休閑鹵制品的物流體系，始終呈現(xiàn)出速度快、頻次高、批量小等特點，想要更好地支撐企業(yè)乃至行業(yè)的發(fā)展，企業(yè)必須具備更完善的食品保鮮技術(shù)和倉儲物流體系等?；诖?，有企業(yè)另辟蹊徑，在供應(yīng)鏈上下功夫，尋求新的突破口；也有企業(yè)快人一步，搶占市場高地。在休閑鹵制品行業(yè)，絕味鴨脖近年來獨占鰲頭，作為做精做強(qiáng)供應(yīng)鏈的代表，極具探討價值和代表性。

據(jù)悉，絕味鴨脖采用的工業(yè)零售模式是「前店后廠」，具體來說，就是「一個區(qū)域市場、一個生產(chǎn)基地、一條冷鏈配送鏈」。絕味鴨脖成功打造出了以各生產(chǎn)基地為中心，可謂是獨樹一幟，覆蓋全國超 1.4 萬家門店的冷鏈物流系統(tǒng)，以 300-500 公里為半徑，將「冷鏈生鮮，日配到店」變?yōu)楝F(xiàn)實。這也意味著，一些制約企業(yè)規(guī)?；l(fā)展的瓶頸性問題，諸如批量小、頻次高、配送點多、速度快等，反倒成了絕味鴨脖和其他品牌拉開差距的強(qiáng)有力優(yōu)勢。

此外，絕味鴨脖在供應(yīng)鏈上游和中端，也擁有無與倫比的優(yōu)勢。比如絕味鴨脖在供應(yīng)鏈上游，擁有更大的利潤空間，其采購成本能明顯低于同行，在鴨副原材料上游市場，憑借其穩(wěn)定且龐大的采購規(guī)模，獲得了較強(qiáng)的議價權(quán)和話語權(quán)。

而絕味鴨脖在供應(yīng)鏈中端，持續(xù)升級生產(chǎn)模式。當(dāng)下，為加快工業(yè) 4.0 的數(shù)字化布局，絕味鴨脖正在多地建設(shè)第四代自動化工廠，包括江蘇、遼寧、廣西、廣東等。而絕味鴨脖打造的智能化、柔性化天津生產(chǎn)基地，去年就已經(jīng)順利投產(chǎn)了。從「制造」到「智造」的蛻變，進(jìn)一步夯實了絕味鴨脖的核心競爭力，也為絕味鴨脖帶來了明顯的降本、增效、提質(zhì)的效果。

綜合分析，絕味鴨脖深耕供應(yīng)鏈的決策，彰顯了一個行業(yè)頭部企業(yè)的格局和實力，將行業(yè)瓶頸化為機(jī)遇。在行業(yè)前景愈發(fā)廣闊的未來，無論是消費市場，還是資本市場，都非常期待絕味鴨脖可以做出更出色的成績。

來源：互聯(lián)網(wǎng)

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