近些年，Omega-3 脂肪酸可謂是抗衰老領域的研究熱點。

Omega-3 脂肪酸是個“大家族”，其中 EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）這兩位成員，堪稱“明星選手”。

EPA 像是身體里的“抗炎小衛(wèi)士”，它能在我們體內(nèi)游走，一旦發(fā)現(xiàn)有炎癥的“火苗”燃起，就會迅速行動，幫助減少炎癥反應。

而DHA 則對我們的大腦格外“偏愛”，它是大腦細胞的重要組成部分，就像給大腦注入了一股活力源泉，能夠增強腦功能，讓我們的思維更加敏捷。

隨著年齡的增長，認知衰退的風險悄悄增加，DHA 就像一個忠誠的守護者，幫助降低這種風險，預防像阿爾茨海默病、癡呆癥這類腦部疾病。

研究發(fā)現(xiàn)，Omega-3 脂肪酸中的 EPA 和 DHA 聯(lián)手，通過減少血液中的甘油三酯水平、降低血壓、抑制血小板凝集等多種方式，讓心臟的工作環(huán)境更加“順暢”，大大降低了心血管疾病發(fā)生的風險。

Omega-3 脂肪酸在護膚方面也有著獨特的本領，它能夠支持皮膚健康，減少皺紋和干燥的情況出現(xiàn)。

這是因為它可以促進細胞膜的靈活性，讓皮膚細胞保持良好的狀態(tài)，就像給皮膚細胞做了一場“活力 SPA”。

我們身體里的細胞就像一個個小小的“生命工廠”，會隨著時間慢慢老化。

而Omega-3 脂肪酸憑借其抗氧化和抗炎的雙重特性，宛如細胞的“青春守護者”，能有效地減緩細胞老化的速度。

當細胞老化變慢了，我們整個身體的機能就能維持在一個相對良好的狀態(tài)。

那么，這么好的東西，只能通過吃補劑獲得嗎？

當然不是啦，大自然早就為我們準備好了豐富的食物來源。

像一些富含脂肪的魚類，比如鮭魚、沙丁魚、鯖魚，它們可都是 Omega-3 脂肪酸的“寶庫”。

還有亞麻籽油和核桃，它們也是不容小覷的“健康小能手”。

早餐時在面包上滴幾滴亞麻籽油，或者閑暇時吃幾顆香脆的核桃，都能充足的補充Omega-3 脂肪酸。

不過，任何好東西都是適量攝入的，過量食用也可能會帶來一些意想不到的小問題。

希望大家都能在科學的指引下，合理地利用大自然賦予我們的這些“健康寶藏”。

吃魚抗癌又延壽

真會吃魚的人專挑小魚吃

很多住在沿海及沿江地區(qū)的人普遍有食用小魚的傳統(tǒng)或習慣，更重要的是他們吃法通常是整條小魚吃。2024年5月，日本一項發(fā)表《公共衛(wèi)生營養(yǎng)》雜志上的新研究發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常食用整條小魚，或有助于延長壽命，大幅降低全因死亡、降低癌癥死亡風險。

研究納入了超過8萬名參與者，他們35至69歲之間。在隨后平均9年的跟蹤調(diào)查期間，有2482人去世，其中約60%與癌癥有關。其中研究最引人關注的發(fā)現(xiàn)就是：習慣吃小魚的女性的全因死亡率和癌癥死亡率顯著降低。與很少吃小魚的女性相比：

1. 每月吃1-3次小魚的女性全因死亡風險降低32%，癌癥死亡風險降低28%；

2. 每月吃4-8次小魚的女性全因死亡風險降低28%，癌癥死亡風險降低29%；

3. 每月吃12次以上小魚的女性全因死亡風險降低31%，癌癥死亡風險降低36%。

最終研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃小魚的女性死于任何原因的可能性都較小。將小魚納入日常飲食可能是降低女性死亡風險的一種簡單而有效的策略。不過，這種關聯(lián)在男性中不顯著。

研究人員表示，相比大一點的魚而言，小魚可以整條吃掉，小魚特有的營養(yǎng)物質(zhì)和生理活性物質(zhì)有助于保持身體健康。此外，小魚是微量營養(yǎng)素的重要來源之一，如補充鈣、鎂，補充維生素和礦物質(zhì)。

魚身上這2個部位千萬別吃

1. 魚膽——毒性比砒霜還大

2024年6月，浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院接診了一位30歲的男生阿明（化名），因為生吞魚膽中毒，經(jīng)過2天的搶救，終于脫離生命危險。浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院急診科主任醫(yī)師陸遠強介紹，魚膽中毒引起的癥狀危重，可導致肝腎受損，再逐漸出現(xiàn)急性肝壞死、腎衰竭、腦水腫、心肌損傷等嚴重癥狀，最終導致死亡。

讓陸遠強醫(yī)生最為痛心的是，有生吞魚膽中毒的患者，雖然僥幸躲過一劫被救活了，但由于神經(jīng)受損導致癱瘓、大小便失禁，抱憾終身。

陸遠強醫(yī)生提醒，魚膽不能吃，最嚴重可致死，而且目前沒有特效解毒藥！對成人來說，只要幾克膽汁就能導致中毒，如果是五六斤以上的大魚，1個魚膽就足以令人喪命。因為魚膽膽汁成分非常復雜，其中毒性最厲害的氫氰酸能抑制人體內(nèi)40多種酶的活性，使細胞不能利用氧而導致“細胞內(nèi)窒息”，比同劑量的砒霜毒性還大。

而且魚膽中的毒素不會因為加熱、烹煮或酒精所破壞，即便將魚膽蒸熟吃下也會中毒。

所以，建議大家吃大魚時一定要去除魚膽，而對于一些小魚如果可以的話，也建議盡量去除魚膽。

2. 黑衣——容易富集污染物

很多人發(fā)現(xiàn)，買回家的魚剖開肚子后，腹腔兩側有一層黑色膜衣。其實這層“黑衣”是魚的保護膜，存在于魚腹壁和內(nèi)臟之間，主要作用是潤滑和保護內(nèi)部臟器。

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術部主任阮光鋒曾在健康時報刊文中介紹，魚肚子內(nèi)膜的顏色是由魚體內(nèi)色素含量決定的，僅憑黑膜的顏色就認為是有毒污染物的說法是毫無科學依據(jù)的。它的顏色是由魚體內(nèi)黑色素的沉積決定的。

不過，雖然魚肚子內(nèi)的黑衣并不是污染嚴重的標志，但這層膜主要是由脂肪細胞組成，脂肪含量很高，營養(yǎng)價值不高，也更容易富集一些脂溶性的污染物，并不是健康的選擇。

資料來源：國際科學、手機光明網(wǎng)、健康時報

（大眾新聞記者 黃鑫 整理）

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網(wǎng)址: 研究證實：吃魚能從多方面促進身體健康！會吃魚的人，抗癌又延壽！ http://m.u1s5d6.cn/newsview1196409.html