成熟的番茄甜中帶酸，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，是人們喜愛(ài)的家常美食，你知道嗎，番茄還有瘦身的作用呵！

西紅柿中含有的番茄紅素，可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，及時(shí)補(bǔ)充多種維生素，保持身體均衡營(yíng)養(yǎng)。所以，追求瘦身的男女們，夏季宜吃西紅柿。

“西紅柿瘦身”提倡飯前吃一個(gè)西紅柿。其中含有的食物纖維，不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí)，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨(dú)特的酸味，還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以助脂肪燃燒，并幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪，隨著脂肪和廢棄物一起排泄出來(lái)。據(jù)研究測(cè)定，在每100克的西紅柿中富含有16卡熱量，即使吃一個(gè)中等大小 （250克）的西紅柿，也只有40卡的熱量，相當(dāng)于一碗米飯的1/5。一般以飯前吃一個(gè)中等大小的西紅柿為基本做法。

對(duì)于男性而言，西紅柿的作用也同樣顯著。番茄紅素可預(yù)防前列腺癌，并對(duì)腹部脂肪的吸收起到良好的減緩作用。最好能夠在三餐前吃西紅柿或喝西紅柿汁。

番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用

番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含多種維生素，比蘋(píng)果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋(píng)果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來(lái)源，番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性。 番茄紅素有以下藥理作用?！　?/p>

 西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補(bǔ)充多種維生素，保持身體均衡營(yíng)養(yǎng)。

1、減肥瘦身  西紅柿瘦身提倡飯前吃一個(gè)西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí)，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來(lái)。對(duì)于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過(guò)的西紅柿或西紅柿汁。

2、抗衰老   番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，也是很強(qiáng)的抗氧化劑。給人體補(bǔ)充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。人體新陳代謝會(huì)持續(xù)不斷地產(chǎn)生氧自由基，空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生氧自由基。而人體內(nèi)的抗自由基系統(tǒng)會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而日趨衰退。當(dāng)氧自由基數(shù)量突然增加或體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的量不足時(shí)，就無(wú)法完全消除氧自由基。氧自由基與體內(nèi)細(xì)胞的大分子融合，會(huì)使皮膚失去彈性、光澤并出現(xiàn)皺紋，使皮膚衰老。所以，我們需要補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

3、降低心血管疾病的危險(xiǎn)性  自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號(hào)元兇。番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險(xiǎn)性。 　　

4、防癌抗癌   番茄紅素通過(guò)有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長(zhǎng)調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。它能誘導(dǎo)細(xì)胞連接通訊，保證細(xì)胞間正常生長(zhǎng)控制信號(hào)的傳遞，調(diào)控腫瘤細(xì)胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

5、防曬，阻止皮膚膠原被破壞  膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強(qiáng)韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會(huì)還導(dǎo)致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞

6、減緩衰老，延長(zhǎng)壽命   番茄中含有很多的

可以有效的幫助我們美白

，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點(diǎn)的形成。另外還有一項(xiàng)研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長(zhǎng)壽命。

7、抗炎作用   抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。在離體豚鼠回腸上，番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應(yīng)。

食用注意： 

1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對(duì)增加番茄紅素的吸收格外有益。因?yàn)榧訜岷?，番茄的?xì)胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄制品都是經(jīng)過(guò)加熱處理的，能大大提高人體對(duì)番茄紅素的吸收利用率。 

2、番茄紅素對(duì)氧化反應(yīng)敏感，經(jīng)日光照射會(huì)損失，所以貯藏番茄制品時(shí)要盡量避光避氧，放置陰涼處。烹調(diào)時(shí)還要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否則番茄紅素會(huì)被大量破壞。

3、生吃時(shí)，番茄的些營(yíng)養(yǎng)成分幾乎毫無(wú)損失。西紅柿所含的多種果酸對(duì)維生素c有保護(hù)作用，所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化。

免責(zé)聲明：本站部分文章轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，發(fā)布文章 為傳遞更多信息之用，另：文章 內(nèi)容僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實(shí)， 對(duì)本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實(shí)性、完整性、及時(shí)性本站不作任何保證或承諾，請(qǐng)讀者僅作參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。

相關(guān)知識(shí)

夏季減肥食譜西紅柿瘦身方法 吃出夏日玲瓏曲線
夏季減肥可以吃西紅柿嗎 西紅柿減肥食譜
夏季水煮西紅柿瘦身食譜
吃西紅柿有利于減肥、瘦身？怎樣吃西紅柿更營(yíng)養(yǎng)？
西紅柿拌白糖危害大 夏季吃西紅柿有5個(gè)禁忌
教你夏季怎樣西紅柿減肥
西紅柿的十種美味吃法?
怎么吃西紅柿減肥瘦身？什么時(shí)候吃西紅柿減肥好？
夏天小美味——西紅柿沙拉，簡(jiǎn)單三步
怎么吃西紅柿瘦身方法

網(wǎng)址: 夏季吃西紅柿 美味兼瘦身 http://m.u1s5d6.cn/newsview1490532.html