甜甜圈是許多人心中的甜蜜記憶，金黃酥脆的外皮，柔軟香甜的內(nèi)里，咬一口滿滿的幸福感。然而，傳統(tǒng)的甜甜圈制作需要和面、發(fā)酵、油炸，過程繁瑣且熱量較高。今天，我們就來分享一種簡單又健康的甜甜圈做法，不用水和面，不用油炸，一樣能做出酥脆香甜的美味。這種方法不僅省時省力，還能減少油脂攝入，適合家庭日常制作，尤其適合想要享受甜品又擔(dān)心熱量的朋友。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：低筋面粉200克、雞蛋2個、細(xì)砂糖50克、玉米油或融化的黃油50克、泡打粉5克、牛奶50毫升、香草精幾滴（可選）。這些材料都是家庭常備的，無需特別購買，非常方便。如果你喜歡其他口味，還可以準(zhǔn)備一些可可粉、抹茶粉或肉桂粉，增加風(fēng)味的變化。

制作過程分為幾個簡單的步驟。第一步，將雞蛋打入一個大碗中，加入細(xì)砂糖，用打蛋器或筷子攪拌均勻，直到糖完全溶解，蛋液變得略微蓬松。這一步不需要打發(fā)，只需混合均勻即可。接著，加入玉米油或融化的黃油，繼續(xù)攪拌，直到油和蛋液完全融合。如果你喜歡更濃郁的奶香味，可以選擇黃油，但玉米油會更清淡一些。

第二步，將低筋面粉和泡打粉混合過篩，加入到蛋液中。過篩的目的是為了讓面粉更加細(xì)膩，避免結(jié)塊，同時泡打粉可以幫助甜甜圈在烤制過程中膨脹，形成松軟的口感。用刮刀或筷子輕輕翻拌，直到面粉完全濕潤，沒有干粉即可。注意不要過度攪拌，以免面糊起筋，影響成品的口感。

第三步，加入牛奶和香草精（如果使用），繼續(xù)翻拌均勻。牛奶的加入可以讓面糊更加順滑，香草精則能增添一絲香氣。此時的面糊應(yīng)該呈現(xiàn)出濃稠但可以流動的狀態(tài)，類似于蛋糕面糊的質(zhì)地。如果面糊太干，可以適量增加一點牛奶；如果太稀，可以加一點面粉調(diào)整。

接下來，準(zhǔn)備烤盤和模具。你可以使用甜甜圈專用模具，也可以用小型的圓形模具或紙杯代替。在模具內(nèi)壁刷一層薄薄的油，或者鋪上烘焙紙，防止粘連。將面糊倒入裱花袋或直接用勺子舀入模具中，填充至七八分滿即可，因為烤制過程中面糊會膨脹。

預(yù)熱烤箱至180攝氏度，將模具放入烤箱中層，烤制15-20分鐘。具體時間根據(jù)烤箱的實際情況調(diào)整，可以用牙簽插入甜甜圈中心，如果牙簽拔出時沒有粘附面糊，就說明烤好了?？竞玫奶鹛鹑Ρ砻鏁尸F(xiàn)金黃色，散發(fā)出誘人的香氣。

烤制完成后，將甜甜圈取出，稍微放涼。此時，你可以根據(jù)個人喜好進行裝飾。最簡單的做法是撒上一層糖粉，或者蘸上融化的巧克力醬，再撒上彩色糖珠、堅果碎等。如果你喜歡肉桂風(fēng)味，還可以將烤好的甜甜圈趁熱裹上一層肉桂糖（肉桂粉和細(xì)砂糖的混合物），這樣外皮會更加酥脆香甜。

這種不用水和面、不用油炸的甜甜圈，不僅制作簡單，而且口感絲毫不輸傳統(tǒng)做法。外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，甜度適中，吃起來毫無負(fù)擔(dān)。更重要的是，這種方法減少了油脂的攝入，更加健康，適合全家人享用。

如果你想要嘗試更多變化，還可以在面糊中加入一些水果丁，比如香蕉、蘋果或藍莓，增加天然甜味和營養(yǎng)?；蛘邔⒚婧殖蓛煞?，一份加入可可粉，做成雙色甜甜圈，視覺效果更加誘人?？傊?，這種基礎(chǔ)做法非常靈活，可以根據(jù)個人口味自由發(fā)揮。

甜甜圈雖然是一種西式甜點，但在家中制作并不復(fù)雜。這種不用水和面、不用油炸的方法，尤其適合忙碌的現(xiàn)代人，既能滿足對甜食的渴望，又能兼顧健康。無論是作為早餐、下午茶，還是聚會的小點心，都能帶來滿滿的幸福感。不妨今天就動手試試，讓家人和朋友一起分享這份甜蜜吧！返回搜狐，查看更多