蜂蜜芹菜汁是以新鮮芹菜和蜂蜜為主要原料制成的飲品，制作時(shí)將芹菜榨汁后與蜂蜜混合調(diào)配，口感清爽甘洌，可冰鎮(zhèn)或常溫飲用。該飲品具有降脂降壓、健胃助消化等功效，建議每日飯前飲用2-3次，每次一湯匙，對(duì)尿道結(jié)石、前列腺炎等疾病有輔助治療作用 [2]。需注意血壓過(guò)低者及慢性腹瀉患者應(yīng)減少攝入量，且避免與醋、黃瓜等同食 [1]。

原料配比：通常使用鮮芹菜150克、蜂蜜一小勺，可添加300克溫開(kāi)水調(diào)節(jié)濃度。部分食譜建議使用芹菜葉以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

制作流程：

芹菜洗凈切段后榨汁，或使用攪拌機(jī)粉碎后過(guò)濾渣滓；

加入蜂蜜攪拌均勻，根據(jù)口味調(diào)整水與蜂蜜比例（推薦5:1水量）；

成品可直接飲用，也可冷藏后口感更佳。

輔助治療作用：對(duì)尿道結(jié)石、前列腺炎及皮炎等疾病具有輔助療效，其機(jī)制與芹菜中的膳食纖維及蜂蜜的潤(rùn)燥特性相關(guān) [2]。

心血管健康：芹菜中的血管擴(kuò)張成分與蜂蜜的抗氧化劑協(xié)同作用，可降低血壓及心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

消化促進(jìn)：膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，搭配蜂蜜的胃黏膜保護(hù)作用，有助于緩解便秘及消化不良。

免疫增強(qiáng)：蜂蜜的天然抗菌成分與芹菜維生素協(xié)同提升免疫力。

食用禁忌：

芹菜不宜久炒或久煎，以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分 [1]；

避免與醋同食以防損傷牙釉質(zhì)，與黃瓜同食可能影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 [1]。

人群限制：

血壓過(guò)低者過(guò)量飲用可能引發(fā)不適；

慢性腹瀉、血虛患者需控制攝入量 [1]。

飲用場(chǎng)景：可作為火鍋后的解膩飲品，或日常保健飲品。

搭配推薦：部分食譜建議添加少量獼猴桃或青瓜以豐富口感，但需確保主料比例符合定義。

中醫(yī)理論應(yīng)用：符合春季養(yǎng)肝健脾潤(rùn)肺的飲食原則，適合肝火旺盛者調(diào)理。

芹菜葉含鐵量比莖部高40%，纖維素含量更豐富，具有平肝降壓、養(yǎng)血補(bǔ)虛、防癌抗癌功效。

每100毫升熱量低于50千卡，屬于低卡飲品，適合減肥人群飲用。

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