快餐食品的熱量超乎你想象

快餐食品的熱量超乎你想象??Shutterstock 一項新的研究表明，人們在快餐店用餐的時候并不能很好的估算食物的卡路里。 研究中，研究人員調查了超過3000個對象，其中包括成人、青少年以及有孩子的父母。像這樣的快餐產業(yè)鏈在英格蘭也存在，例如：麥當勞、漢堡王、賽百味、溫迪、肯德基和唐恩都樂。被調查對象被詢問認為他們的中有多少卡路里(如果他們是父母則問認為他們的孩子餐里有多少卡路里，然后研究人員會拿著購買的收據進行核實)。 根據發(fā)表在美國衛(wèi)生協(xié)會的研究結果表明，大約有三分之二的消費者認為的卡路里含量比他們點的餐中的卡路里實際含量要少。成人平均會將食物中的卡路里含量低估175，青少年則會低估259的卡路里含量，父母會將他們孩子食物中的卡路里含量低估175。對卡路里最大的低估在賽百味，對卡路里的估算不正確率要比麥當勞高20%到25%。平均而言，青少年在三明治連鎖店用餐會低估接近500卡路里。 人們更容易在一頓大餐之后低估卡路里的含量，或者是低估了他們一天需要多少卡路里。 研究人員說，他們不知道為什么人們在賽百味似乎更難估算食物中卡路里的含量。這個原因可能是，快餐產業(yè)鏈對低熱量三明治的宣傳產生了很大效果，導致一些人錯誤的認為，所有在餐廳出售的三明治都是低卡路里的。 “賽百味真的很努力想證明自己是一個健康的產業(yè)鏈，”這項研究的研究員，哈佛醫(yī)學院群體醫(yī)學的助理教授Jason Block博士說道。“這并沒錯，你可以吃的健康?！钡呛芏嗳瞬⒉贿@樣。相比訂購六英寸的小三明治而言，顧客通常購買一英尺長的三明治，應為它們低廉的價格。 “不管你在一英尺長的面包上放什么，它都含有很多卡路里?！盉lock說。 不久，20多家連鎖餐廳被要求放置包含卡路里的菜單(法律要求卡路里含量被放置在連鎖餐廳中的要求在2010年作為平價醫(yī)療法案的一部分被通過，但它目前尚未實現(xiàn)，因為美國食品和藥物管理局并未完成特定的規(guī)定)。 將熱量放置在全國餐廳的菜單上將會是一個大實驗，研究人員想看看它是否會改變人們的購買行為。即使它沒有效果(一些研究表明含有卡路里的菜單并不能改變人們的行為)，它可能會使人們更加意識到卡路里，并可能會導致一些束縛來調整他們的菜單或者是食譜。一些餐廳已經發(fā)生了改變，幾個月前漢堡王開始銷售低熱量的薯條。

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