今天就是元宵節(jié)了，中國傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)的習俗是吃湯圓、猜燈謎。這種傳統(tǒng)風俗，已有兩千多年的歷史?？墒悄阒?strong>元宵節(jié)為什么要吃湯圓嗎？元宵節(jié)吃湯圓的由來和寓意有哪些？
元宵節(jié)為什么要吃湯圓？
正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯團”或“圓子”“團子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。
民俗專家表示，煮湯圓時，因為它開鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。因此，吃湯圓表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。調(diào)查同時也顯示中國人對傳統(tǒng)節(jié)日的傳承和熱愛，也是對中國文化的一種熱愛。吃元宵要吃出不一樣的味道。
另外，湯圓的名稱與“團圓”字音相近，取團圓之意，象征全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好愿望。
元宵節(jié)吃湯圓的由來及傳說故事
元宵節(jié)，又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”。據(jù)資料記載，元宵節(jié)大約在漢代就已經(jīng)出現(xiàn)了，到了明清時期便與春節(jié)、中秋節(jié)一起被稱為中國民間的三大傳統(tǒng)節(jié)日，至今已有兩千多年的歷史。
傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過劫難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準奏，“元宵”姑娘終于見到家人，此后，便形成了元宵節(jié)，元宵節(jié)吃湯圓的習俗也在此時流傳開來。
元宵節(jié)吃湯圓的習俗大約形成于宋代。據(jù)記載，唐朝時，元宵節(jié)吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋，出現(xiàn)了“乳糖圓子”，這應該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩，里面有“星燦烏云里，珠浮濁水中”的詩句。及至明朝，“元宵”的稱呼就比較多了。
元宵節(jié)吃湯圓的寓意
“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。古時“元宵”價格比較貴，有一首詩說：“貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢不得回?！?/p>
正月十五吃元宵，元宵即“湯圓”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
專家表示，元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。因此，吃元宵表達的是人們喜愛闔家團圓的美意。
元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶合家團團圓圓，還有御寒、補脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。
據(jù)糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭模诒狈浇性?，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長久、向上。
廣州超好吃的湯圓推薦
正月十五吃湯圓，是元宵節(jié)的傳統(tǒng)習俗。廣州甜品品種多樣，制作精美，其中很多家老店出品的湯圓是香滑軟糯又Q彈，大愛！
廣式湯圓
1.佳叔湯丸王
“賣湯圓、賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓……”一家老店將一首《賣湯圓》傳唱了幾十年，這正是“佳叔”的特色之處。經(jīng)營了幾十年的甜品店，靠的就是馳名的麻蓉湯丸。此店湯丸是純手工制作，與速凍的湯丸相比，皮薄餡香，久煮不爛，因此深受市民喜歡。小編不喜歡太過花巧的，都是傳統(tǒng)的夠原汁原味，所以都會點芝麻糊湯丸，最普通，但是最有特色，最好吃。芝麻糊夠濃夠滑，湯丸軟綿綿，里面的餡不會太甜，剛剛好，正。
地址：越秀區(qū)中山三路77號(近中華廣場)
電話：020-83837366
2. 芬芳甜品
芬芳甜品始創(chuàng)于1982年，廣州又一間老字號甜品店，同樣是主打手工麻蓉湯圓。鋪面、賣相不會十分精致，但充滿市井親民的味道。就在煮湯圓的大鍋旁邊，兩個身穿整潔干凈工作服的阿姨，正以熟練的手勢“搓”著湯圓，所以湯圓都非常好食，軟軟糯糯的，而且有花生餡，芝麻陷等等，甜而不膩，再加上芝麻糊的香滑可以說是絕配了。
地址：海珠區(qū)同福東路619號(市二宮對面)
電話：020-84494843
3. 開記甜品
開記甜品店位于荔灣區(qū)多寶路的一家老字號糖水店，店內(nèi)充滿老西關的風情，最出名的莫過于這里的招牌香草陳皮綠豆沙加湯丸。首先，是這里的湯丸，爽口不沾牙，跟外面棉糊糊的湯丸完全不同，據(jù)說，是因為湯圓皮用傳統(tǒng)的糯米制作而成。以前是手工磨粉，近幾年機械化了，改用機磨，但是質(zhì)量還是不變。關鍵就在于粉的比例調(diào)配。糯米皮子按比例加了枧水，制成一粒粒爽口不粘牙的湯圓。
地址：荔灣區(qū)多寶路219號
電話：020-88233564
4. 一盅兩件
雖然春節(jié)來的各種優(yōu)惠都沒有了，可是買單還是覺得好便宜!點心很特別，酥皮流沙湯圓，看出廚師的心思，上下酥皮夾住中間包裹著流心的湯圓，一口下去，先是酥皮的酥化，再是湯圓的軟糯煙韌，流心灌滿口腔，那滿足那滋味，正!
地址：越秀區(qū)中山三路108號英德賓館3樓
電話：020-83845680
5. 炳勝品味
不一定放在糖水入邊才叫湯圓，試過炳勝的“金沙湯圓”之后，才驚嘆廣東人創(chuàng)意無限，又不失傳統(tǒng)的寓意。炳勝的五星級推薦明星甜品——金沙湯圓。湯圓外面還裹著有點像麥片甜甜翠脆的東西，很香;一咬開是滿滿的甜咸金沙餡。有的人說，有點像流沙包的湯圓版，也像是擂沙湯圓的流沙包版，非常特別，是每次去炳勝必點的甜品!
地址：天河區(qū)天河東路168號石牌酒店1-2樓(近太古匯)
電話：020-87518682、87518683
6.杏花樓
杏花樓的由來可追溯至20年代甜品百花齊放的廣州，當時由譽滿羊城的甜品師傅親自主理的。不少人都是慕名而去這家是老字號招牌糖水來的，甜品品種也多。這家的西米皮湯圓，真心好吃，Q彈的外皮，餡料可以選擇花生或者芝麻，香濃口感搭配熱乎乎的姜湯，這么多年了，分量也完全都沒有縮小。
地址：天河區(qū)體育西路36號(近育蕾小區(qū))
電話：020-8585277
異地風味
7. 香港松記糖水店
香港老字號松記糖水，在香港，足足儲了20年的捧場客，很多人都是從小吃到大，一碗甜品里帶著童年的記憶和香港老味道。創(chuàng)始人陳重光先生是一位甜品狂人，他本身就極愛甜品，更孜孜不倦開發(fā)新品，專注精神讓員工都很佩服。松記始終堅持甜品味道清淡自然，無論口味如何變化，總有一股讓人放心的健康甜味。現(xiàn)在，開到來廣州啦!來到松記，值得一試就是他們自創(chuàng)的六寶湯圓。顧名思義就是六顆湯圓不同味道，包括有糯米，芝麻，豆沙，花生，抹茶，栗蓉。而且糖水是姜湯，來上一碗，馬上飽肚又驅(qū)寒。想轉(zhuǎn)下全新口味的朋友仔們，不妨試試!
地址：惠福東路612號
電話：020-83325497
8. 麻田會(光明店)
麻田會本是一家川菜館，并不主打甜品或湯圓，但川式風味的醪糟湯圓還是值得一試的。老板秘制的桂花甜酒小湯圓，對于愛吃甜食的人來說，正合心意。
地址：西湖路63號光明廣場9樓(近北京路)
電話：020-83306386
9. 黃果樹酒樓
與廣式湯圓相比，這真的是非常特別的口味。酸菜炒湯圓，外面是香香的酸菜，中間一層糯糯的團，里邊是香甜的黑芝麻，很特別也很入口的一道菜。
地址：越秀區(qū)環(huán)市東路475號東都大世界1樓A區(qū)11號2樓(近動物園南門)
電話：020-87617567、020-87696459返回搜狐，查看更多
