一、營養(yǎng)早餐粥食譜

　　草莓什錦水果谷物粥

　　主料：谷蘭諾拉水果谷物1包，燕麥片100g，奶粉2大勺，雞蛋2個(gè)。

　　輔料：滾水適量

　　1.食材準(zhǔn)備好

　　早餐粥的做法大全 營養(yǎng)早餐粥食譜

　　2.燕麥片和整包谷蘭諾拉水果谷物倒入煮鍋中

　　3.雞蛋可入碗中；奶粉沖入滾水拌勻

　　4.滾入倒入煮鍋中，然后倒入雞蛋

　　5.拌勻，煮熟，熄火，倒入牛奶拌勻盛出，盛出上桌享用

　　香菇雞肉粥

　　材料：大米80克，雞胸肉60克，清水800毫升，香菇一朵，鹽少許，干淀粉少許，料酒少許

　　工具：小熊電加熱飯盒

　　香菇雞肉粥的做法

　　1、準(zhǔn)備材料

　　2、雞胸肉洗凈切條，放入少許的料酒、鹽、干淀粉抓勻，腌漬入味，香菇洗凈切片

　　3、大米淘洗干凈，放入清水，飯盒機(jī)體內(nèi)放入清水至最大水量

　　4、蓋好蓋子，用定時(shí)選擇30分鐘，自動開始工作

　　5、時(shí)間到，有提示音響起，做好的大米粥

　　6、放入腌漬的雞胸肉、香菇片，用勺子攪勻

二、4款早餐粥的做法

　　【皮蛋瘦肉粥】

　　材料：大米、豬里脊肉、松花蛋

　　做法：

　　1.將米(喜歡用東北米，短肥型的)淘洗干凈稍加瀝水，加入油1勺，鹽1茶匙拌勻

　　2.將米腌制半個(gè)鐘以上備用

　　3.精制里脊肉水煮出血腥味，撈出洗凈浮沫控水備用

　　4.將腌好的米倒入砂鍋，一次性加足水，我個(gè)人習(xí)慣加入7倍的水量(根據(jù)個(gè)人喜愛的成品粥稠度調(diào)整加水量)，將步驟3中的里脊肉一同放入;砂鍋內(nèi)所有材料中大火煮開(開鍋時(shí)需要適度攪動，一則使米粒間熱氣散出來不糊連，再則避免糊底)

　　5.砂鍋煮開攪動后轉(zhuǎn)慢火加蓋繼續(xù)煲煮。約1個(gè)鐘后將里脊肉取出

　　6.將取出放涼的里脊肉順著紋理撕成肉絲，加鹽及少許胡椒粉腌制約半個(gè)鐘后，加入粥中同煮，加入姜絲

　　7.將皮蛋去殼切小塊放入粥中同煮，約10分鐘后，將粥調(diào)味(調(diào)入適量精鹽及胡椒粉)

　　8.準(zhǔn)備蔥末，用少許滾油燒上“激”出蔥香，撒在粥上，再點(diǎn)上幾滴自制豉油或生抽即可食用

　　【桂圓蓮子粥】

　　材料：蓮子、桂圓、糯米、香米

　　做法：

　　1.蓮子去芯，洗凈，用凈水浸泡3小時(shí)以上(我常在晚上泡，早上煮)

　　2.鮮桂圓洗凈，去殼、核待用

　　3.香米或東北大米、糯米冼凈，用凈水泡一會

　　4.粥鍋內(nèi)加足水，放入泡好的米和蓮子，大火燒開關(guān)中小火煮30分鐘

　　5.將桂圓肉、冰糖、枸杞倒入粥內(nèi)，繼續(xù)煮10分左右，至粥黏稠，蓮子軟爛即可食用

　　【鮮蝦蘆筍粥】

　　材料：米飯、蘆筍、蝦

　　做法：

　　1.蝦洗凈去殼及蝦線，用鹽和胡椒粉腌5分鐘，蘆筍洗凈掰去老根切小塊

　　2.剩米飯加入高湯(我用的是骨頭湯)放入鍋里大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮十來分鐘

　　3.等到粥粘稠時(shí)加入蝦仁和蘆筍煮開，加鹽調(diào)味即可

三、早餐粥里放核桃防糖尿病

　　核桃營養(yǎng)粥

　　做法：

　　選取一顆大核桃，去殼，掰成五六個(gè)小塊;

　　兩小把大米，用清水洗干凈，與掰好的核桃丁一起倒入鍋中，加入兩碗水(稍大一些的碗);

　　再放1/5小匙的碘，這樣熬出的粥吃起來會比較勁道。用大火煮沸，煮至米顆半開。

　　改用小火熬，大約熬20—30分鐘即好。盛至碗中，紅潤粘稠，核桃和粥一起吃下。

　　口味可以自己調(diào)，也可以待稍溫的時(shí)候加入蜂蜜一起吃下，更有營養(yǎng)。

　　這個(gè)量當(dāng)然可以根據(jù)自身情況來定，如果一個(gè)人吃呢，米稍少一些，加水的時(shí)候只加一碗半水就可以了。

　　早餐粥里放核桃防糖尿病

　　與其他堅(jiān)果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，并降低人們患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　此外，核桃中的α亞麻酸含量也較高，而多項(xiàng)研究已證實(shí)，這些健康的脂肪酸，對降低體內(nèi)炎癥、預(yù)防心腦血管病、癌癥和關(guān)節(jié)炎等功效顯著。

　　常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅(jiān)果，有助于控制體重、降低身體質(zhì)量系數(shù)和減小腰圍。

　　進(jìn)而調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，保護(hù)心腦血管，降低患上糖尿病等代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　研究人員建議，日常膳食中，我們不妨有意識地補(bǔ)充一些核桃。

　　可以在吃早餐時(shí)把核桃仁撒在粥、麥片或酸奶里，在平時(shí)炒菜或烹飪魚肉時(shí)，適當(dāng)加一點(diǎn)碎核桃當(dāng)配料。

四、早上喝粥的6點(diǎn)好處

　　1、防止喉嚨干澀。

　　對于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧櫤韲担行Ь徑獠贿m感。尤其是現(xiàn)在秋天的氣候干燥，很多人都會有咽喉干澀發(fā)癢的癥狀，多喝粥就可以緩解這種不適。

　　2、調(diào)養(yǎng)腸胃。

　　因?yàn)橹喾浅Ｈ菀妆幌?，所以對于腸胃功能較弱或潰瘍患者而言，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。

　　3、容易消化。

　　白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

　　4、增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力。

　　生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。

　　5、防止便秘。

　　現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。

　　6、延年益壽。

　　喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。

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