功效作用

西紅柿具有促進消化、美容養(yǎng)顏的功效。

促進消化:

西紅柿富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促進胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤腸通便的作用。

美容養(yǎng)顏:

西紅柿中所含的番茄紅素具有抗氧化的功效，對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復(fù)都具有積極作用。

營養(yǎng)價值

西紅柿中含有維生素B1、維生素B2、維生素C以及鐵、鈣、鎂、糖等成分，還含有番茄素、谷胱甘肽、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、黃酮酸等物質(zhì)。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

西紅柿是一種常見食材，大多數(shù)人群都是可以食用西紅柿的。

禁忌人群

脾胃虛寒者。

原因:

西紅柿性涼，脾胃虛寒者一旦食用，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

不宜同用

西紅柿是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

西紅柿可以榨汁喝，也可以炒菜食用。

西紅柿汁:

西紅柿去皮，放入榨汁機中榨汁，加入白糖調(diào)味即可飲用。

番茄西瓜汁:

西紅柿洗凈去皮去蒂，切成均勻小塊。西瓜瓤去籽、切成小塊。將上述原料放入榨汁器中榨汁即可。

牛奶番茄汁:

西紅柿丁用攪拌機打碎，倒入杯中，加入牛奶、適量蜂蜜、少許檸檬汁，即可飲用。

西紅柿奶昔:

將酸奶、西紅柿、羅勒和鹽放入果汁機，攪打2分鐘后倒出來，冷藏片刻即可飲用。

西紅柿炒雞蛋:

鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液，待雞蛋稍稍凝固炒散后，放入西紅柿煸炒均勻即可。

溫馨提示

1、吃西紅柿的時候應(yīng)該避免空腹食用，否則會導(dǎo)致胃酸分泌量增多。

2、不宜食用沒有成熟的西紅柿，未成熟的西紅柿含有有毒物質(zhì)，食用后可能會引起惡心、嘔吐的癥狀。

3、西紅柿不宜長時間高溫加熱。西紅柿中的番茄紅素遇到高溫容易分解，因此高溫烹制西紅柿?xí)率範I養(yǎng)物質(zhì)流失。

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