病情分析：白菜是一種非常健康和營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素K、葉酸和鈣等營養(yǎng)物質。以下是保留白菜營養(yǎng)的幾種最佳方法：

1.蒸：將白菜切成小塊，放入蒸鍋中蒸5-7分鐘，這樣可以最大程度保留白菜的營養(yǎng)成分，同時也能夠保持其口感的清脆。

2.炒：炒白菜時應該盡量避免高溫長時間烹調，選擇快速炒制即可。同時，使用少量油和不加鹽的方式，也能夠幫助保留白菜中的營養(yǎng)。

3.生食：白菜可以作為色拉的主要材料之一，生吃能最大程度地保留其中的營養(yǎng)成分。但是需要注意洗凈后再生食，并選擇新鮮的白菜進行食用。

總之，無論采取什么方式，都應該盡量避免過度加熱和長時間烹調，以及添加過多的調味料和鹽等。

2023-08-30

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