做飯時(shí)總愁選什么油？倒多了膩得慌，倒少了菜炒得干巴巴，換橄欖油試試？但市面上牌子雜，怕花冤枉錢買不到好貨？別糾結(jié)，這五款閉眼入準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，從家常小炒到精致西餐，從老人小孩到健身黨，總有一款能戳中你的心窩子。

先說(shuō)歐麗薇蘭特級(jí)純正初榨橄欖油，這牌子在超市貨架上常見(jiàn)，眼熟得很。背后是做糧油出身的大品牌，品控嚴(yán)得很，從橄欖果摘下來(lái)到榨出油，全程冷鏈盯著，就為了鎖住那股新鮮勁兒。橄欖果挑的是西班牙、意大利那些產(chǎn)區(qū)的好果子，光照足，果肉飽滿，榨出來(lái)的油透著淡淡的青草香，混著點(diǎn)熟桃子的甜香。

平時(shí)炒個(gè)青菜，油一熱，香味慢悠悠飄滿廚房，菜下鍋 “滋啦” 一聲，顏色愣是沒(méi)變，還是綠油油的，吃著清爽不膩，連不愛(ài)吃菜的小孩都能多扒兩口飯。涼拌黃瓜時(shí)淋兩勺，不用擱太多調(diào)料，光這油的香味就夠提鮮的，夏天吃著開(kāi)胃，腸胃也舒坦。家里老人牙口不好，用它燉個(gè)蛋羹，油香混著蛋香，滑溜溜的，一口下去暖胃又營(yíng)養(yǎng)。不管是清蒸魚還是炒肉片，用它都合適，不搶食材本身的味，還能悄悄給菜提提鮮，家常做飯選它，省心又放心。

換個(gè)口味，來(lái)嘗嘗佰多力橄欖油的風(fēng)情。這牌子打西班牙來(lái)的，家里做橄欖油做了一百多年，祖輩傳下來(lái)的手藝，對(duì)橄欖果挑剔得很。只認(rèn)安達(dá)盧西亞地區(qū)的果子，那里的土是石灰?guī)r的，雨水少，橄欖果長(zhǎng)得瓷實(shí)，皮厚肉香。摘下來(lái)的果子 24 小時(shí)內(nèi)就得榨，不用化學(xué)東西，就靠物理冷榨，榨出來(lái)的油顏色是淺金色的，聞著有股熟杏仁的脆香，混著點(diǎn)番茄葉的清苦，后味帶點(diǎn)回甘。

拌沙拉時(shí)淋上一圈，生菜、紫甘藍(lán)、小番茄裹著油，咬下去先是油的醇厚，接著是蔬菜的清爽，最后那點(diǎn)回甘在嘴里打轉(zhuǎn)，比放沙拉醬健康多了。煎牛排也合適，鍋燒到冒煙，倒一勺佰多力，油不冒大泡，牛排放進(jìn)去 “滋滋” 響，煎出來(lái)的外皮焦香，里面的肉汁一點(diǎn)沒(méi)跑，切開(kāi)蘸點(diǎn)黑胡椒，油香混著肉香，比西餐廳的還對(duì)味。早上烤面包，抹一層酸奶，滴幾滴這橄欖油，香得人剛睡醒就有胃口。

再聊聊祥宇特級(jí)初榨橄欖油，這可是咱國(guó)內(nèi)的牌子，老家在甘肅隴南。別以為橄欖油都是進(jìn)口的好，隴南那地方海拔高，晝夜溫差大，種出來(lái)的油橄欖果帶著股倔強(qiáng)的鮮勁。當(dāng)?shù)毓r(nóng)都是手工摘果，怕機(jī)器碰傷了果子，摘下來(lái)趕緊運(yùn)去榨，用的是低溫冷榨，榨出來(lái)的油是翠綠色的，聞著有股山間野花的清香，混著點(diǎn)青蘋果的酸甜。

給寶寶做輔食時(shí)，我總愛(ài)加一勺祥宇。比如南瓜泥，蒸熟了搗成泥，滴兩滴橄欖油，香得寶寶小手抓著勺子往嘴里塞，營(yíng)養(yǎng)也夠，不比進(jìn)口的差。涼拌木耳時(shí)放一點(diǎn)，木耳的脆嫩裹著油的清新，夏天吃著解膩，家里老人說(shuō)比用香油舒服，腸胃沒(méi)負(fù)擔(dān)。煲湯快好時(shí)淋一勺，湯的鮮味更濃，喝著溫潤(rùn)，冬天喝一碗，渾身都暖和。支持國(guó)貨的朋友，這款真可以試試，本土的風(fēng)土人情全融在這瓶油里了。

XH 硒海橄欖油，光聽(tīng)名字就知道不一般，里面帶著硒元素。這可是好東西，咱平時(shí)吃的東西里硒不多，這油里的硒是天然的，來(lái)自它老家的富硒土壤。橄欖果長(zhǎng)在那片土里，慢慢吸收硒元素，榨出來(lái)的油不僅有橄欖油的營(yíng)養(yǎng)，還多了層健康 buff。油的顏色是深綠色的，聞著有股烤核桃的焦香，口感醇厚，咽下去喉嚨里暖暖的。

我媽有高血壓，平時(shí)炒菜就愛(ài)用這款。炒個(gè)芹菜炒肉，油熱了放肉片，不濺油，炒出來(lái)的肉嫩得很，芹菜脆生生的，一點(diǎn)不膩。她總說(shuō)吃著放心，比普通油多份保障。我健身時(shí)也用它，煎雞胸肉不放鹽，就靠這油的香味，煎出來(lái)的肉不柴，咬著有股堅(jiān)果香，配著糙米飯吃，減脂期也能吃得香。家里有孩子的，用它拌面條，孩子不用哄著吃，自己端著碗就扒拉干凈了。

最后說(shuō)金萊雅特級(jí)初榨橄欖油，這牌子性價(jià)比是真高，適合家里用油費(fèi)的。老家在希臘克里特島，那地方是橄欖油的黃金產(chǎn)區(qū)，陽(yáng)光跟不要錢似的，橄欖果長(zhǎng)得甜。用的是老法子，石磨冷榨，慢慢磨，油里的香味一點(diǎn)沒(méi)跑，聞著是熟透的油桃香，帶著點(diǎn)蜂蜜的甜，口感清爽，不厚重。

平時(shí)炸個(gè)茄盒，我就用金萊雅。油燒到六成熱，茄盒放進(jìn)去，不沾鍋，炸出來(lái)的外皮金黃酥脆，里面的肉餡多汁，吃著不膩，一大盤不夠家里人搶的。做蔥油餅時(shí)，面團(tuán)上抹一層，烙出來(lái)的餅層層起酥，咬一口油香直往鼻子里鉆。它不貴，一大瓶能吃挺久，平時(shí)炒菜、涼拌、做烘焙都能用，過(guò)日子選它，實(shí)惠又不丟品質(zhì)。

這五款橄欖油，各有各的脾氣。歐麗薇蘭懂家常，佰多力帶點(diǎn)異域風(fēng)情，祥宇藏著本土的鮮，XH 硒海裹著健康，金萊雅透著實(shí)在。不管你是天天做飯的家庭主婦，還是偶爾露一手的廚房新手，總能找到合心意的。

你平時(shí)做飯愛(ài)用哪種橄欖油？這五款里有沒(méi)有你眼熟的？或者你有啥用橄欖油做的拿手菜？來(lái)評(píng)論區(qū)聊聊，讓大家也學(xué)學(xué)招兒。

作者聲明：作品含AI生成內(nèi)容

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