導(dǎo)語(yǔ)：分享雞蛋的5種不同做法，鮮香可口，比吃肉都過(guò)癮，頓頓吃光盤(pán)

說(shuō)起雞蛋，我們幾乎天天都吃，兼具好吃又營(yíng)養(yǎng)高的特點(diǎn)，非常招人喜歡，相信你也對(duì)雞蛋愛(ài)不釋手，每天都要用雞蛋做一兩道好吃的。那么雞蛋怎么做最好吃呢？別只會(huì)做水煮蛋，雞蛋的做法千變?nèi)f化。分享雞蛋的5種不同做法，鮮香可口，比吃肉都過(guò)癮，頓頓吃光盤(pán)！快來(lái)看看吧，這些做法老少皆宜，學(xué)會(huì)了做給家人嘗嘗。

一、糖醋荷包蛋

如果覺(jué)得吃荷包蛋太乏味了，那么不妨將荷包蛋再加工一下，做成糖醋荷包蛋，這道菜和米飯是絕配，特別下飯，好吃得不得了。

準(zhǔn)備適量雞蛋。調(diào)一碗糖醋汁，小碗里放入一勺生抽、半勺老抽、一勺陳醋、一勺白糖、一勺蠔油、兩勺番茄醬、一勺淀粉、半碗水，多攪拌一會(huì)兒待用。

平底鍋預(yù)熱，倒入食用油，晃動(dòng)幾下，油溫有五成熱時(shí)將雞蛋磕進(jìn)鍋內(nèi)，煎到底部金黃翻面，口味重的朋友可以在翻面前撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽進(jìn)去。

全部都煎到兩面金黃盛出。留底油放入少許蒜末，炸香后倒入料汁，翻炒到粘稠后放入荷包蛋，快速翻炒裹上糖醋汁，糖醋荷包蛋就做好了。

二、蔬菜雞蛋卷

準(zhǔn)備兩三個(gè)雞蛋、少許蔬菜，蔬菜隨便準(zhǔn)備，比如胡蘿卜、香菇、土豆、豇豆、西藍(lán)花等。

各種蔬菜清洗干凈，切大塊后焯水，焯水后過(guò)涼，切成小碎丁，蔬菜的總量不要太多。

蔬菜裝碗后打入三個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再加一點(diǎn)鹽混合。

然后加少量淀粉，攪拌成糊狀就可以了。平底鍋預(yù)熱，加油后倒入面糊，攤成薄薄一層餅，底部定型后從一邊卷向另一邊。

稍微再煎一下取出，切成小塊，蔬菜雞蛋卷就做好了。

三、菠菜拌雞蛋

準(zhǔn)備一把新鮮菠菜、兩個(gè)雞蛋。菠菜清洗干凈，雞蛋打進(jìn)碗里充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

鍋內(nèi)加水，大火煮開(kāi)，放入菠菜焯水，一分鐘后撈出，過(guò)涼擠掉水分。

平底鍋預(yù)熱加油，倒入蛋液晃動(dòng)幾下，鋪平鍋面，定型后翻面，另一面稍微煎一下取出，切成細(xì)絲待用。

切少許蒜末放進(jìn)小碗，再放入鹽、白糖、生抽、香醋、香油混合均勻，愛(ài)吃辣的可以放點(diǎn)辣椒油。

菠菜和雞蛋裝在一起，倒入料汁混合均勻，菠菜拌雞蛋就做好了，吃起來(lái)很清爽。

四、蛤蜊蒸蛋

準(zhǔn)備一些新鮮蛤蜊，提前放在水里靜置幾個(gè)小時(shí)，再刷洗干凈。把蛤蜊倒進(jìn)鍋內(nèi)，加清水沒(méi)過(guò)蛤蜊，開(kāi)火煮到蛤蜊微微張口，撈出待用。

三個(gè)雞蛋打進(jìn)碗里，加少許鹽充分?jǐn)嚢?，再加適量溫水混合，去掉表面的泡沫。

蛤蜊裝進(jìn)碗里，倒入蛋液，蓋上保鮮膜或者一個(gè)盤(pán)子，放入蒸鍋后蓋好鍋蓋，開(kāi)中大火蒸十五分鐘。

時(shí)間到后取出，放入少許生抽、香油、蔥花，蛤蜊蒸蛋就做好了，十分鮮美可口。

五、紫菜炒雞蛋

準(zhǔn)備一些紫菜，加涼水泡軟，用漏勺撈出擠干水分，裝進(jìn)大一點(diǎn)的碗里。

然后打入三個(gè)雞蛋，快速攪拌幾下，拌勻后加一點(diǎn)鹽和少許蔥花。

混合均勻后給炒鍋里加油，燒熱后潤(rùn)鍋，倒入蛋液，稍微凝固后快速翻炒，炒成小塊即可。

非常鮮香的紫菜炒雞蛋孩子很喜歡吃，而且這道菜特別補(bǔ)鈣，別錯(cuò)過(guò)了。

以上五種好吃的做法，你都學(xué)會(huì)了嗎？快動(dòng)手做出來(lái)嘗嘗吧，保準(zhǔn)吃后不后悔。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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