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西芹菜的做法大全

西芹菜是舶來品?！拔锼浦魅诵汀保c我國的自產(chǎn)的芹菜相比，西芹外形跟西方人一樣，比較粗壯，莖干肉厚，口感更脆，售賣的時候一般不帶葉子。西芹菜清香爽口，是一道很好的下飯菜。西芹菜可以跟多種食物搭配烹飪，下面我們一起來看看西芹菜怎么做更好吃吧。

西芹百合炒蝦仁

材料：西芹，鮮百合，蝦仁，紅辣椒，雞蛋清，姜片，鹽，水淀粉，白糖

做法：

1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。

2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。

3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

6、淋入少許水淀粉勾芡即可出鍋。

芹香回鍋肉

材料：五花肉，西芹，蒜頭，姜，紅椒，郫縣豆瓣醬，鹽

做法：

1、鍋里燒開水，放入五花肉，將五花肉煮至七八成熟后撈出。

2、將煮好的五花肉切薄片。

3、紅椒切絲，西芹斜著切小段，姜蒜剁成沫。

4、鍋里不放油，燒熱后放入五花肉，用中小火慢煎。

5、煎到五花肉的油脂全部出來后，倒出多余的油脂，放入一勺郫縣豆瓣醬。

6、放入西芹翻炒。

7、最后放入姜蒜末和紅椒，炒至紅椒斷生后加適量鹽就可以出鍋了。

西芹蘋果汁

材料：西芹，蘋果，檸檬，蜂蜜，涼開水

做法：

1、蘋果洗凈去皮切丁。

2、西芹洗凈，用手掰成小塊，掰的時候去掉筋。

3、把蘋果丁和西芹倒入料理機內(nèi)。

4、擠入檸檬汁。

5、加入適量蜂蜜。

6、加入200毫升的涼開水。

7、攪拌成汁，過濾掉渣滓，即可飲用。

西芹炒牛肉

材料：牛肉、芹菜、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、雞精、生粉、油

做法：

1、牛肉洗凈，順橫紋切片，切片最好拿刀背敲幾下，用料酒、淀粉、姜絲、少許色拉油和水腌制，如果時間充足，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，如果沒有時間，最少需要腌制15分鐘；

2、芹菜連筋去葉洗凈，切成3厘米長的段，用開水焯燙，撈出用涼水過涼，控凈水分；

3、蔥姜洗凈分別切絲和碎備用。

4、炒鍋中加入適量油，待油溫熱放入腌制好的牛肉片劃散，加少許老抽翻炒均勻盛出備用。

5、炒鍋中加少許油爆香蔥碎姜絲，將芹菜段倒入煸炒，加鮮味汁或生抽和鹽調(diào)味，然后放入炒好的牛肉一起翻炒均勻加少許雞精即可出鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。 西芹菜的營養(yǎng)價值西芹菜的搭配禁忌西芹菜的適宜人群

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