果蔬除了是天生的減肥名星，它們在對各種疾病的預防、治療上也是功不可沒的。每一種水果和蔬菜都有其獨特的顏色，而每一種顏色都包含了不同的植物化學物質(zhì)，這些植物化學物質(zhì)相互作用，能夠更有效對抗疾病。比如，你早餐時吃的西柚所含的植物化學物質(zhì)，可能與你中午吃的鱷梨所含的植物化學物質(zhì)結(jié)合后，會有更好的抗疾病作用。

　　減肥果蔬，健康衛(wèi)士

　　各種各樣的水果和蔬菜因為有了獨一無二的植物化學物質(zhì)而色彩繽紛。你的食譜是什么顏色的呢?讓下面的這些食物為你的健康增添亮色吧：

　　椰菜、卷心菜(甘藍)、羽衣甘藍

　　這些十字花科的蔬菜可以刺激肝臟分解殺蟲劑以及其它農(nóng)藥，它所含植物化學物質(zhì)還會降低人體患癌癥的風險。

　　胡蘿卜、芒果和南瓜

　　這些果蔬所含的α和β胡蘿卜素有防癌作用，特別是對肺癌、食道癌及胃癌，功效顯著。精彩閱讀：蘋果的減肥功效

　　柑桔類、紅蘋果及洋芋

　　這些果蔬所含的類黃酮復合物族被證明了是有效的抗癌戰(zhàn)士。

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