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元宵節(jié)快樂！今天你吃湯圓嗎？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月24日 14:33

今天（2025年2月12日，農(nóng)歷正月十五）是一年一度的元宵佳節(jié)，這一天家家戶戶張燈結(jié)彩，猜燈謎、放煙火，而最具標(biāo)志性的習(xí)俗莫過于吃湯圓，它承載著的是團(tuán)圓和美的美好寓意，湯圓雖好吃，我們也要注意一些健康細(xì)節(jié)，讓傳統(tǒng)節(jié)日的快樂與健康同行。

湯圓主要由糯米粉和各種餡料制成。糯米粉屬碳水化合物，能快速為機(jī)體提供能量，適合體力消耗大或需要快速補(bǔ)充能量的人群。傳統(tǒng)餡料如黑芝麻、花生等含有不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)及多種微量元素，對(duì)身體健康有益。此外，部分現(xiàn)代湯圓還創(chuàng)新性地加入了紅豆、綠豆、水果等低糖或高纖維餡料，增加了營(yíng)養(yǎng)多樣性,

但是湯圓的高糖、高熱量也不能忽視，過量食用可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，特別是對(duì)于需要控制血糖、血脂的人群而言，可能會(huì)導(dǎo)致相關(guān)指標(biāo)不穩(wěn)定而引起不適。

這幾類人吃湯圓要多加注意

兒童及老年人：這兩類人群消化功能相對(duì)較弱，建議選擇個(gè)頭小、易于咀嚼消化的湯圓，并適量食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

上班族與學(xué)生：在高強(qiáng)度工作或?qū)W習(xí)后，適量食用湯圓可以迅速補(bǔ)充能量，但應(yīng)避免晚餐后食用過多，以免影響睡眠。

孕婦：孕婦食用湯圓時(shí)應(yīng)注意餡料的選擇，避免過多食用含糖高的產(chǎn)品，同時(shí)控制總量，以防體重增長(zhǎng)過快。

糖尿病患者：湯圓含糖量高，糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制食用量，最好選擇無糖或低糖湯圓，并計(jì)算在當(dāng)日總熱量攝入內(nèi)。

高血脂患者：傳統(tǒng)湯圓中的餡料如芝麻、花生等含有較高的脂肪，高血脂人群應(yīng)適量食用，或選擇低脂餡料。

消化系統(tǒng)疾病患者：如胃炎、胃潰瘍、胰腺炎等患者，由于糯米不易消化，應(yīng)謹(jǐn)慎食用湯圓，以免加重病情。

過敏體質(zhì)者：注意檢查湯圓成分，避免接觸到花生、芝麻等常見過敏原。

吃湯圓小貼士

湯圓種類：低糖或無糖湯圓使用的是木糖醇、赤蘚糖醇等天然代糖替代傳統(tǒng)蔗糖，既保留了甜味，又減少了糖分?jǐn)z入。雜糧湯圓則將部分糯米粉替換為燕麥粉、玉米粉等雜糧粉，增加膳食纖維的攝入，促進(jìn)腸道健康。嘗試將菠菜、胡蘿卜等蔬菜汁融入糯米粉中，制成彩色湯圓，既美觀又增加了蔬菜的攝入，也是較為健康的湯圓。

清湯煮制：相比油炸或甜湯，用清水或淡湯煮制湯圓，可以減少油脂和額外糖分的攝入，更加健康。

細(xì)嚼慢咽：湯圓黏性大，細(xì)嚼慢咽有助消化，減少腸胃不適，也避免出現(xiàn)窒息風(fēng)險(xiǎn)。