蘑菇燒豆腐的做法

更新時間：2016-10-08 10:55

菜系及功能:家常菜譜

蘑菇燒豆腐主料：嫩豆腐500克，熟冬筍片30克，鮮蘑菇50克。

調料：素湯300克，鹽3克，醬油10克，味精1克，料酒5克，麻油25克。

蘑菇燒豆腐的做法：

1．將嫩豆腐放人盆中，加入料酒，上籠用旺火蒸40分鐘，取出，切成1．5厘米見方的塊，放人沸水鍋中略燙一下，撈出；鮮蘑菇削去根蒂，洗凈，放人沸水中煮2分鐘，撈出用清水過涼，切成片。

2．炒鍋中放人豆腐塊、筍片、蘑菇片、鹽和素湯(沒過豆腐)，在中火上燒沸，轉用小火燉10分鐘，加入醬油、味精，淋上麻油攪勻，盛人湯碗中即可。

蘑菇燒豆腐特點：蘑菇鮮香，豆腐嫩滑，湯清可口。

蘑菇燒豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合征之功效

蘑菇的營養(yǎng)價值

蘑菇，又稱肉蕈、白蘑菇等。蘑菇營養(yǎng)豐富，含有17種氨基酸、多種微量元素、多種維生素及大量生物酶等物質：蘑菇以野生為佳。蘑菇煎汁飲用可以抑制癌的生長，其中有一種叫“PsK”的物質，可以直接殺死癌細胞，對肺癌、乳房癌、子宮癌及消化道癌等均有較好的療效。...[更多]

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