多燕瘦：健康生活，從控制“鹽”攝入量開始

健康母嬰

2025-01-21 17:23 ·廣東 ·優(yōu)質(zhì)健康領(lǐng)域創(chuàng)作者

低鹽飲食，作為一種倡導(dǎo)限制日常飲食中鹽（主要是鈉鹽）攝入的飲食方式，已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。多燕瘦介紹，《中國居民膳食指南2022》明確指出，成年人每日的食鹽攝入量應(yīng)不大于5克，這一數(shù)值并不包括食物中自然存在的氯化鈉。這種飲食方式特別適用于心臟病患者、急慢性腎炎患者以及高血壓患者，有助于維持健康的血壓水平，并有效降低患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

高鹽飲食的危害不容小覷。多燕瘦指出，首先它會升高血壓，這是眾多研究已經(jīng)證實的事實。其次，高鹽飲食還能使血漿膽固醇升高，從而增加動脈粥樣硬化的風(fēng)險。更為嚴(yán)重的是，高濃度食鹽可能破壞胃黏膜，進(jìn)而誘發(fā)胃癌。此外多燕瘦提到，高鹽飲食還會抑制呼吸道細(xì)胞的活性，減少唾液分泌，使得口腔內(nèi)的溶菌酶減少，從而增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機(jī)會，使人更容易感冒。同時，多吃鹽還會加快骨鈣的丟失，增加患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險。

那么，如何實踐低鹽飲食呢？以下是多燕瘦一些實用的建議。首先，我們可以盡量利用蔬菜本身的味道來增進(jìn)食欲，如西紅柿炒雞蛋、清蒸茄子等菜肴就能很好地展現(xiàn)蔬菜的清香味。其次，在烹飪時，可以嘗試將鹽集中撒在菜上，這樣味覺會受到強(qiáng)烈刺激，從而喚起食欲。多燕瘦還指出，菜肴在熱的時候鹽味可能被掩蓋，因此建議放涼到一定程度后再吃，這樣能更好地控制鹽分的攝入。同時，我們還可以利用醋、芝麻醬、番茄醬等調(diào)料來增加菜肴的口感和風(fēng)味，從而減少對鹽分的依賴。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

另外，選擇“低鈉鹽”來替代普通鹽也是一個不錯的選擇。低鈉鹽含鈉量較低，通常是普通食鹽的60%-70%，因此也被稱為“低鈉富鉀鹽”。多燕瘦認(rèn)為只要腎功能正常，且沒有服用影響鉀排出的藥物，都可以考慮選擇低鈉鹽來食用。最后，科學(xué)使用限鹽勺或限鹽瓶也是控制鹽分?jǐn)z入的有效方法。通過這些小工具，我們可以更準(zhǔn)確地掌握每次烹飪時使用的鹽量，從而更好地實踐低鹽飲食。