雞脯肉是通俗化的食物，基本上在大市場(chǎng)小銷(xiāo)售市場(chǎng)都能夠經(jīng)常可以看到，雞的做法也是千姿百態(tài)的，這另外也表明了我國(guó)的美食文化博大精深。要想把雞做得美味又有營(yíng)養(yǎng)成分，那麼何不試著用清燉的作法，由于清燉不但能夠 有雞的原汁原味，還能夠把雞的營(yíng)養(yǎng)成分融進(jìn)湯中，美味可口又有營(yíng)養(yǎng)成分。

清燉全雞的做法

1、清遠(yuǎn)市柴雞一只，除掉雞頭，除掉臀部，把雞爪剁下，一會(huì)和大棗一起塞肚里，也有雞的內(nèi)臟也一起塞入肚里。一湯匙鹽勻稱(chēng)抹在雞的身上和雞肚里。大棗十粒削皮，枸杞子一小把，塞入雞肚里，雞肚朝上。以上弄好啦讓雞就是這樣靜睡二個(gè)鐘。

2、二個(gè)鐘后放入鍋中隔水蒸，先火災(zāi)，隨后改低火蒸，一共要蒸二個(gè)鐘上下。裝雞的盆中不需要加水，一會(huì)蒸時(shí)候有純凈水，原生態(tài)。

3、清燉全雞搞好了。

4、用水果刀把雞切片后，就可以吃完。

溫馨提醒

1、隔水蒸燉是最非常容易冒油的一種烹飪方式，因此怕油的人要先把豬板油除掉，我基本上把油多的地區(qū)連皮一起剪去了。

2、羽翼尖非常容易堆積生長(zhǎng)激素，因此還要剪去不必，只是是羽翼前邊那一點(diǎn)點(diǎn)尖，千萬(wàn)別把全部翅尖都剪去了。

雞脯肉的營(yíng)養(yǎng)成分

1、雞脯肉是磷、鐵、銅與鋅的優(yōu)良來(lái)源于。

2、雞脯肉中的蛋白屬蛋白質(zhì)食物，帶有多種多樣身體必不可少的碳水化合物成份。

3、雞脯肉還含有維生素Bt、維生素b2e、維生素B12等，所含維生素種類(lèi)比較豐富。

4、雞脯肉的長(zhǎng)鏈脂肪酸物質(zhì)和牛肉、生豬肉較為，帶有較多的不飽和脂肪——脂肪酸和a亞麻酸。

5、每100克雞脯肉帶有1.2克上下的咪唑二肽，比生豬肉、藍(lán)鰭金槍魚(yú)和鰹魚(yú)等肉類(lèi)食品中的成分也要豐富多彩。

6、雞脯肉蛋白質(zhì)含量較高，一般一塊雞脯肉大概200克，帶有40克的蛋白，類(lèi)似能夠 考慮一個(gè)人一天絕大多數(shù)的蛋白要求。

7、在每100克雞脯肉中，含維生素D約為0.048mg，維生素b21約0.05mg，維生素b22約為0.09mg，維生素b23約為5.6mg，維生素E約為0.67mg。

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