黑果花楸果：一種蘊(yùn)含多重健康功效的新食品原料

黑果花楸果，這一新興的食品原料，正逐漸受到人們的關(guān)注。它不僅在抗癌領(lǐng)域展現(xiàn)出潛力，更在美容養(yǎng)顏方面發(fā)揮著獨(dú)特作用，成為健康領(lǐng)域的明星產(chǎn)品。
關(guān)鍵詞：多酚、花青素、抗氧化、抗腫瘤、藥用、保健

黑果花楸果，這一引人注目的食品原料，集多重健康功效于一身。其蘊(yùn)含豐富的多酚和花青素，這些活性成分不僅具有顯著的抗氧化作用，還能有效抗擊腫瘤，展現(xiàn)出強(qiáng)大的藥用和保健價(jià)值。
2018年9月12日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了“關(guān)于黑果腺肋花楸果等2種新食品原料的公告（2018年第10號(hào)）”，正式批準(zhǔn)黑果腺肋花楸果為新食品原料。這種果實(shí)，又被稱為野櫻莓或不老莓，屬于多年生薔薇科落葉灌木。它原產(chǎn)于美國(guó)東北部，但在1990年以后，遼寧省的干旱地區(qū)陸續(xù)從國(guó)外引進(jìn)了8個(gè)不同的品種。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)建立了該樹(shù)種豐富的種質(zhì)資源庫(kù)。

黑果腺肋花楸果不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，其中多酚類(lèi)物質(zhì)的含量極高，這使得它具有顯著的藥用價(jià)值和保健功能。近年來(lái)，我國(guó)對(duì)黑果腺肋花楸果的功能性研究日益增多，隨著其種植推廣和功效的進(jìn)一步發(fā)掘，這種果實(shí)正逐漸成為人們餐桌上的新寵。
黑果腺肋花楸果的價(jià)值不僅體現(xiàn)在其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)上，更在于其強(qiáng)大的功能性。這種果實(shí)所含有的花青素（原花青素）具有顯著的抗氧化作用，能有效清除人體內(nèi)的自由基，防止細(xì)胞過(guò)氧化，從而減少細(xì)胞損傷和機(jī)體病變的風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，黑果腺肋花楸果實(shí)的抗氧化性甚至超越了歐洲越橘和玫瑰果，盡管略遜于山楂，但其多酚類(lèi)ORAC值卻遠(yuǎn)高于這些水果。此外，黑果腺肋花楸果還顯示出抗癌抗腫瘤的潛力，人體實(shí)驗(yàn)證明其果汁能顯著降低血液中的α—腫瘤壞死因子水平，提高血漿抗氧化能力，為腫瘤防治提供了新的可能。同時(shí)，黑果腺肋花楸果在抗炎和保肝方面也表現(xiàn)出色，其提取物與微量元素硒的協(xié)同作用能有效降低炎癥反應(yīng)，保護(hù)肝臟健康。
在為期6周的實(shí)驗(yàn)中，我們觀察到喂食高脂食物和黑果腺肋花楸果粉的小鼠，其體內(nèi)固醇結(jié)構(gòu)蛋白（SREBP）、乙酰輔酶A羧化酶以及脂肪酸合酶的mRNA水平均受到了顯著影響。此外，對(duì)于那些飲用過(guò)酒精后喂食了黑果腺肋花楸果汁的小白鼠，我們發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)由四氯化碳誘導(dǎo)的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的丙二醛含量明顯低于未喂食果汁的小白鼠，這進(jìn)一步證實(shí)了黑果腺肋花楸在緩解酒精性脂肪肝方面的顯著作用。

同時(shí)，我們也探討了黑果腺肋花楸對(duì)糖尿病和血壓的影響。Badescu等人的研究顯示，從這種果實(shí)中提取的天然多酚類(lèi)物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)糖尿病，減輕胰腺胰島炎癥，并促進(jìn)胰島素的分泌。另外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，凍干腺肋花楸果汁在自發(fā)性高血壓大鼠中使用時(shí)，能夠顯著降低舒張壓和收縮壓。

黑果腺肋花楸果的營(yíng)養(yǎng)功效

黑果腺肋花楸果，這一富含營(yíng)養(yǎng)的天然果實(shí)，每100mg干品中便蘊(yùn)含了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中包括高達(dá)480mg的花青素、107mg的總黃酮、6.3mg的鞣酸，以及占比可觀的糖類(lèi)（32.3% ～ 42.8%）、果膠（300 ～ 600mg）和類(lèi)胡蘿卜素（4.86mg）。值得一提的是，其果實(shí)中的黃酮、花青素和多酚的含量在已知植物中獨(dú)占鰲頭，甚至超越了藍(lán)莓等知名水果，同時(shí)多糖含量也相當(dāng)可觀。這些豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)賦予了黑果腺肋花楸果卓越的抗氧化、消炎、抗菌、抗疲勞、延緩衰老以及美容功效，使其在食品加工和藥物開(kāi)發(fā)領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景和極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值。
溫馨提示：嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女不宜食用黑果腺肋花楸果，請(qǐng)?jiān)跇?biāo)簽及說(shuō)明書(shū)中明確標(biāo)注不適宜人群。食用時(shí)需遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)，每日食用量不宜超過(guò)50g（以濃縮計(jì)）。

黑果腺肋花楸果的食用價(jià)值主要體現(xiàn)在其強(qiáng)大的保健功效上。盡管其口感略帶苦澀，難以被大眾廣泛接受，但通過(guò)深加工可以開(kāi)發(fā)出多種美味的食品，如黑果腺肋花楸果干、果粉、果汁和果酒等。這些加工產(chǎn)品不僅口感更佳，還能更好地保留和發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。在歐美及日韓等國(guó)家和地區(qū)，黑果腺肋花楸的食用研究開(kāi)發(fā)已經(jīng)取得了顯著進(jìn)展，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜愛(ài)。

同時(shí)，黑果腺肋花楸果還具有顯著的藥用價(jià)值。其富含的多酚、黃酮、多糖等活性成分，含量均超越了藍(lán)莓、藍(lán)靛果等知名水果。這些成分賦予了黑果腺肋花楸果抗衰老、抗癌、軟化血管、降低血壓以及美容等多方面的藥用功效。盡管我國(guó)對(duì)黑果腺肋花楸的研究尚處于初級(jí)階段，但預(yù)計(jì)在未來(lái)，這一天然果實(shí)將在藥用和食用領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊的市場(chǎng)前景和綜合開(kāi)發(fā)潛力。

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