，爸爸媽媽要做的，其實(shí)是保證寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入多元化、做到平衡膳食。

3、鍛煉寶寶咀嚼能力。寶寶吃東西的神情越來(lái)越堅(jiān)定，咀嚼食物的能力越來(lái)越強(qiáng)。此時(shí)寶寶的菜單中必須增加食物的種類(lèi)來(lái)鍛煉寶寶的進(jìn)食能力。如可增加寶寶自己拿在手上吃、靠門(mén)牙就能咬斷的食物。

4、培養(yǎng)良好進(jìn)食習(xí)慣。爸媽們應(yīng)該在培養(yǎng)寶寶良好的進(jìn)食習(xí)慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時(shí)間、固定的地點(diǎn)吃飯，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃飯時(shí)不要讓寶寶一邊吃一邊玩，更不能養(yǎng)成寶寶前邊跑，大人后邊追著喂的壞毛病。另外在吃飯時(shí)，還必須將那些可能會(huì)轉(zhuǎn)移寶寶注意力的東西或玩具移開(kāi)，使他專(zhuān)心致志地吃飯。

5、防治寶寶營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)影響寶寶的大腦發(fā)育和身體健康，其最明顯的表現(xiàn)就是肥胖。因此，為預(yù)防由營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的肥胖，爸媽們要定期給寶寶做檢查，測(cè)量體重、身高。如果發(fā)現(xiàn)不正常升高情況，就需要及時(shí)遵照醫(yī)囑控制飲食。同時(shí)也要培養(yǎng)寶寶熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)的天性，讓寶寶多爬行，這樣也能促進(jìn)寶寶對(duì)事物的消化吸收。