說到熱量超級低的蔬菜，非冬瓜莫屬！雖然個頭兒長得有點大，但對需要控體重的小伙伴們卻非常友好，熱量低、水分足，猛吃不胖人。關(guān)鍵是“冬瓜”的名字，給人的感覺就很清爽。

冬瓜有什么營養(yǎng)？

冬瓜的熱量超級低，只有10千卡/100克，在各種瓜類蔬菜中，冬瓜熱量最低，即便是在常見蔬菜里想要找到比冬瓜熱量還低的蔬菜，也真挺難的。就連咱們心目中的“減肥神器”黃瓜和大白菜，它倆的熱量也都比冬瓜高，分別是冬瓜的1.6倍和2倍。并且，冬瓜的含水量高達97%，比吃起來口感水靈靈的黃瓜還高，這也是民間傳言吃冬瓜“利尿”的主要原因。

在其他營養(yǎng)成分上，冬瓜還含有鉀、瓜氨酸、丙醇二酸等成分。

1、礦物質(zhì)鉀

飲食中多攝入鉀對平穩(wěn)血壓有幫助，冬瓜的鉀含量如果單從數(shù)據(jù)上看并不優(yōu)秀，僅為57毫克/100克，但它熱量低，即便吃上300克，攝入的熱量也僅為30千卡，卻能補充171毫克的鉀。這對于怕胖的小伙伴來說，也算個好消息，在控血壓的同時，還能兼顧減肥大計。

2、瓜氨酸

冬瓜含有豐富的瓜氨酸，在7種常見的葫蘆科品種果實（冬瓜、黃瓜、苦瓜、南瓜、絲瓜、甜瓜以及西瓜）中，冬瓜中的瓜氨酸含量在7種果實中排名第二，僅次于西瓜。并且成熟度越高的冬瓜，瓜氨酸含量越高。

瓜氨酸是一種有效的羥自由基清除劑，可有效保護DNA和酶類免受氧化損傷，增加血管舒張功能，降低收縮壓和舒張壓，糾正勃起功能障礙，以及減少血管痙攣性心絞痛的發(fā)病率。

3、丙醇二酸

冬瓜中含有一種叫作丙醇二酸的成分，這種物質(zhì)能抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪，從而防止體內(nèi)脂肪沉積和堆積，這對有減肥和控制體重需求的人群有些幫助。

總體來看，冬瓜具有水分充足、熱量低、補鉀、有益于心血管健康以及能幫助減肥的作用。即便是高血糖人群也能放心吃冬瓜，因為冬瓜的碳水化合物含量很低，只有2.4克/100克，主要為果糖，其次為葡萄糖和蔗糖。

總結(jié)

夏秋時節(jié)正是冬瓜鮮嫩可口的時候，買回家做冬瓜排骨湯、蝦皮冬瓜湯、冬瓜雞蛋湯、素炒冬瓜、冬瓜釀肉、冬瓜炒蝦仁等都相當(dāng)美味。最關(guān)鍵的是：冬瓜很容易熟，不要烹調(diào)太久，也要少油少鹽哦！

來源| 央視財經(jīng)

編輯 | 紫小莉

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