生活中，喝水是我們每天不可或缺的活動?！懊刻?杯水”這一說法，曾一度被奉為飲水的金標(biāo)準(zhǔn)，然而近年來，有人對其提出了質(zhì)疑，認(rèn)為這并非科學(xué)真理。那么，這一廣為流傳的說法究竟是否有科學(xué)依據(jù)呢？我們又該如何把握每天適量的飲水量，以維持健康呢？接下來，讓我們一起探討。

01每日飲水量探討

▍ “每天8杯水”的科學(xué)性

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》的統(tǒng)計，我國成人每日的飲水量中位數(shù)為1488毫升，其中男性略高，為1679毫升，而女性則為1370毫升。在溫和的氣候條件下，輕體力活動的成年男性每日需補充約1.7升水，成年女性則需1.5升。按照每杯水大約200至250毫升的容量來估算，這恰好與“每天8杯水”的說法相吻合。

科學(xué)依據(jù)來源于《中國居民膳食指南》，與普遍的成人每日飲水量數(shù)據(jù)吻合。科學(xué)補水的關(guān)鍵在于了解每日所需水量，它涵蓋了人體通過代謝消耗的水分，以及通過呼吸、出汗、排尿和排便等方式排出的水分。

▍ 科學(xué)補水的方法

那么，我們該如何科學(xué)地安排飲水時間與量呢？專家建議，為了避免在口渴時才補充水分，導(dǎo)致機體已經(jīng)處于缺水狀態(tài)，尿液滲透壓升高，我們應(yīng)當(dāng)時刻保持主動的飲水習(xí)慣。例如，每隔兩小時就飲用一杯約200毫升的水，以確保身體隨時得到充足的水分供給。

強調(diào)主動飲水的重要性，避免口渴時才飲水，并建議每兩小時補充一杯水。

02飲水誤區(qū)及風(fēng)險

▍ “水中毒”的風(fēng)險

“水中毒”是指短時間內(nèi)攝入的水量超出了腎臟的處理能力，進而導(dǎo)致體液濃度下降，血漿中的鈉離子濃度減少，血液被稀釋，同時血漿蛋白質(zhì)總量、血紅蛋白以及紅細(xì)胞比積也會相應(yīng)減少。確實，曾有新聞報道過因一次性過量飲水而引發(fā)水中毒的案例。但專家指出，這種情況發(fā)生的概率其實很低。特別是在炎炎夏日進行劇烈運動后，如果僅補充大量水分而忽視了電解質(zhì)的補充，就有可能遭遇水中毒。

強調(diào)電解質(zhì)平衡對防止水中毒的重要性，尤其在高溫或劇烈運動時。對于腎功能不全者、運動員以及在高溫環(huán)境下工作的人來說，建議分次飲用含有電解質(zhì)的水，以避免過量飲水可能導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂。

▍ 吃飯時飲水的影響

在日常生活中，我們經(jīng)常聽到這樣的說法：吃飯時不宜喝水，因為這會稀釋胃液。然而，專家指出，這實際上是一個誤解。當(dāng)我們進食時，所攝入的蔬菜或湯類本身就含有大量水分，因此，日常飲水量的增加并不會真正稀釋胃液，更不會影響我們的消化吸收能力。

駁斥“稀釋胃液”的說法，指出蔬菜和湯中含有大量水分。

▍ 飲品選擇對補水影響

在日常生活中，有些人偏好喝含糖飲料，而非無味的水。然而，專家指出，含糖飲料其實并不利于補水。多項科學(xué)研究對比了含糖飲料與普通水在改善水合狀態(tài)方面的效果。雖然含糖飲料能補充液體，但它們會對機體的水合狀態(tài)產(chǎn)生不利影響，甚至可能增加脫水的風(fēng)險。因此，要想有效補水，還是建議選擇純凈水或礦泉水等不含糖分的飲品。

含糖飲料不如清水有效，且可能增加脫水風(fēng)險。

03水的儲存與健康

▍ 千滾水、隔夜水的爭議

在日常生活中，許多人都有喝開水的習(xí)慣。然而，有傳聞稱煮沸多次的千滾水不宜飲用，甚至可能致癌。同時，也有人擔(dān)憂反復(fù)煮沸超過2次的水會導(dǎo)致亞硝酸鹽含量暴增40倍。

事實上，千滾水和隔夜水并不會致癌。雖然隨著煮沸次數(shù)的增加和放置時間的延長，水中亞硝酸鹽的含量確實會有所上升，但這種增加并不會對我們的健康構(gòu)成顯著威脅。然而，如果長時間放置的水受到污染或細(xì)菌滋生，那就有可能對人體造成危害。

否定致癌說法，但強調(diào)高溫飲用可能損傷食管。特別提醒，開水剛煮沸時，溫度極高，不宜立即飲用。研究顯示，飲用溫度過高的飲料會損傷食管黏膜，長期飲用甚至可能引發(fā)黏膜細(xì)胞的異常增生，最終有癌變風(fēng)險。

▍ 晨起飲水選擇

許多人習(xí)慣在早晨醒來后喝一杯水，有的人則偏愛淡鹽水或蜂蜜水。然而，專家建議，淡鹽水并非晨起飲水的優(yōu)選。據(jù)歷次居民營養(yǎng)調(diào)查顯示，我國居民平均每日鹽攝入量已遠(yuǎn)超5克推薦限制，因此無需額外補充。

同時，蜂蜜水也不適合所有人群。對于某些特殊生理階段的人群或胃腸道功能較弱者，以及一歲以內(nèi)的幼兒，建議避免飲用蜂蜜水。

淡鹽水因鹽攝入過量不推薦；蜂蜜水不宜某些人群。

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