桂花酒為中國(guó)重慶北碚的傳統(tǒng)特產(chǎn)名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標(biāo)。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長(zhǎng)久。

想要喝到好喝的桂花酒，除了買之外，其實(shí)可以自制的！那么桂花酒的做法有哪些呢？怎么制作桂花酒呢？在中秋佳節(jié)喝桂花酒有什么寓意和功效呢？不妨跟小編一起來了解和關(guān)注下吧！

　　桂花酒的做法

　　桂花酒做法一

　　原料：新鮮桂花250克，冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。

　　做法步驟：

　　1、先把新鮮桂花按上述方法做陰干處理，然后在準(zhǔn)備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。

　　2、再把桂花倒入瓶或罐中，攪勻，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

　　3、將容器密封后放在避光通風(fēng)的地方，保存三個(gè)月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

　桂花酒做法二

　　原料：新鮮桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各適量，白砂糖少量。

　　做法步驟：

　　1、陰干好的桂花加少許白砂糖腌漬幾個(gè)小時(shí)，裝入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。

　　2、密封罐口后放在避光通風(fēng)的地方，保存三個(gè)月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

　　桂花酒做法三

　　原料：新鮮桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。

　　做法步驟：

　　1、陰干好的桂花與白砂糖拌勻，裝入酒壇中密封發(fā)酵兩到三天。

　　2、倒入準(zhǔn)備好的酒并密封酒壇口，其余的步驟同上。

　　桂花酒的功效

　　開胃，補(bǔ)虛的作用：古人認(rèn)為桂花為百藥之長(zhǎng)，據(jù)說常飲桂花酒能夠達(dá)到飲之壽千歲的功效。桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功效。桂花酒尤其適用于廣大女性飲用，它被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”，女性飲用有著較好的功效。我國(guó)醫(yī)學(xué)上有花療的理論實(shí)踐，而桂花酒就是一個(gè)典型的實(shí)例。

　　養(yǎng)顏，治病的作用：人們常以桂花作原料制作桂花茶，它是我國(guó)特產(chǎn)茶，香氣柔和、味道可口，深受大眾喜愛。桂花茶有著養(yǎng)顏美容、舒緩喉嚨之功效，可有效改善多痰、咳嗽癥狀，用于治療十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等癥狀療效顯著。

該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛的功效。桂花酒尤其適用于女士飲用，被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。

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