大家平時(shí)都吃哪些菌類呢?菌類又含有哪些我們?nèi)梭w所需營養(yǎng)呢?今天小編就介紹菌類的其中一種，讓大家了解它的營養(yǎng)價(jià)值。

　　黑木耳的吃法

　　1、治大便下血、痔瘡出血、高血壓

　　黑木耳6克，柿餅30克，紅糖20克，同煮爛食之。

　　2、治動(dòng)脈硬化冠心病

　　黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。

　　3、治貧血、崩漏、月經(jīng)過多

　　黑木耳20克，紅棗30枚，紅糖20克，煮熟服食，每日1次。

　　4、治婦女子宮頸瘤、陰道癌

　　黑木耳10克，當(dāng)歸10克，白芍12克，黃芪15克，元肉10克，陳皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。

　　5、治冠心病、高血壓

　　黑木耳20克，黃花菜100克，炒菜調(diào)味食用。

　　6、治面部色斑、面色萎黃暗黑

　　黑木耳30克，豬瘦肉200克，紅棗20枚，煮熟服食，每日1次。

　　7、治老年人腎水不足、習(xí)慣性便秘、婦女產(chǎn)后血虛津虧

　　黑木耳30克，豬大腸300克，水發(fā)海參200克。先將木耳用清水浸開，洗凈;海參洗凈，切絲;豬大腸洗凈，切小段。把黑木耳及豬大腸先放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，再放入海參煮熟，調(diào)味佐膳。

　　8、治高血壓、眼底出血

　　黑木耳10克(泡發(fā))，冰糖30克，水適量，燉熟于睡前服用。每日1次。

　　9、治貧血及婦女體虛白帶，崩漏、月經(jīng)過多

　　黑木耳20克，紅棗三十個(gè)，煮熟服食，或加紅糖適量調(diào)味。

　　10、治婦女月經(jīng)過多、淋漓不止、帶下、痛經(jīng)

　　黑木耳焙干研細(xì)末，每次3克，一日兩次。用紅糖水送服。

　　11、治痢疾

　　黑木耳洗凈，加白糖搗勻，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日兩次，開水送服。

　　12、云耳金針菜

　　黑木耳，黃花菜各適量，炒菜食用，適用于冠心病、高血壓。

　　13、木耳燒豆腐

　　黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，每日一至二次，適用于動(dòng)脈硬化冠心病等心血管疾病。

　　14、木耳燉冰糖

　　黑木耳10克(泡發(fā))，冰糖、水適量，蒸熟于睡前服用，適用于高血壓、眼底出血。

　　15、木耳煮酒

　　木耳15克，加入適量米酒中煮熟食用，適用于產(chǎn)婦去瘀散寒之用。黑木耳藥膳方

　　16、木耳糖水

　　黑木耳適量，清水浸泡一夜，煮爛后加白糖適量食用，治胃出血。

　　黑木耳的功效與作用

　　功效

　　補(bǔ)氣養(yǎng)血;潤肺止咳;抗凝血;降壓;抗癌;運(yùn)血

　　延緩衰老作用

　　每日給家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低動(dòng)脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝、心、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過氧化脂質(zhì)，血漿膽固醇含量及減輕動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用。

　　提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，以維護(hù)細(xì)胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。

　　運(yùn)用化學(xué)發(fā)光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl對H2O2或由酶體系及非酶體系產(chǎn)生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力與用量之間呈量效關(guān)系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。

　　黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，連續(xù)7d，可使小鼠在水中平均游泳時(shí)間延長50.40%，有增強(qiáng)小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量;

　　能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;對小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用，抑制強(qiáng)度隨濃度增加而加強(qiáng)，并能增加果蠅飛翔能力。

　　黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命，為對照組的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蠅脂褐質(zhì)含量有所降低。

　　抗生育作用

　　黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運(yùn)輸則無效。

　　抗輻射及抗炎作用

　　小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。

　　抗?jié)冏饔?/p>

　　黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d,能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

　　總結(jié)：黑木耳可以說是菌類中我們比較常吃的，那大家平時(shí)都是怎么烹飪黑木耳的呢?哪種黑木耳吃法對我們好處最大呢?今天文中都有詳細(xì)介紹哦，親們快來了解一下吧。

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