西蘭花和黃瓜相克嗎？吃西蘭花的禁忌這一點(diǎn)要記牢！

西蘭花是一種常見(jiàn)的蔬菜，富含維生素C和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而黃瓜也是一種常見(jiàn)的水果，但是聽(tīng)說(shuō)這兩種食物不能一起吃，那么西蘭花和黃瓜相克嗎？

食物相克是指兩種食物搭配一起吃會(huì)對(duì)身體健康造成危害，而西蘭花和黃瓜一起吃，并不會(huì)對(duì)身體健康造成影響，二者并不相克。

但是也不建議經(jīng)常將西蘭花和黃瓜一起吃，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)證明，黃瓜中含有能使Vc含量減少的物質(zhì)，一起吃會(huì)減少維生素C 的吸收。

二者一起吃，除了會(huì)破壞西蘭花中的維生素C，減少身體吸收的維生素C量之外，對(duì)身體并沒(méi)有其他的不良影響。

1.維生素C是一種必須從外部獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果已經(jīng)缺乏維生素C，那么盡量避免將兩種食物一起吃比較好。

2.黃瓜皮中含有的減少維生素C的物質(zhì)，高于黃瓜果肉，因此兩種食物一起吃的時(shí)候，盡量削掉黃瓜皮比較好。

西蘭花并沒(méi)有特殊的禁忌人群，在適量的前提之下，基本上大多數(shù)人都是可以吃西蘭花的。

但是注意，西蘭花中含有一定量的草酸，草酸能夠影響食物中鈣質(zhì)的吸收，因此最好焯水之后再烹飪食用，這樣能夠去除大西蘭花中部分的草酸。如果西蘭花不焯水，那么要盡量避免和富含鈣、鎂等礦物質(zhì)的食物一起吃，如牛奶。

食材：蝦仁200克，西蘭花300克，食鹽、蒜、生抽、淀粉、植物油適量。

1.西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。

2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3.鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

4.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

食材：墨魚(yú)300克，西蘭花300克，花生油、食鹽、味精、大蒜、淀粉、朝天椒適量。

1.新鮮的墨魚(yú)去骨、去內(nèi)臟，剝?nèi)ケ砻婧隰~(yú)，洗凈。墨魚(yú)頭剁去，另行處理。

5.炒鍋放花生油燒開(kāi)下蒜米辣椒爆香。放進(jìn)焯過(guò)水的墨魚(yú)爆炒。

7.把灼燙好的西蘭花放進(jìn)炒鍋中，加入鹽、味精、淀粉水快速翻炒均勻，起鍋。

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