我們大多數(shù)人都能過(guò)上更健康的生活方式,吃更健康的食物,多做運(yùn)動(dòng)。問(wèn)題是,我們中的許多人沒(méi)有足夠的時(shí)間、資源或知識(shí)來(lái)維持這種生活方式。
您可以通過(guò)為自己烹飪更健康的飯菜開始做出積極的改變,但具體應(yīng)該如何做呢?
要克服的關(guān)鍵障礙
對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),這些是自己烹飪更健康食物的最大障礙:
個(gè)人動(dòng)機(jī)。 是的,你可以為自己做一頓健康的飯,但你為什么要這么做呢?你真的想拿出所有需要的設(shè)備,花時(shí)間切菜和準(zhǔn)備食材,然后把所有東西收拾干凈嗎?動(dòng)機(jī)是一個(gè)關(guān)鍵因素,即使它看起來(lái)很膚淺。預(yù)包裝食品和垃圾食品更容易獲得。 知識(shí)。 對(duì)于某些人來(lái)說(shuō),最大的障礙是知識(shí)。您可能不了解某些食物比其他食物更健康的原因,或者您可能不知道可以在家庭廚房環(huán)境中使用的任何烹飪技巧或食譜。沒(méi)有這些知識(shí),您將無(wú)能為力。 時(shí)間。 對(duì)于其他人來(lái)說(shuō),最大的障礙是時(shí)間。您可能知道如何為自己烹飪健康餐食,并且可能有動(dòng)力這樣做,但如果您覺(jué)得生活中其他責(zé)任太多,無(wú)法抽出時(shí)間去做,那么您將無(wú)法充分享受健康家庭烹飪的好處。如何為自己烹飪更健康的飯菜
為了解決這些障礙及更多問(wèn)題,請(qǐng)考慮使用以下策略:
創(chuàng)造更引人注目的廚房環(huán)境。 如果你有一個(gè)更吸引人、更有趣的廚房環(huán)境,你可能會(huì)更有動(dòng)力為自己烹飪健康的飯菜。根據(jù)你的預(yù)算和你目前的工作情況,這可能意味著投資一個(gè)完整的廚房裝修或只是重新裝修。你也可以 選擇建造一個(gè)戶外廚房,讓自己有機(jī)會(huì)在戶外做飯——并將整個(gè)后院變成更具吸引力的聚會(huì)空間。 學(xué)習(xí)一切有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)。 你不必成為專家,但你應(yīng)該了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。如果你對(duì)宏觀營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素以及卡路里在體內(nèi)的作用有基本的了解,你就能為自己規(guī)劃和執(zhí)行更健康的膳食。不要僅僅將食物定義為“健康”和“不健康”,而要嘗試從更大角度看待問(wèn)題。 為自己設(shè)定預(yù)算。 考慮為自己設(shè)定一個(gè)預(yù)算,這樣你就可以為食材采購(gòu)和膳食計(jì)劃設(shè)定參數(shù)?;?15 美元可以做出的最健康的一餐是什么? 批量煮。 大批量烹飪 可以為你節(jié)省很多時(shí)間,這有助于解決時(shí)間問(wèn)題和動(dòng)力問(wèn)題??紤]做一道菜,你可以把它分成很多份,這樣你就可以連續(xù)吃好幾天??偟膩?lái)說(shuō),這將為你節(jié)省很多時(shí)間,讓你更有規(guī)律地吃得更健康。 從簡(jiǎn)單的食譜開始。 如果您對(duì)烹飪健康食物不太了解,或者您害怕復(fù)雜的食譜,請(qǐng)從簡(jiǎn)單的食譜開始,因?yàn)橛泻芏嗍匙V可供選擇。有時(shí),您只需要一把簡(jiǎn)單的食材和一個(gè)慢燉鍋就可以做出健康美味的食物。 更換健康食材。 為了讓菜肴更健康,你可以明智地更換配料。例如,你可以用不飽和脂肪代替飽和脂肪,或者用蘋果醬等天然甜味配料代替原糖(至少在某些食譜中)。 學(xué)習(xí)新技術(shù)并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 大多數(shù)人都會(huì)感到無(wú)聊 一遍又一遍地烹飪和食用相同的食物。因此,你應(yīng)該定期學(xué)習(xí)新技術(shù)并嘗試新的食譜和配料。這會(huì)讓你保持新鮮感,同時(shí)讓你接觸到新的烹飪可能性。 設(shè)立目標(biāo)來(lái)進(jìn)步。 當(dāng)我們有可衡量的提高績(jī)效的目標(biāo)時(shí),大多數(shù)人都會(huì)感到更有動(dòng)力,更投入工作。考慮為自己設(shè)定目標(biāo),比如在給定的時(shí)間內(nèi)嘗試一定數(shù)量的新食譜,或者在家烹飪一定比例的飯菜。烹飪健康食物并非孤注一擲的策略。如果您有興趣為自己烹飪更健康的飯菜,它不必成為您生活的主宰,您也不必每頓飯都烹飪健康食品。但是,如果您愿意對(duì)您的觀點(diǎn)和生活方式做出一些戰(zhàn)略性改變,您可以花更多的時(shí)間和精力來(lái)制作健康而令人滿意的菜肴——您的身體會(huì)感謝您的。