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如何科學(xué)飲水？掌握這些飲水技巧，讓你的飲水更健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月09日 12:22

水是人體不可或缺的組成部分，其含量約占體重的60%。無論是腦髓液中的99%、血液和淋巴液中的90%以上，還是肌肉內(nèi)的80%，甚至不含骨髓的骨頭中的25%，都離不開水的存在。就連我們的牙齒，也約有10%是由水構(gòu)成。

正常情況下，成年人每日需要攝取約2500～3000毫升的水。新陳代謝是人體維持生命活動(dòng)的關(guān)鍵過程，而水在其中扮演著至關(guān)重要的角色。例如，唾液、胃液和腸液的主要成分都是水。

此外，水還是許多物質(zhì)的溶劑，能夠溶解各種營養(yǎng)物質(zhì)，供全身細(xì)胞使用。同時(shí)，它還能協(xié)助帶走代謝過程中產(chǎn)生的廢物和有毒物質(zhì)。更重要的是，水能夠散發(fā)熱量，幫助人體調(diào)節(jié)體溫。

人體缺水時(shí)，會(huì)逐漸出現(xiàn)一系列癥狀。當(dāng)失水達(dá)到2%左右時(shí)，人們會(huì)開始感到口渴；失水量超過6%時(shí)，口渴感加劇，同時(shí)伴有頭暈眼花、尿量減少和勞動(dòng)能力下降的情況。一旦失水超過15%，就可能出現(xiàn)昏迷，甚至威脅生命，此時(shí)醫(yī)生通常會(huì)采用輸液的方式來進(jìn)行搶救。

鑒于水在人體中的不可或缺，我們每天都需要補(bǔ)充水分。然而，喝水也有講究，不能盲目大口飲用。特別是在夏季大量出汗后，如果只猛喝白開水，可能會(huì)對(duì)身體造成不利影響。因?yàn)槌龊共粌H導(dǎo)致水分流失，還伴隨著鹽分的喪失。單純飲用白開水會(huì)進(jìn)一步稀釋血液中的鹽分，為了維持血液的鹽分平衡，腎臟會(huì)通過排尿的方式排出多余水分。同時(shí)，部分水分會(huì)進(jìn)入血管外的組織，導(dǎo)致水腫。因此，大量快速飲水后，人們常常會(huì)感到乏力、惡心，甚至出現(xiàn)腹瀉癥狀。此外，過量飲水還會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，稀釋胃酸，影響胃的殺菌功能，進(jìn)而降低食欲和胃腸的消化吸收功能。

所以，在大量出汗后，應(yīng)該先稍作休息，再緩慢飲用一些含鹽的清涼飲料。這樣既能補(bǔ)充水分，又能補(bǔ)充必要的鹽分。

不要等到口渴才喝水。喝水雖然看似簡單，但其中蘊(yùn)含著諸多學(xué)問。當(dāng)人體組織細(xì)胞失水到一定程度時(shí)，中樞神經(jīng)才會(huì)發(fā)出“渴”的信號(hào)，此時(shí)再補(bǔ)充水分，已顯得稍顯遲緩。喝水的主要目的并不僅僅是解渴，更是為了滿足機(jī)體日常的生理需求。

因此，我們需要學(xué)會(huì)掌握合適的喝水時(shí)機(jī)、適量補(bǔ)充，并確保水質(zhì)的安全與適宜的溫度。以下是關(guān)于喝水的幾個(gè)關(guān)鍵建議：

首先，應(yīng)選擇新鮮開水作為飲用水源。新鮮開水不僅無菌，還富含多種機(jī)體必需的礦物質(zhì)。而長時(shí)間煮沸的“陳開水”或蒸鍋水，可能會(huì)失去部分礦物質(zhì)，甚至含有對(duì)人體有害的微量元素和亞硝酸鹽，因此不建議飲用。同時(shí)，生水中含有大量病菌，可能傳染疾病，且不易被人體吸收，因此也不推薦作為飲用水源。

其次，空腹時(shí)喝水更利于身體吸收。當(dāng)身體需要補(bǔ)充水分時(shí)，建議在飯前一小時(shí)少量多次飲水，每次約200～300毫升，每隔十分鐘左右喝一次。這樣，空腹喝下的水能迅速進(jìn)入小腸并被吸收入血，從而在一小時(shí)內(nèi)為全身組織細(xì)胞提供所需水分。充足的體內(nèi)水分能保證吃飯時(shí)分泌充足的消化液，進(jìn)而增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。

一些科學(xué)家建議，在早餐前喝一杯開水是個(gè)好習(xí)慣。這是因?yàn)榻?jīng)過一夜的睡眠，人體會(huì)通過不顯性出汗和尿液分泌失去大量水分，盡管醒來時(shí)可能沒有口渴感，但體內(nèi)已經(jīng)處于缺水狀態(tài)，血液變得粘稠，血管細(xì)小。此時(shí)，一杯水能有效降低血液濃度，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)降低血壓、預(yù)防腦溢血和心肌梗塞具有積極意義。

此外，科學(xué)家們還強(qiáng)調(diào)，飲用開水時(shí)宜選擇溫水而非過涼的水。在炎炎夏日，雖然涼水能帶來短暫的清涼，但過于冰冷的水突然進(jìn)入胃腸道會(huì)引起血管收縮，可能導(dǎo)致腹痛和腹瀉。相比之下，溫水能迅速滲透到粘膜組織中，既解渴又不會(huì)引起胃腸不適。

同時(shí)，吃飯時(shí)適量飲水也很重要。少量飲用湯水有益于消化，但邊吃邊喝大量水或直接用水送飯則可能沖淡胃酸，影響消化液的分泌，進(jìn)而導(dǎo)致消化不良和營養(yǎng)吸收不足。

另外，人體在排汗時(shí)失去了多種維生素和電解質(zhì)，其中氯化鈉（食鹽）的損失最為顯著。因此，僅僅喝白開水可能無法充分補(bǔ)充體內(nèi)的鹽分，仍會(huì)感到口渴。若在飲用水中加入適量食鹽，就能同時(shí)補(bǔ)充水分和鹽分，從而有效緩解口渴。

然而，并非所有燒過的開水都是安全的。存在以下六種情況的開水不宜飲用：在爐灶上長時(shí)間沸騰的開水、裝在熱水瓶中數(shù)天的陳舊開水、煮水鍋內(nèi)殘留的開水、鍋內(nèi)隔夜重煮的開水、蒸飯或蒸菜后的“倒汗水”，以及氣壓保溫瓶中的第一杯水。這些開水可能因?yàn)殚L時(shí)間加熱、污染或品質(zhì)問題而不宜飲用。

這幾種開水都不適宜飲用。首先，反復(fù)煮沸的開水中，鈣、鎂、氯及重金屬等微量成分含量上升，長期飲用可能對(duì)腎臟造成不良影響，甚至引發(fā)腎結(jié)石。其次，這類開水中的亞硝酸鹽含量也可能增加，亞硝酸鹽對(duì)人體有害，會(huì)與血紅蛋白結(jié)合生成高鐵血紅蛋白，阻礙血液輸氧。再者，使用氣壓式保溫瓶時(shí)，第一次放出的水可能會(huì)吸入瓶底沉淀的礦物質(zhì)和化學(xué)元素，過量攝入對(duì)健康不利。