春筍燜牛腩

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作者： 果小果子

用料

春筍燜牛腩的做法步驟

步驟 1

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切好的筍塊放入冷水鍋中煮十分鐘左右，去掉筍子的澀味

步驟 2

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蔥姜蒜干辣椒切段備用

步驟 3

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起鍋燒油，油熱倒入蔥姜蒜辣椒爆香

步驟 4

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倒入汆燙好的牛腩塊，快速翻炒一會兒，加料酒去腥

步驟 5

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倒入一勺老抽上色，繼續(xù)翻炒均勻

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步驟 6

步驟 6

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再倒入一勺生抽調(diào)味，快速翻炒片刻

步驟 7

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倒入汆燙好的筍塊

步驟 8

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加一勺黃豆醬

步驟 9

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倒入熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢慢燜煮一個小時左右

步驟 10

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等湯汁濃稠，加一勺蠔油提鮮

步驟 11

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大火收汁，即可裝盤食用了

春筍燜牛腩的小貼士

不吃辣的可以不用放辣椒，加一塊冰糖來調(diào)味

菜譜創(chuàng)建時間：2021-03-10 21:38:31

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