核心提示：在健康中國的戰(zhàn)略背景下，食藥物質(zhì)作為傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合的產(chǎn)物，正日益受到關(guān)注。隨著健康理念的普及，食藥物質(zhì)的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，在開發(fā)保健食品、加強(qiáng)食養(yǎng)服務(wù)、發(fā)展中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)上具有重要意義。食品伙伴網(wǎng)為大家解析食藥物質(zhì)開發(fā)利用的監(jiān)管方向?！ㄊ澜缡称肪W(wǎng)-www.shijieshipin.com）

在健康中國的戰(zhàn)略背景下，食藥物質(zhì)作為傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合的產(chǎn)物，正日益受到關(guān)注。隨著健康理念的普及，食藥物質(zhì)的應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，在開發(fā)保健食品、加強(qiáng)食養(yǎng)服務(wù)、發(fā)展中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)上具有重要意義。食品伙伴網(wǎng)為大家解析食藥物質(zhì)開發(fā)利用的監(jiān)管方向。

01

食藥物質(zhì)簡介

《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》：“食藥物質(zhì)是指傳統(tǒng)作為食品，且列入《中華人民共和國藥典》的物質(zhì)。”

目前食藥物質(zhì)共計(jì)106種物質(zhì)，分四次發(fā)布：

1、關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號(hào)）；

2、關(guān)于當(dāng)歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告（2019年第8號(hào)）

3、關(guān)于黨參等9種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告 （2023年第9號(hào)）

4、關(guān)于地黃等4種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的公告（2024年第4號(hào)）

2025年3月《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》（以下簡稱《綱要》）發(fā)布，其中特別強(qiáng)調(diào)“推動(dòng)食藥物質(zhì)開發(fā)利用”，具體內(nèi)容如下：“加強(qiáng)對(duì)食藥物質(zhì)功能活性物質(zhì)影響因素的分析、評(píng)價(jià)。構(gòu)建食藥物質(zhì)主要成分和可能有害成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，建立參比實(shí)驗(yàn)室，完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，推動(dòng)食養(yǎng)指南指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)和消費(fèi)，探索推廣食藥物質(zhì)健康聲稱。擴(kuò)大食藥同源品種范圍，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和質(zhì)量安全監(jiān)管，鼓勵(lì)道地原料生產(chǎn)加工。開發(fā)保健食品，加強(qiáng)食養(yǎng)服務(wù)，發(fā)展中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)?！?/p>

02

食養(yǎng)指南

下面來具體看一下食養(yǎng)指南對(duì)于產(chǎn)品研發(fā)的指導(dǎo)意義。

目前衛(wèi)健委分兩次發(fā)布了8項(xiàng)《食養(yǎng)指南》：

1、《關(guān)于印發(fā)成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）等4項(xiàng)食養(yǎng)指南的通知》

（1）《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》

（2）《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》

（3）《兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》

（4）《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》

2、《關(guān)于印發(fā)成人高尿酸血癥與痛風(fēng)食養(yǎng)指南（2024年版）等4項(xiàng)食養(yǎng)指南的通知》

（1）《成人高尿酸血癥與痛風(fēng)食養(yǎng)指南（2024年版）》

（2）《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》

（3）《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》

（4）《成人慢性腎臟病食養(yǎng)指南（2024年版）》

以《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》為例，根據(jù)肥胖的疾病特點(diǎn)和中醫(yī)辨證分型，給出了食養(yǎng)原則和建議，在附錄中詳細(xì)描述了成人肥胖患者的食物選擇，不同證型推薦食藥物質(zhì)和食養(yǎng)方舉例，以及不同地區(qū)、不同季節(jié)的食譜示例和常見食物交換表等工具。其中，每個(gè)地區(qū)、每個(gè)季節(jié)列舉了3個(gè)能量水平的食譜（含食藥物質(zhì)）?！妒仇B(yǎng)指南》意在指導(dǎo)產(chǎn)品研發(fā)和消費(fèi)，為產(chǎn)品開發(fā)提供科學(xué)依據(jù)。

03

健康聲稱

下面我們針對(duì)食藥物質(zhì)的健康聲稱現(xiàn)狀進(jìn)行分析，食藥物質(zhì)可以依據(jù)GB 7718的要求在預(yù)包裝品標(biāo)簽上進(jìn)行定量標(biāo)識(shí)，但是不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，如果用于普通食品不得聲稱具有保健功能。還是以《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》為例，按照上表進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，依據(jù)食品不能涉及治療功能的要求，所以不能直接進(jìn)行中醫(yī)證型的標(biāo)識(shí)和宣傳；如果是普通食品，因?yàn)椤坝兄诳刂企w內(nèi)脂肪”是保健功能，也不能進(jìn)行該功能聲稱，但是對(duì)于該類保健食品的研發(fā)具有指導(dǎo)意義。

國家衛(wèi)生健康委關(guān)于政協(xié)第十四屆全國委員會(huì)第二次會(huì)議第02926號(hào)（醫(yī)療衛(wèi)生類225號(hào)）提案答復(fù)的函，是關(guān)于發(fā)揚(yáng)中醫(yī)藥優(yōu)勢(shì)在現(xiàn)行食品標(biāo)簽上單獨(dú)列出藥食同源膳品（食品）標(biāo)識(shí)的提案回復(fù)：“您所提的以藥食同源為原料加工制作的各類（膳品）食品，在標(biāo)簽配料表中獨(dú)立列出使用藥食同源原料名稱的建議，能夠突出我國中醫(yī)藥傳統(tǒng)特色，有助于消費(fèi)者辨識(shí)和選購添加藥食同源物質(zhì)的食品，服務(wù)消費(fèi)者健康。食品生產(chǎn)企業(yè)在符合GB 7718規(guī)定基礎(chǔ)上，可以自愿采用定量標(biāo)識(shí)、數(shù)字標(biāo)簽等更明晰形式展示藥食同源物質(zhì)原料。我委將繼續(xù)立足法定職責(zé)，認(rèn)真貫徹落實(shí)‘大食物觀’和高質(zhì)量發(fā)展理念，做好食藥物質(zhì)目錄修訂增補(bǔ)工作，并協(xié)同市場(chǎng)監(jiān)管等部門進(jìn)一步完善食藥物質(zhì)的健康聲稱管理……”

從復(fù)函和《綱要》等文件可以展望一下食藥物質(zhì)健康聲稱的發(fā)展方向，衛(wèi)健委協(xié)同市場(chǎng)監(jiān)管等部門正在進(jìn)一步完善食藥物質(zhì)的健康聲稱管理，探索推廣食藥物質(zhì)健康聲稱，從而實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥膳產(chǎn)業(yè)的更大發(fā)展?！妒仇B(yǎng)指南》對(duì)于食藥物質(zhì)在食養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用，會(huì)為食藥物質(zhì)健康聲稱的探索提供依據(jù)和經(jīng)驗(yàn)。

04

小結(jié)：

食藥物質(zhì)的應(yīng)用，為慢性病的預(yù)防與管理開辟了一條新路徑。食養(yǎng)指南的發(fā)布，針對(duì)相關(guān)人群慢性病和營養(yǎng)不良疾病的預(yù)防控制需要，給予針對(duì)性指導(dǎo)，持續(xù)推動(dòng)食藥物質(zhì)服務(wù)健康中國建設(shè)和慢病防治，增強(qiáng)群眾的獲得感。未來，隨著研究的深入和標(biāo)準(zhǔn)的完善，食藥物質(zhì)有望在更多健康領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。食品伙伴網(wǎng)將繼續(xù)緊跟行業(yè)動(dòng)態(tài)，為您帶來最新的政策資訊，共同見證食藥物質(zhì)在促進(jìn)公眾健康中的無限可能。

日期：2025-04-10

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