首頁資訊開屏觀察｜養(yǎng)生水成年輕人新晉“水替”，拉動藥食同源新市場

開屏觀察｜養(yǎng)生水成年輕人新晉“水替”，拉動藥食同源新市場

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年05月19日 11:17

“之前大家會認為食補、養(yǎng)生這類關鍵詞的受眾是中老年群體，但近兩年，越來越多年輕人開始愛上中式養(yǎng)生。與喜歡花時間煲湯煮茶的中老年人不同，許多18—35歲的年輕人養(yǎng)生的根本原因是健康焦慮，而由于工作生活繁忙，他們更偏好在一日三餐中順便養(yǎng)生，這被稱為‘見縫插針’式養(yǎng)生法?！焙旭R即食部總經(jīng)理寧強說。

隨著年輕人“見縫插針”搞養(yǎng)生，近年來，飲料行業(yè)也從零添加、減糖等“減法”思維向促健康、助養(yǎng)生等“加法”思維轉變，逐步涌現(xiàn)出一批基于“藥食同源”等中醫(yī)理念、主打中式養(yǎng)生的飲料產(chǎn)品，成為了年輕人的新“水替”。

養(yǎng)生水擺在商超顯眼位置，頗受消費者青睞

在沃爾瑪，開屏新聞記者看到，元氣森林推出的“元氣自在水”和可可滿分品牌推出的“洛神玫瑰飲”被擺在與顧客視線齊平的貨架第二、三層。以“元氣自在水”為例，3款不同口味的養(yǎng)生水分別是紅棗枸杞水、紅豆薏米水、清爽綠豆水，瓶身標注著“0糖”字樣，且宣稱是“真正煮出來的”“配料干凈”，在2023年初上市之時，這款產(chǎn)品4個月即突破1億元銷售額。

7-11便利店里，養(yǎng)生水的選擇變得更多。果子熟了品牌的五指毛桃薏米水、黑米決明子水、荷葉烏梅飲等紛紛“入駐”熱飲柜，并占據(jù)了柜子的半壁江山。一名負責收銀的店員告訴記者，在無糖茶之外，越來越多的年輕消費者樂意選擇養(yǎng)生水，并嘗試不同的口味。

去年底，盒馬推出的陳皮四神水、蘋果黃芪水在社交媒體被種草和熱議，消費者一邊討論著“水果+中藥”到底好不好喝，一邊按捺不住嘗新的沖動。去年11月，盒馬“養(yǎng)生水”系列就迎來爆發(fā)性增長，環(huán)比漲幅超100%。

在昆明盒馬和諧世紀店，兩款“養(yǎng)生水”植物飲料被擺在貨架顯眼位置，不少消費者路過時會因為感到好奇而拿起來研究。陳皮和黃芪都是藥食同源食材，在蘋果黃芪水中，還添加了同為藥食同源食材的人參。

“蘋果+黃芪是我們采購團隊做‘水果+中藥材’養(yǎng)生水的一次嘗試，是民間廣泛流傳的養(yǎng)氣血、養(yǎng)顏的最強搭配之一。在研發(fā)過程中，我們考慮到消費者是為了在‘喝好喝的水’的過程中順便養(yǎng)生，而不是奔著喝中藥來的，所以我們的配方增加了蘋果的含量，還加入了紅棗調味?！焙旭R相關負責人介紹道，“明年我們會在現(xiàn)有的養(yǎng)生水商品上進行改良和擴充，其他的養(yǎng)生水系列新品，我們也會適當增加水果的配比，提升口感?！?/p>

在拼多多平臺上，瓶裝養(yǎng)生水同此前受歡迎的無糖飲料一樣，收獲消費者的喜愛，部分品牌的“薏米水”“陳皮水”“枸杞水”等通過“百億補貼”受到消費者的青睞。拼多多平臺數(shù)據(jù)顯示，目前養(yǎng)生水銷售趨勢良好，在飲料類目中增速較快。

企業(yè)加速入局藥食同源，2024年新增企業(yè)400余家

前瞻產(chǎn)業(yè)演技院發(fā)布的《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》指出，中式養(yǎng)生水是指遵循中式養(yǎng)生理念，以中華傳統(tǒng)食療文化為基礎，采用藥食同源食材，通過煮制、萃取等工藝制成的，主打傳統(tǒng)養(yǎng)生概念的即飲植物飲料。

《報告》顯示，隨著頭部飲料企業(yè)展開布局，市場逐漸打開，中式養(yǎng)生水行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)翻倍式增長態(tài)勢。《報告》預測，2024—2028年，企業(yè)加速入局中式養(yǎng)生水行業(yè)，整體市場將呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，隨后增速緩慢下降，預計2024—2028年中式養(yǎng)生水市場規(guī)模年復合增速約88.9%，2028年其市場規(guī)模將達到約108億元。

“藥食同源”指的是一批既能食用又有藥用功效的食材。早在2002年，原衛(wèi)生部就明確給出了《既是食品又是藥品的物品名單》，將生姜、山楂、蜂蜜、杏仁、山藥等一批日常常見的調料食品劃入名錄?！八幨惩础币踩脒x了《2024年度十大營養(yǎng)熱詞》。

年輕人對養(yǎng)生水的熱愛也帶動了一批藥食同源產(chǎn)品銷售的火熱。市場上，除了養(yǎng)生水，滋養(yǎng)湯料包、養(yǎng)生零食等產(chǎn)品層出不窮，也吸引了一波消費者。

“隨著現(xiàn)代人對健康飲食的重視，藥食同源產(chǎn)品也逐漸受到消費者的歡迎，如何讓藥食同源的產(chǎn)品既美味又健康，是一個值得探討的話題?！北本┺r墾云科技有限責任公司大健康事業(yè)部副總經(jīng)理王嘉棋說，例如養(yǎng)生水這樣的商品，就是通過選擇合適的食材、創(chuàng)新的烹飪方式以及巧妙的調味搭配，最終實現(xiàn)讓藥食同源產(chǎn)品既健康又美味。

結合北京農墾云科技有限責任公司的市場分析來看，消費者開始關注食療滋補，社交媒體平臺藥食同源話題互動量達到了1500萬+，在食療滋補的話題中，35歲以下年齡段的參與占比上升了4.2%；從行業(yè)來看，入局企業(yè)快速增長，藥食同源逐漸成為風口，2024年新增企業(yè)400余家。

健康需求驅動消費，但選擇食品不可盲目跟風

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受媒體采訪時表示，“中式養(yǎng)生水”的爆火底層邏輯還是在消費者對于健康的需求，以及受傳統(tǒng)健康飲食影響帶來的消費驅動。就產(chǎn)品的初期發(fā)展來看，依舊充斥著投機類產(chǎn)品和不當炒作宣傳，也正是因為有之后大型飲料企業(yè)的介入，才讓“中式養(yǎng)生水”產(chǎn)品逐漸走向正軌。據(jù)其分析，目前行業(yè)還屬于一種無序競爭狀態(tài)，還需要解決規(guī)范化、專業(yè)化的問題。但由于年輕的消費群體對于身體管理、生活方式等需求持續(xù)高漲，在一定程度上正促使行業(yè)不斷規(guī)范發(fā)展。

云南省中醫(yī)醫(yī)院藥學部中藥師申婷介紹，藥食同源是中醫(yī)理論中的重要概念，它強調食物和藥物之間的緊密聯(lián)系。中醫(yī)利用“四氣五味”理論，將食物的寒、熱、溫、涼屬性以及酸、苦、甘、辛、咸五種味道與人體健康緊密聯(lián)系起來，通過合理搭配食物的性味，達到調和人體陰陽平衡、預防和治療疾病的目的。

“藥食同源的食品具有一定的養(yǎng)生保健作用，但并不是多多益善，并非人人適用，且不能完全代替藥物。需要根據(jù)自身的癥狀體質結合醫(yī)生的辨證來選擇，比如：氣虛體質的人全身疲乏無力，精神不振，少氣懶言，語言低微，自汗怕動，中藥的選擇多以益氣健脾功效為主，如黃芪、黨參、白術等；陰虛體質的人經(jīng)常口渴，頭昏眼花，容易失眠，心煩氣躁，皮膚枯燥無光澤，形體消瘦，手足易冒汗，中藥的選擇多以滋陰潤燥功效為主，如麥冬、石斛、玉竹等。”藥師說。

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藥師提醒，追求養(yǎng)生的年輕人，在選擇藥食同源的食品時不可以盲目跟風，健康不是一蹴而就可以實現(xiàn)的，而是需要長期規(guī)劃和管理。除理性對待藥食同源的養(yǎng)生食品以外，健康的生活方式也是至關重要的，如均衡飲食、適量運動、充足睡眠、舒暢情志等，如此才能提升身體素質和免疫力。

開屏新聞記者朱婉琪攝影報道

一審顏媛

責任編輯呂世成陳潔

責任校對劉自學

主編武熙智

終審編委李榮

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