（來源：衛(wèi)輝電視臺(tái)）

為切實(shí)做好衛(wèi)輝市美食文化電音節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，營造安全放心的食品安全環(huán)境，有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，衛(wèi)輝市市場監(jiān)管局強(qiáng)化四大監(jiān)管舉措，讓食品安全先行，確保美食節(jié)活動(dòng)順利、圓滿舉辦。

一是提前介入，宣傳到位。一是及時(shí)成立由局領(lǐng)導(dǎo)牽頭的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制定《美食節(jié)安全保障工作方案》及《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案》，做到未雨綢繆。二是美食節(jié)開幕前夕，執(zhí)法人員對(duì)承辦方進(jìn)行約談，簽訂了食品安全承諾書，要求其嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，加強(qiáng)入場資格審查，要求完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，對(duì)美食節(jié)食品經(jīng)營者進(jìn)行備案登記。三是通過現(xiàn)場設(shè)置食品安全示范縣宣傳展板等形式向廣大經(jīng)營者、消費(fèi)者廣泛宣傳食品安全知識(shí)，努力營造人人關(guān)注、人人參與食品安全的良好社會(huì)局面。

二是提前行動(dòng)，培訓(xùn)到位。在美食節(jié)開幕前，衛(wèi)輝局提前行動(dòng)，集中對(duì)參加活動(dòng)的各類餐飲商戶進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要有《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，要求美食節(jié)食品經(jīng)營者需取得有效的健康證明方可上崗，建立食品經(jīng)營檔案和食品原材料索證索票、臺(tái)賬登記制度，并保持干凈衛(wèi)生的制售環(huán)境。

三是強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)，駐點(diǎn)保障。美食節(jié)期間派出執(zhí)法人員在美食節(jié)現(xiàn)場進(jìn)行蹲點(diǎn)式巡查，全程駐點(diǎn)，不論白天晚上，堅(jiān)持加班加點(diǎn)，強(qiáng)化現(xiàn)場巡查監(jiān)管，主要檢查食品來源是否正當(dāng)、索票索證及食品加工經(jīng)營場所衛(wèi)生情況和食品加工從業(yè)人員規(guī)范作業(yè)情況，對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，及時(shí)下達(dá)責(zé)令改正通知書，限時(shí)整改，確保消費(fèi)者吃得安全，吃得放心。

四是排查隱患，快速檢驗(yàn)。市場監(jiān)管局工作人員以守土有責(zé)的工作狀態(tài)投入到美食節(jié)的監(jiān)管工作中，不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)，從商家證照、食材票據(jù)、現(xiàn)場衛(wèi)生、餐具消毒、投訴舉報(bào)等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查和應(yīng)急處置，同時(shí)針對(duì)美食節(jié)食品現(xiàn)場加工制作的特點(diǎn)，及時(shí)啟用食品安全快檢車，針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)隨時(shí)檢測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，大大提高快檢效率，美食節(jié)開幕儀式當(dāng)天現(xiàn)場共快檢食品20批次，有效提升了食品安全檢測和應(yīng)急處置能力，讓美食節(jié)食品安全監(jiān)管更加科學(xué)、精準(zhǔn)。

編輯｜王 丹

編審｜王世國

審核｜張 峰返回搜狐，查看更多