糖醋排骨是很多朋友的最愛，做法大家也不陌生，但是我今天要分享一個(gè)顛覆常規(guī)做法的糖醋排骨，這個(gè)糖醋排骨有個(gè)特點(diǎn)，不僅不放油，而且還把排骨里的油逼了一部分出來，糖也放得少，口感很棒，非常健康，關(guān)鍵還快速，只要十幾分鐘就做好。

做出來的湯汁里看見一層油，我就感覺平常吃排骨沒少吃進(jìn)去脂肪，這個(gè)糖醋排骨一滴油沒放，最后湯汁里還油油的，可見這個(gè)做法特別適合需要控制脂肪的人群，減肥人群、三高人群都很適合，但是糖也一定要控量哈，我家不太喜歡甜的食物，做這個(gè)的時(shí)候也只加了一點(diǎn)點(diǎn)，主要是家里番茄醬來提味，番茄醬是番茄濃縮物，含有很高的番茄紅素及其它營養(yǎng)物質(zhì)，所以調(diào)料中我很推薦它。今天用微波爐來做，快速、減去洗鍋的麻煩。

原材料:

【主料】：排骨300克

【調(diào)料】：番茄醬15克、生抽15克、白糖5克、生姜一塊、大蔥一段、蠔油3克、香醋5克

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、排骨提前用清水泡一泡，去掉血水。

3、生姜切成片，大蔥切成小段。

4、排骨放到一個(gè)大碗里，加入足量水淹沒排骨，將生姜片和大蔥加入，大蔥撕開。

5、將排骨放入微波爐里高火十分鐘。

6、生抽、番茄醬、蠔油、香醋、白糖，調(diào)成汁。

7、將調(diào)好的汁和排骨拌勻。

8、再次放入微波爐里高火五分鐘左右即可。

小貼士：

一、裝排骨的碗盡量大一些，以免水溢出；

二、大蔥要撕散開，不然會(huì)在微波爐里會(huì)飛濺；

三、白糖加得少，所以香醋也要少，番茄醬本身微酸，另外不要加鹽了，調(diào)料里含鹽，加上本身是酸甜口。

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