首頁資訊兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）重磅發(fā)布

兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）重磅發(fā)布

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月12日 00:48

國家衛(wèi)生健康委辦公廳于2024年2月7日發(fā)布該指南。為貫徹落實《健康中國行動（2019—2030年）》《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》，發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)，預防和控制我國人群慢性病發(fā)生發(fā)展，國家衛(wèi)生健康委組織編制《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》。

食養(yǎng)指南旨在發(fā)揮現(xiàn)代營養(yǎng)學和傳統(tǒng)食養(yǎng)中西醫(yī)聯(lián)合的優(yōu)勢，將食藥物質(zhì)、新食品原料融入合理膳食，針對不同季節(jié)、不同地區(qū)、不同人群提供食譜套餐示例和營養(yǎng)健康建議，提升膳食指導的適用性和可操作性。我們可以參考指南指導應用，輔助預防和改善慢性病。鼓勵居民參考指南推薦內(nèi)容，結(jié)合自身情況，合理搭配日常膳食，養(yǎng)成良好飲食習慣。

前言

肥胖是一種慢性代謝性疾病。近些年來，我國兒童青少年肥胖率快速上升，已成為重要公共衛(wèi)生問題之一。《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020 年）》顯示，6 歲以下兒童肥胖率為 3.6%，6～17 歲兒童青少年肥胖率為 7.9%；而1982 年，我國 7～17 歲兒童青少年肥胖率僅為 0.2%。城市兒童青少年肥胖率較高，農(nóng)村兒童青少年肥胖率增長迅速。肥胖是多種疾病的重要危險因素，不僅影響兒童青少年運動能力、骨骼肌肉發(fā)育和認知發(fā)展，也會對他們的心理健康、心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等產(chǎn)生不良影響。同時，兒童青少年肥胖可持續(xù)至成年期，增加多種慢性病的發(fā)病風險，加重醫(yī)療及社會經(jīng)濟負擔。

兒童青少年肥胖以原發(fā)性肥胖為主，主要與膳食營養(yǎng)、身體活動、遺傳等因素有關(guān)，其中膳食營養(yǎng)是關(guān)鍵因素。兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)不合理、飲食行為不健康、嬰幼兒期喂養(yǎng)不當，是造成肥胖的重要原因。中醫(yī)理論認為，兒童青少年體弱、飲食不節(jié)、先天稟賦、缺乏運動、情志所傷，釀生痰濕，可致氣機運行不暢、血行瘀滯、痰瘀內(nèi)聚、留著不行，導致兒童青少年肥胖發(fā)生。為遏制兒童青少年肥胖流行，培養(yǎng)兒童青少年健康飲食習慣，促進健康成長，根據(jù)《健康中國行動（2019—2030 年）》和《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030 年）》相關(guān)要求，制定本指南。

肥胖的定義

肥胖是人體脂肪積聚過多達到危害健康程度的一種慢性代謝性疾病，是因能量攝入超過能量消耗或機體代謝改變而導致體重過度增長的一種狀態(tài)。其中，原發(fā)性肥胖（或稱單純性肥胖）是指排除繼發(fā)于下丘腦-垂體-腎上腺軸病變、腫瘤、創(chuàng)傷、皮質(zhì)醇增多癥、遺傳性疾病等原因，主要由于不健康生活方式，如高能量攝入、身體活動不足等因素造成的肥胖。

兒童青少年肥胖依據(jù)《7 歲以下兒童生長標準》（WS/T423）、《學齡兒童青少年超重與肥胖篩查》（WS/T 586）判斷，詳見附錄。6～17 歲兒童青少年中心型肥胖采用腰圍或腰圍身高比進行判斷。腰圍以《7 歲～18 歲兒童青少年高腰圍篩查界值》（WS/T 611）作為中心型肥胖篩查依據(jù)；6～17 歲男生和 6～9 歲女生腰圍身高比大于 0.48，10～17 歲女生腰圍身高比大于 0.46 建議判定為中心型肥胖。中心型肥胖主要是腹腔內(nèi)和腹壁脂肪蓄積過多，與高血壓、高脂血癥、糖尿病等疾病的關(guān)系更為密切。

肥胖兒童青少年的食物選擇

依據(jù)兒童青少年的生長發(fā)育特點和平衡膳食原則，兒童青少年食物選擇應多樣化，注意葷素搭配、粗細搭配和色彩搭配；保證魚、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品、大豆及其制品、全谷物和蔬菜攝入的同時，優(yōu)先選擇能量較低、微量營養(yǎng)素密度較高和血糖生成指數(shù)較低的食物。要點如下：1、適量性：每日攝入的食物要適量，根據(jù)兒童青少年生長發(fā)育及身體活動水平進行適當調(diào)整。不同年齡段正常體重兒童青少年每天各類食物建議攝入量及中等強度身體活動水平的能量需要量見表 1.1。2、可及性：確保食材新鮮和容易獲得。在同類食物中，優(yōu)先選擇更新鮮、更經(jīng)濟的食物。3、適宜性：選擇能量較低、微量營養(yǎng)素密度較高和血糖生成指數(shù)較低的食物，少吃高油、高鹽和高糖及能量密度較高的食物，見表 1.2

能量