海洋是生命的搖籃，從低等植物到高等植物，從植食動物到肉食動物，加上海洋微生物，構(gòu)成了一個龐大的海洋生態(tài)系統(tǒng)，蘊(yùn)藏著不可限量的生物資源。海藻的營養(yǎng)成分一直被人們關(guān)注，伴隨科技發(fā)展，越來越多的海藻活性物質(zhì)被發(fā)現(xiàn)和利用，對人體健康起到積極作用。

巖藻多糖

巖藻多糖，也被稱為“褐藻糖膠”，英文名稱“Fucoidan”。它是一種由含硫酸基的巖藻糖（fucose）所構(gòu)成水溶性多糖物質(zhì)，主要存在于褐藻（如海蘊(yùn)、裙帶菜孢子葉及海帶）的表面黏液中，含量很少，在新鮮海帶中的含量為0.1%左右，在干海帶中的含量為1%左右，是一種非常寶貴的海藻活性物質(zhì)。

醫(yī)學(xué)界對巖藻多糖進(jìn)行各種生物功能的研究，已經(jīng)在國際醫(yī)學(xué)期刊發(fā)表上千篇論文研究，證實巖藻多糖具有多種生物功能，如抗腫瘤、改善胃腸道、抗氧化、增強(qiáng)免疫力、抗血栓、降血壓、抗病毒等作用。

目前，日本、韓國、美國等國家開發(fā)應(yīng)用的巖藻多糖產(chǎn)品較多，如特濃巖藻多糖、巖藻多糖提取物原末膠囊、潤滑海藻超級巖藻多糖等，國內(nèi)開發(fā)比較成熟的有明月海藻集團(tuán)的清幽樂巖藻多糖復(fù)合液。

褐藻膳食纖維

膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。

褐藻膳食纖維是膳食纖維的一種，是僅存于褐藻的一類多糖物質(zhì)，是一種可食而又不被人體消化的大分子多糖，它在胃里具有吸水性、吸附性、陽離子交換和凝膠過濾等作用，對人體的新陳代謝起到獨特的調(diào)節(jié)作用。

褐藻多酚

褐藻多酚是從褐藻中提取出的一類酚類化合物，是間苯三酚衍生物。其具有如抗氧化、抗菌、抗病毒活性、抗腫瘤、抗心血管疾病、抗糖尿病綜合癥、保護(hù)肝臟以及抑制透明質(zhì)酸酶賴氨酸酶等廣泛的生物活性，對開發(fā)海洋藥物具有重要意義。

巖藻黃素

巖藻黃素也被稱為褐藻黃素、巖藻黃質(zhì)，是類胡蘿卜素中葉黃素類的一種天然色素，顏色呈淡黃至褐色，為褐藻、硅藻、金藻及黃綠藻所含有的色素。

巖藻黃素具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、減肥、神經(jīng)細(xì)胞保護(hù)，增加小鼠體內(nèi)的ARA（花生四烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的含量等藥理作用，作為藥物、護(hù)膚美容產(chǎn)品以及保健品市場上得以廣泛應(yīng)用。

海藻酵素

海藻酵素是一種酶，由蛋白質(zhì)構(gòu)成，是人體不可或缺的一種成分。生命的一切運動都離不開酵素，它的功效體現(xiàn)在幫助人體排出體內(nèi)毒素、平衡體質(zhì)、抗菌消炎、促進(jìn)消化、降低三高等方面。

在日本和歐美等地，海藻酵素被研究機(jī)構(gòu)認(rèn)定為一種健康、沒有風(fēng)險的食品，幫助飛行員及想要減肥的人們維持健康。海藻酵素由于低熱量、高纖維。食用少量后即有飽腹感，因而非常有助于胃腸道的消化和排泄，幫助人們維持健康的身材。其中的多糖物質(zhì)能明顯降低血液中膽固醇的含量，有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，且有明顯持久的降壓作用。

近年來，《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》顯示，我國居民膳食結(jié)構(gòu)有所變化，慢性病患病率呈上升趨勢，以“治未病”為核心的大健康工程備受矚目。海藻活性物質(zhì)的更多發(fā)現(xiàn)與利用，將充分挖掘海藻賦予生命健康的有益價值，對于發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)具有舉足輕重的意義。

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