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自制果凍要凍多久

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月02日 18:19

自己制作的果凍，究竟需要凍多長時間呢？？

果凍是非常美味的食物，很多人平時都是非常喜歡吃果凍，其中有不少人都還會嘗試著在家做果凍吃，而在做好了果凍之后怎么保存則又成為了不少人關(guān)注和想要知道的問題，那么自制果凍可以保存多久？自制果凍可以冷藏保存多長時間？
1、怎么保存1、常溫保存
一般情況下，在夏季天氣比較熱的時候，自制的新鮮果凍在常溫下只能保存一天，幾乎不能過夜，需要當天就吃完，而冬季天氣比較冷的時候，可以保存1-2天左右。注意要密封好，以免細菌或者蟲子跑進去了。
2、冷藏保存
正常情況下，果凍需要冷藏3-4個小時才會完全凝固好，凝固好取出之后最好是立即吃掉，如果吃不完的就繼續(xù)留在冰箱內(nèi)冷藏，這樣一般可以保存1-2天左右，也就是說第三天以內(nèi)必須吃掉，否則里面會生長微生物并滋生細菌，這個時候就最好不要給寶寶吃了，以免引發(fā)腸胃不適。所以果凍在自制的時候要注意適量，盡量少做一些，再要吃的時候再重新做比較好。
3、果凍制作
果凍的制作過程十分簡單，但是耗時有點長，因此要留出足夠的時間來制作，具體制作方法就是將新鮮的水果榨成汁，作為原料，然后加入溶解后的魚膠粉，以及適量的水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏大約3-4個小時，待其完全凝固即可食用。另外給寶寶食用的時候要注意用勺子一點點地喂，小心嗆到發(fā)生危險。
2、選購果凍須知1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市購買品牌知名度較高的果凍產(chǎn)品，這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品都有進貨把關(guān) ，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。
2、注意產(chǎn)品的標簽標注是否規(guī)范，果凍產(chǎn)品應(yīng)標注食品名稱、配料表、凈含量、制造者、經(jīng)銷者、企業(yè)名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、以及儲藏條件等內(nèi)容。選購時應(yīng)注意單個包裝要密封完好無破損，產(chǎn)品未受到污染。盡可能選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。
3、在選購時，盡量避免選購色彩太艷的果凍產(chǎn)品，色彩過于艷麗的產(chǎn)品可能添加了著色劑，食用過多對身體有害。
4、食用時先觀察果凍，無肉眼可見的外來雜質(zhì) ，有正常的色澤，具有與其品種相一致的風(fēng)味，無異味。凝膠果凍在脫離包裝后能基本保持原有的形態(tài)，組織柔軟適中，富有彈性，細膩均勻，無明顯絮狀物可吸果凍組織細膩均勻，無明顯絮狀物。果凍中添加的果肉或其他食用固體原料應(yīng)有正常的組織形態(tài) 。
【自制果凍要凍多久】5、如果吸食或吞食果凍，容易進入氣管，隨氣管擴張改變形狀，不易排出而造成危險。所以千萬不要吸食凝膠果凍，最好不要讓1周歲以下的小孩吃果凍。未成年人，特別是學(xué)齡前兒童，食用凝膠型果凍，一定要在監(jiān)護人的指導(dǎo)下食用

一般情況下，果凍做好后，需要在冰箱冷藏里放置三至四個小時左右即可食用！
制作果凍的制作過程是十分簡單的，就是等待的時間會比較長一些。
制作果凍的方法和步驟：需要用到的食材以及材料有，草莓（可以根據(jù)你自己喜歡的水果來放）清水大約500毫升、草莓汁一瓶（可以根據(jù)你自己喜歡的果汁來放）瓊脂大約20克、小杯子、
首先將草莓清洗干凈，然后切成小塊兒，放入盤子里備用，然后再把大約20克的瓊脂放入冷水中泡發(fā)至半個小時。再把剛才準備的500毫升的清水。加熱加入泡制了半小時的瓊脂，不停地攪拌，讓它在水中慢慢的融化。
接著將剛才切好的草莓塊兒，分別放在不同的小杯子中。
最后在小杯子中加入剛才做好的瓊脂水，然后封上保鮮膜（不封也可以）放進冰箱的冷藏里。冷藏至凝固即可食用！
草莓味的小果凍就做好了，就是需要耐心的等待才能少吃到哦！是不是很簡單，有時間的話可以親手操作一下~但是一定要按照比例來，可以根據(jù)我上面的做法比例來做，其實你可以在里面放置自己喜歡的水果或者果汁哦，不一定非要是草莓，也可以做成葡萄口味的，菠蘿口味的，山竹口味的，蘋果口味的，香蕉口味的等等等還有很多很多種口味的。你都可以去做一做的，看自己喜歡什么口味的就做成什么口味的，如果你時間充足，可以試著把不同口味的都做幾個哦。3歲以下的小孩食用的話一定要看住哦，以免全部吞下去被卡?。∮繞涫竅奶熗?，周末的时候可以给家梨J俗鲆蛔?nbsp;，大家坐下來一起品嘗，還是很幸福的哦！

###其它資料參考###簡易的果凍要凍三到四個小時，果凍的做法準備食材哈密瓜、橙子、魚膠片、果汁、橙汁。方法一把容器清洗干凈后備用。二把魚片放在水中，浸泡兩個小時左右，哈密瓜切成丁，橙子切成丁，再把葡萄果汁加熱一下，放到魚片中，攪拌均勻，倒在玻璃杯中，晾涼后放入哈密瓜放在冰箱中，放到三到四個小時就可以成型了。在冷藏葡萄汁的時候，可以再做一個橙子味的，跟上面方法一樣，放入魚膠片中再放入橙汁，再放到冰箱中放到三四個小時就可以了。果凍的形狀是根據(jù)自己喜歡的形狀來做的，果凍也是根據(jù)自己的喜好來做，水果不能加熱，因為加熱又會破壞它的營養(yǎng)價值和口味。魚膠片要在涼水中泡一下，再放入熱的果汁，如果直接放熱的果汁的話，會讓它的營養(yǎng)成分流失，會導(dǎo)致它的凝聚力。弄好了的果凍，一定要放涼后再放在冰箱里，不能高溫放在冰箱，會使冰箱的壽命減短。果凍是西方的甜點，是固體狀的，它的外表非常的美麗，口感爽滑，可以做成各種各樣的味道，檸檬、葡萄、鳳梨、芒果、荔枝等等許多做法。我們自己在家做的果凍，不需要擔心添加了食品添加劑，我們做的水果蔬菜都是有一定營養(yǎng)成分的，它們的膳食纖維對人體也是有一定好處的，它可以促進人體的腸道蠕動通便。果凍還可以改善便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群，加強人的吸收。如果一個人沒有辦法在一天內(nèi)補充足夠的營養(yǎng)，是可以吃一些果凍來進行消化的，果凍的營養(yǎng)成分非常的豐富，它的脂肪和蛋白質(zhì)是非常低的，是一個低脂肪的食物，想減肥的人也是可以吃的，是美容養(yǎng)顏的最好食物。但是果凍也不能多吃，如果多吃了之后，會導(dǎo)致人體吸收蛋白質(zhì)吸收不了，人體蛋白質(zhì)太多也會導(dǎo)致消化不良等癥狀。

###其它資料參考###果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。其實我們完全可以在家給孩子做健康的果凍，果凍做法不難，主料凝固劑，可以選擇吉利丁粉或者吉利丁片，這個也很容易買到，價格也不貴。是來自于動物骨頭里的骨膠原，所以屬于比較健康的凝固劑。果凍，又叫啫喱，是西餐中的一道甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成，晶瑩剔透，色澤鮮艷，抖動的膠體萌萌噠，口感清涼軟滑；布丁一類的也屬果凍范疇。
冷藏不好說，要看你用了什么膠質(zhì)，然后，放入冰箱時這款果凍是不是已經(jīng)降溫到室溫狀態(tài) 。正常情況下，成品完成后，在六個小時內(nèi)可以降到5攝氏度以內(nèi) 。六個小時是上限，所以，肯定是能完成降溫，并凝固爽口了。先將桃子洗凈和去皮，然后切成小塊，鍋中加入少量的水燒開，然后倒入桃子用小火煮3分鐘，等待桃子的汁水煮出來之后再加入白糖和白涼粉，攪拌均勻后關(guān)火，倒入模具中放涼，再放入冰箱中冷藏1個小時左右。
自制果凍的話，在正常情況下，成品完成后，需要六個小時內(nèi)降到5攝氏度以內(nèi) 。當然，如果體積很小，時間還可以再少一些，但是這個就沒有確定的值了。果凍結(jié)冰就要把溫度調(diào)低一點，兩三個小時就行。
果凍中因為混合了水,糖,膠體,色素,和香精,以及牛奶等成分,造成了果凍只有在更低的溫度下才能達到冰點。果凍在冷凍層凍過之后，性狀就發(fā)生了改變。果凍做好后，放一個小時這樣冷卻凝固就可以吃了，吃不完可以放冰箱。
###其它資料參考###果凍需要等待一定的時間才能凝固成為堅硬的狀態(tài) 。具體等待時間取決于你所使用的成分、所需要凝固的厚度以及環(huán)境溫度等因素。一般來說，以下是一些常見的果凍凝固時間：
1.明膠果凍：一般需要等待至少3-4小時，最好是過夜，才能完全凝固。
2.魚膠果凍：由于魚膠的凝固速度較慢，需要等待比明膠更長的時間，通常需要等待至少6-8小時，最好是過夜，才能凝固。
3.果凍粉果凍：果凍粉的凝固速度相對比較快，一般需要等待至少2-3小時，即可凝固。
需要注意的是，在凝固果凍時，最好將其放置在冰箱中，以加速凝固時間。
###其它資料參考###用QQ糖做果凍，超簡單
材料：三包QQ糖，一只奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。
開始做咯....
先放水進奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以后把QQ糖放進去煮，關(guān)小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點一點看看，如果感覺稍稍有點粘稠感就可以了，倒進一個容器里（最好有模具）放涼了后再放進自己喜歡的水果?。?
然后放進冰箱冷凍， 1---2小時就可以拿吃來吃了。對了，吃前先用一只稍大的碗裝點熱水，裝著果凍的容器在熱水里晃一下，這樣會很容易扣出碟子上了。
自己動手做果凍
原料：QQ糖（數(shù)量多少決定果凍的軟硬程度！
鮮橙多飲料
自己喜歡的水果切成小塊
做法：將橙汁倒入小鍋內(nèi)，加熱后放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然后把鍋里的汁倒入小容器內(nèi)，把水果小顆粒放入容器內(nèi)，再把容器放到冰箱內(nèi)凍半個小時到一個小時！
半小時到一個小時后拿出，拿出后倒入小盤內(nèi)就可以吃到美味的自制果凍了?。?
自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！
牛奶凍
【材料】牛奶、一包棉花糖、水果
【方法】
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個小時
（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）
5、3個小時后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
特點：
制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍，
略微帶點甜味，滑溜溜的，非?？煽?。
也可以在牛奶中加入巧克力
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簡易果凍
【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
【方法】把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化。然后放入冰箱冷藏一晚
超級簡單的果凍做法！不用果凍粉喲。
果凍粉好難喲
我教你一招，超級簡單的方法
你一定吃過旺旺QQ糖吧，今天我們就用一包橙子味的QQ糖吧，和一杯橙味果汁，如果再來點橘子罐頭最好．
###其它資料參考###在我們生活當中果凍是我們經(jīng)常吃到的一種小零食，口感爽滑可口，而且也非常有彈性，深受大眾的喜愛，而果凍也有很多種口味，不同的口味有不同的口感，而在家也可以輕松制作果凍自己在家制作果凍還可以加入一些水果，口感會更好。
家庭小果凍
材料
QQ糖1包，喜歡的水果，水250ML，白糖
做法
1、把qq糖放進鍋里煮至溶解。
2、水果切成??，另气嶘煮成汁，缐|?。
3、把qq糖液倒入水果鍋中慢慢攪拌，再放入白糖攪拌。
4、攪拌好放一邊晾晾，然后過濾一下汁。
5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時即可
做法二
各種的材料：白涼粉大概五十克左右，一個芒果，大概九百五十克的水，一罐黃桃的罐頭。
1，一開始要準備一個很干凈的小碗，然后把準備好的涼粉放到里面，然后倒入一百克的水，一起混合成漿。
2，在鍋里面加入大概八百五十克左右的水，然后開火，把水給燒開。
3，把芒果用水清洗干凈之后，把外皮剝開之后，切成大小適量的小塊，黃桃罐頭里面的黃桃也切成一個個適量的小塊。
4，等水開了之后，把火開小一點，把混合好的漿倒入里面，然后再開大火燒個兩分鐘左右。
5，把家常做果凍的模具拿出來，清洗干凈之后，在里面加上剛剛燒好的水，大概加個三分之一就好了，然后加上切好的水果塊。
6，然后倒入燒開的水，一直加滿就好了，然后放在一邊，等到放涼的時候就可以了，等到想吃了，就可以直接上手吃了。
有幾個注意的小問題：1，燒水的時候沒有加糖，如果特別喜歡糖的小伙伴們可以根據(jù)自己的口味加上適量的糖分。
2，家里面沒有模具的小伙伴，也可以直接用碗來做也是一樣的。
###其它資料參考###靜置一小時左右即可凝固。但在等待的過程中，不能隨意移動果凍，以免白色果凍無法成型。搭配紅糖、山楂、花生碎、干果食用。
為了讓涼粉更快凝固，涼粉做好之后，可以直接把白色涼粉放入冰箱加速凝固。除了白色涼粉，還有許多其他類型的涼粉，如黑色涼粉。雖然凝固時間略有不同，但通常需要一個小時，涼粉才能凝固成較好的形狀。

###其它資料參考###果凍放在冰箱里能凍成冰，因為果凍成份有70%是水份，水在零度以下就會結(jié)冰。
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。
果凍做法：
一、材料：
瓊脂20g、根據(jù)個人口味準備果汁（100mL）和水果、水500mL
二、步驟：
1、把瓊脂用涼水泡半小時；
2、用500ML水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，并攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
###其它資料參考###果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁，完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。其工藝流程為：調(diào)制果凍液裝模冷藏定型脫模裝飾。
自制果凍的做法
(1)使用果凍粉調(diào)制果凍液使用果凍粉調(diào)制果凍液是最方便、最省時的方法。因為所有的凝固原料——果凍粉都已在工廠配制好并消毒，再經(jīng)干燥處理包裝上市。使用者只需按照產(chǎn)品包裝上的使用說明及用量配比表使用即可，使用起來很方便。
(2)使用明膠調(diào)制果凍液使用明膠制作果凍是較常用的方法。常用明膠的商品名有白明膠、明膠片、結(jié)力粉、結(jié)力片、魚膠粉等。實際使用時要參照不同原料使用說明來使用。如使用明膠片、結(jié)力片，需要先把結(jié)力片用涼水泡軟，然后再調(diào)制。若使用結(jié)力粉，則要求先用少量的涼水浸透后再調(diào)制。
酸奶果凍
1. 將吉利丁用冰水泡發(fā)備用。
2. 牛奶倒進鍋內(nèi) ，將細砂糖加進去。
3.用小火加熱牛奶，邊加熱邊用小勺攪拌至細砂糖溶化后離火（約加熱到50到60度左右）。
4.將泡發(fā)的吉利丁放進熱牛奶內(nèi)，用小勺攪拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5.將草莓酸奶倒進牛奶里。
6.用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液。
7.將果凍液倒進模具內(nèi)，放冰箱冷凍4個小時以上。
8.將凍硬的果凍取出，室溫放置1分鐘左右。
9.輕輕的掰動模具的兩邊，再從底部往上頂上來，果凍就很容易脫模了。