綠色食品一般符合以下四個標準：

① 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準。

② 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。

③ 產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標準。

④ 產(chǎn)品的標簽必須符合標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。

綠色食品和有機食品的區(qū)別

有機食品是一種天然、無污染、高品位的食品，是一種受到國際承認且流行的環(huán)保食品。綠色食品分為A級和AA級兩種。A級綠色食品為AA級綠色食品的過渡產(chǎn)品。從標準上看，只有AA級綠色食品才相當于國外的有機食品。綠色食品和有機食品在生產(chǎn)與加工過程中嚴格限制化學肥料、農(nóng)藥和其他化學物質(zhì)的使用，禁止使用基因工程技術(shù)。通俗的講，有機食品是精品，綠色食品是優(yōu)良品，無公害農(nóng)產(chǎn)品是普及品。三者的關系呈金字塔狀，塔基為無公害農(nóng)產(chǎn)品，塔身為綠色食品，塔尖為有機食品，越往上要求越嚴格。

綠色食品的標識

凡綠色食品產(chǎn)品的包裝上，都同時印有綠色食品商標標志和經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用的綠色食品標志的字樣和批準號。如ＬＢ－４０－04０１０１１２３１，其含義是：ＬＢ表示綠標，４０代表產(chǎn)品類別，04代表年份，０１代表中國，０１代表北京市，１２３代表當年批準的第１２３個產(chǎn)品，1表示產(chǎn)品的分級為A級。

綠色食品并不是綠色的植物食品，而是指從生產(chǎn)、收獲到加工、貯存的全過程無污染、有營養(yǎng)、高質(zhì)量的食品，并經(jīng)過國家權(quán)威部門的審定認可的食品精品。綠色食品也稱“無公害食品”，“天然食品”，“無污染食品”。

塑料制品的危害和安全性

塑料制品是白色污染的罪魁禍首，對環(huán)境造成很大危害。在日常生活中也要注意與塑料有關的食品安全。塑料是一種高分子化合物，是由許多單體聚合而成的，并在制造過程中加入了一定量的增塑劑、穩(wěn)定劑和色素等，許多塑料單體、增塑劑、穩(wěn)定劑、色素對人體健康都有一定的損害，并且還會與液體、空氣等產(chǎn)生反應釋放出有毒物質(zhì)。

因此，不要用可樂飲料瓶等塑料容器長期存放食用油，而應選用深色玻璃制品將食用油放在陰涼通風處。不要為了整潔和擦拭方便而在餐桌上面鋪上一層塑料桌布，避免有毒物質(zhì)污染餐具和食物進而進入人體。在購買早點時最好不要使用早點攤提供的塑料袋，自己攜帶容器購買早點。

食品包裝用紙的安全性主要應注意以下幾點：

不要用太白的紙張包裝食品。較白的紙張一般加氯做漂白劑，在生產(chǎn)過程中匯導致多種有毒殘余物的產(chǎn)生。還有些造紙廠使用致癌活性很強的物質(zhì)——熒光增白劑使紙張增白。

不要使用再生紙做食品包裝用紙。用回收的廢舊紙張產(chǎn)生的再生紙，極易造成請鉛、砷、熒光燈殘留物質(zhì)對食品的污染，同時也可能造成細菌污染。

注意食品包裝用紙的油墨污染。油墨來源于報紙和彩色包裝紙，其中含有多種油溶性有毒物質(zhì)，會向食品中滲入，特別是含油多的油炸食品、點心等，更容易造成油墨污染。

食物五大類

中國營養(yǎng)學會將食物分為五大類：即谷類、肉、蛋、乳類、豆類、果蔬類及油脂類，這一分類突出了我國的國情，將豆及豆制品列為一大類。

1.第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。2.第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。3.第三類為豆類及其制品：包括大豆及其他干豆類，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)和B族維生素。4.第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。5.第五類為純熱能食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

平衡膳食

平衡膳食寶塔共分為五層包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。谷類食物位居底層，每人每天應吃300~500g；蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應吃400~500g和l00~200g；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應吃25~200g(魚蝦類50g，畜、禽肉50一100g，蛋類25~50g)；乳類和豆類食物合占第四層，每天應吃乳類及乳制品100g，豆類及豆類制品50g；第五層塔尖是油脂類，每天不超過25g。

認識垃圾食品

油條、燒餅一直是市民的家常早點，現(xiàn)在汽水、果汁等取代了白開水成為中小學生每天的主要飲料，漢堡、薯條作為時尚快餐為青少年所鐘愛。其實，人們在飲食上不斷求精、求新、求洋的同時，“垃圾”食品也正悄悄來到您的餐桌。目前，世界衛(wèi)生組織公布了全球十大垃圾食品及其危害，為了身體健康，不要經(jīng)常吃或是少吃下列食品．

一、油炸類食品主要危害是：

1、油炸淀粉導致心血管疾??；2、含致癌物質(zhì)；3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

二、腌制類食品主要危害是：

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(tǒng)（對胃腸有害）；

3、易得潰瘍和發(fā)炎．

三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）主要危害是：

1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養(yǎng)成分低。

五、汽水、可樂類食品主要危害是：

1、含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣。2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）主要危害是：

1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養(yǎng)。

七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）主要危害是：

1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2、熱量過多，營養(yǎng)成份低。

八、話梅蜜餞類食品（果脯）主要危害是：

1、含三大致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）主要危害是：

1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。

十、燒烤類食品主要危害是：

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；2、一只烤雞腿=60支煙的毒性；3、導致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃，關鍵是要懂得平衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。

日常飲食要注意什么

1.多吃新鮮食物，少吃罐頭食品。罐頭中往往含過量的鹽或糖，以及亞硝酸鹽；2.少吃腌制的食物，因為它們含有過多的添加劑，如防腐劑、穩(wěn)定劑、味精、抗氧化劑、酸性調(diào)味劑等；3.買回的蔬菜要用清水浸泡一段時間，然后認真淘洗，淘洗過的水不可再用來洗其他食物或碗筷；5.吃海鮮時要煮透了吃。不少近海水質(zhì)差，貝殼類中的蠔、蜆等由于大量吸水，水中的污染毒素、病菌會進入它們的身體，積淀在體內(nèi)，所以這類海鮮應少吃；6.少吃漢堡包、油炸薯條、炸雞塊等高脂肪、低營養(yǎng)的洋快餐；7.少喝飲料。飲料中含有大量香精、色素和糖，不少果汁也含有色素和香精，這些添加劑對健康不利。最安全、最有益健康的，還是白開水；8.少吃膨化食品。這些食品中均有大量味精和添加劑；9.健康食品有助于增強人體免疫力。那么，什么才是健康食品呢？魚、肉等高蛋白食品就是健康食品嗎？其實不然，真正的健康食品是植物--蔬菜和水果。因為植物中含有一種叫“植物營養(yǎng)素”的東西，可有效地提高免疫力，而且植物的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等更能被人體吸收。

飲食誤區(qū)

其實新鮮的與冷凍的蔬菜價值是相等，營養(yǎng)的差異主要取決于烹調(diào)方面。

其實水果都會有糖分，特別是香蕉、蘋果、葡萄等含糖量更高，多吃也增多了糖分，所以不會減肥的。

其實，糖除了使人易蛀牙外,不會引起嚴重疾病。糖是人體熱量來源，過分食用才會妨礙其它營 養(yǎng)的吸收。

實際上應適量攝取含纖維素的食物，如水果、豆類、麥片等，過量攝取纖維素，反會導致貧血病患者的貧血現(xiàn)象，也不利于孕婦的健康。

鹽雖然與高血壓有一定相關性，對于大多數(shù)健康人來說，限制鹽分的攝取對健康無益。

作為食物的補充，維生素是健康的必需物，但過量攝取，不但發(fā)揮不出作用，反而會引起多種疾病。

其實，對人體有害的并非含膽固醇的食物，而是膽固醇不可過多，過多了有可能導致心臟病及中風的危險。

骨質(zhì)疏松是人體內(nèi)多種因素造成，缺鈣只是其中原因之一，單服鈣片并不能預防骨質(zhì)疏松病癥，攝食過量鈣質(zhì)還會干撓其他營養(yǎng)的吸收。因此，從天然食品中攝取鈣質(zhì)是最佳方法。

人每天喝1—2杯咖啡對健康無妨礙，當然喝得過量也會對健康有影響。

水沸騰時產(chǎn)生的水蒸氣逸出水面凝成水珠，提煉出純凈水，水中的灰塵、礦物質(zhì)、細菌等雜質(zhì)留在了容器中。有時還需要將蒸餾水反復蒸餾幾次，以使水更純，表面看來，蒸餾水很衛(wèi)生，但這一過程中，水中許多人體所需的礦物質(zhì)也被當成雜質(zhì)丟棄了，如果天天都飲用蒸餾水，人的身體就會補充不到水中的那些必要的礦物質(zhì)，影響健康。因此，一些廠家已開始生產(chǎn)生態(tài)水，在純水中加入十幾種動力素和20多種生命元素，使它含有對人體有利的鍶、鋅等微量元素。另外，飲水機的定期清洗、消毒也非常重要。

生活垃圾可分為：

玻璃

——平板玻璃和玻璃瓶罐；

有害垃圾

——廢電池、熒光燈管、油漆、過期藥品、體溫計、有機殺蟲劑、打印機墨盒、燙發(fā)（染發(fā)）劑、化妝品等日用化學品；

可回收物

——塑料、紙盒、金屬、利樂包裝、布類及破爛織物；

其他垃圾

——除玻璃、有害垃圾、可回收物以外的各種垃圾。

上海有的社區(qū)已經(jīng)在用綠、紅、藍、黑4種著色垃圾桶，分別存放以上4種垃圾，您可以幫助物業(yè)管理部門建立垃圾分類回收渠道，以自己的行動推動社區(qū)垃圾分類回收體系的建立。

如何一水多用

淘米水可以用來洗菜，同時有利于去除蔬菜表面農(nóng)藥，洗菜完畢之后還可以用于沖廁所，洗衣服的水可以用來洗抹布、拖地、沖廁所，家中準備一個稍大的桶，將洗臉、洗腳、洗澡、洗衣、洗菜后的廢水收集起來沖馬桶，用淘米水、煮過面條的水洗碗筷，去油又省水，用洗菜水、養(yǎng)魚水澆花，省水又促進花木生長。

家庭里有哪些浪費水的壞習慣

與浪費水有關的壞習慣很多，比如，用抽水馬桶沖掉煙頭和碎細廢物；洗澡時，水一直開著，動作緩慢且長時間沖淋；為了接一杯熱水，而白白放掉許多水；土豆、胡蘿卜等蔬菜先沖洗后削皮；用水時的間斷（開門接客人、接電話、改變電視機頻道時），未關水龍頭；睡覺之前、出門之前，不檢查水龍頭；設備漏水，不及時修好。據(jù)統(tǒng)計，家庭只要注意改掉不良的習慣，就能節(jié)水70%左右。

怎樣選擇一個不漏水的水龍頭

購買水龍頭的時候，要選擇陶瓷閥門水龍頭。水龍頭是否節(jié)水主要通過龍頭的水流量數(shù)據(jù)來判斷。一般來說，一個節(jié)水龍頭的流量為9升/分鐘，使用開啟20萬次不會跑、冒、滴、漏，按一般生活使用頻率至少可以使用5年，這樣的水龍頭才是合格的水龍頭。

怎樣清洗碗筷更節(jié)水

先用紙擦拭去除炊具、食具上的油污，然后再洗滌；全家人都吃完之后，把所有用過的碗筷一次性來洗；在沒有打開水龍頭之前將所有鍋碗盤筷擦上洗潔精，然后一起用水沖洗所有的餐具；吃完飯要盡快洗碗，餐具上的油漬、飯漬會失去水分而結(jié)在餐具上，這樣沖洗起來很費水，很費時間，用很多水也沖洗不凈，同樣，抹布、拖布也一樣，用完之后及時清洗，保證在下一次使用的時候是清潔的。

照明節(jié)能

選購節(jié)能燈應選購外包裝或燈頭上有“CQC”、“CQCES節(jié)能”和“節(jié)”字標志的產(chǎn)品。“CQC”標志表示對節(jié)能燈安全指標已得到驗證，“CQCES節(jié)能”和“節(jié)”字標志表示對節(jié)能性指標已得到驗證。

目前，我國照明用電占全國總用電量的12%左右，用節(jié)能燈代替白熾燈，可節(jié)電70%～80%，其壽命是白熾燈的8～10倍，有多種光色可選擇，替換也方便。

電飯煲節(jié)能

用電飯煲燒飯前，先將大米洗好浸泡10分鐘后煮；飯燒好后即拔掉插頭，充分利用電飯煲的余熱；選擇定時式電飯煲比保溫式電飯煲省電，較大功率的電飯煲比較小功率的電飯煲省電；保持電飯煲電熱盤的清潔，電熱盤沾上的油漬污物等時間長了會炭化成膜，影響導熱性能，增加能耗。

冰箱節(jié)能

應將電冰箱擺放在環(huán)境溫度低，而且通風良好的位置，要遠離熱源，避免陽光直射；冰箱內(nèi)的溫度應調(diào)節(jié)適中不宜調(diào)得過低，以免冰箱制冷循環(huán)系統(tǒng)加大工作量而增加耗電量；熱飯、熱水應先放涼一段時間后再放入電冰箱內(nèi)；盡量減少打開冰箱門的次數(shù)，縮短每次開門的時間，如果時間允許，可將冷凍食品放入冷藏室解凍，盡量不用微波爐解凍；冰箱內(nèi)存放食物容積約為80%為宜，食品的擺放不宜過多過擠，存入的食品相互之間應留有一定間隙，以利于空氣流通。

每天減少3分鐘的冰箱開啟時間，1年可省下30度電，相應減少二氧化碳排放30千克；及時給冰箱除霜，每年可以節(jié)電184度，相應減少二氧化碳排放177千克。

燃氣灶節(jié)能

灶具要放在避風處、或加擋風圈、防止火苗偏出鍋底；調(diào)節(jié)進風口大小，讓燃氣充分燃燒，判斷方法是火焰清晰，為純藍色，燃燒穩(wěn)定；合理使用灶具的架子，其高度應使火焰的外焰接觸鍋底，可使燃燒效率最高；選擇節(jié)能燃氣灶，它比普通燃氣灶能提高熱效率20%左右，烹飪時間也縮短了不少。

相關知識

正確認識綠色食品
認識有機食品與綠色食品
綠色健康食品，綠色食品和健康飲食
綠色食品認證
綠色生態(tài)食品認證證書
綠色食品 綠色健康
綠色食品
健康飲食綠色食品飲品.ppt
什么是綠色食品 綠色食品有哪些
健康飲食綠色食品報告

網(wǎng)址: 【綠色飲食】認識綠色食品 http://m.u1s5d6.cn/newsview1485120.html