眾所周知，香菜是生活中十分常見的調(diào)味料，平時在烹飪食物的過程中可能就會加入一些香菜來增加食物的風(fēng)味。另外，香菜還富含營養(yǎng)物質(zhì)，里面含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，適當(dāng)進(jìn)食能夠促進(jìn)身體健康。那么，進(jìn)食香菜能夠獲取哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？

1、獲取維生素

適當(dāng)進(jìn)食香菜能夠提高抵抗力，因為香菜中含有的維生素C比較豐富，比普通的蔬菜都要高上許多倍。如果可以適當(dāng)進(jìn)食香菜獲取里面的維生素C，往往可以達(dá)到提高抵抗力的作用。因此，想要維持抵抗力較強的狀態(tài)，平時就可以適當(dāng)進(jìn)食香菜來獲取營養(yǎng)物質(zhì)。

2、提供胡蘿卜素

適當(dāng)進(jìn)食香菜對人體健康有益，進(jìn)食香菜之后能夠獲取里面的胡蘿卜素，這種物質(zhì)補給充足能夠達(dá)到良好的抗氧化效果，而且胡蘿卜素對眼睛功能的提高也有幫助。如果想要維持眼睛健康，達(dá)到良好的抗氧化效果，平時就可以適當(dāng)進(jìn)食香菜。

3、補充甘露糖醇

平時適當(dāng)進(jìn)食香菜，能夠獲取里面的揮發(fā)油物質(zhì)，像常見的甘露糖醇就可以從香菜中獲取，這是香菜特殊氣味的來源，這種物質(zhì)對人體健康好處頗多。因此，想要獲取香菜中的營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到養(yǎng)護(hù)身體，促進(jìn)健康的目的，平時可以適當(dāng)進(jìn)食香菜，獲取里面甘露糖醇。

哪些人不能吃香菜？

1、對香菜過敏的人

香菜雖然營養(yǎng)豐富，但是并非所有人都適合進(jìn)食香菜，特別是對香菜過敏的人，進(jìn)食香菜之后可能會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。很多人在過敏期間還總吃香菜，可能也會受到刺激而出現(xiàn)皮膚不良癥狀。本身對香菜過敏的人飲食就應(yīng)該注意合理，遠(yuǎn)離香菜這種食物，否則過敏癥狀一旦出現(xiàn)，皮膚的異常瘙癢癥狀可能會干擾正常生活。值得注意的是，本身易過敏的人許多過敏源都要遠(yuǎn)離。

2、口臭明顯的人

香菜雖然營養(yǎng)豐富，但是出現(xiàn)明顯口臭癥狀的人最好不要吃香菜。香菜本身就有特殊的味道，進(jìn)食之后口腔容易散發(fā)出明顯的味道，如果已經(jīng)有口臭表現(xiàn)，口腔中已經(jīng)散發(fā)出明顯的臭味還經(jīng)常吃香菜，有可能會導(dǎo)致口臭癥狀更加明顯。因，此平時飲食過程中應(yīng)該掌握正確的方法，如果已經(jīng)有了口臭的表現(xiàn)，最好就不要經(jīng)常吃香菜了。

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