疫情后期，中國休閑食品市場迅速復(fù)蘇。COVID-19疫情使消費者對健康問題更為關(guān)注，促使高蛋白、低糖等健康零食受到歡迎。零售商為追求可持續(xù)性與競爭力，正轉(zhuǎn)向自有品牌產(chǎn)品，如堅果、干果和餅干。
中國休閑食品市場概述
預(yù)計到2023年，市場銷售額將超660億美元，預(yù)計年增長率達2.3%。
增長領(lǐng)域包括：肉類和海鮮零食、奶酪條、蛋白質(zhì)和健康棒、米制零食、創(chuàng)新口味零食、以及堅果、種子和混合食品。
中國五大休閑食品公司：
百事可樂（中國）有限公司
內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司
旺旺控股有限公司
蒙迪艾斯（中國）有限公司
瑪氏食品（中國）有限公司
盡管中國經(jīng)濟總體不振，休閑食品行業(yè)卻實現(xiàn)了顯著增長。據(jù)中國證券市場數(shù)據(jù)，2023年上半年，部分大型休閑食品上市公司的收入同比增長達16.8%。區(qū)別于滿足基本熱量需求的主食，網(wǎng)絡(luò)專家指出，在中國，休閑食品更多地滿足了消費者的心理需求。大流行后社會活動的增加，亦推動了休閑食品銷量的上升。
在中國市場，焙烤食品和膨化食品占據(jù)最大市場份額，超過40%，其次是堅果、干果和糖果，分別占據(jù)13%和10%以上的市場份額。
消費情況
趨勢分析：經(jīng)濟形勢的低迷使消費者更傾向于物有所值的產(chǎn)品，促使國內(nèi)休閑食品制造商降價以吸引消費者，從而擴大市場份額。然而，國產(chǎn)高端產(chǎn)品的消費量有所下降。高端零食消費者更多選擇國內(nèi)品牌而非進口品牌。為適應(yīng)消費者偏好的變化，零售商和分銷商開始提供小包裝的進口產(chǎn)品，以較低的單價吸引消費者。
消費者健康意識的提升正推動休閑食品市場的變革。低糖、低脂、少添加劑、無防腐劑的食品日益受到青睞。中國消費者信息靈通，對產(chǎn)品的配料表格格外關(guān)注，更偏好成分簡單、清晰的食品。同時，那些含有促進健康成分的休閑食品，例如添加益生菌的堅果或富含DHA的糕點，也越來越流行。
總體來看，在中國最受歡迎的休閑食品口味是咸味，其次是辣味。大部分休閑食品偏好咸味。然而，中國各地區(qū)對休閑食品的偏好各異。例如，在廣東，辣味食品較少受歡迎，而在北京和成都，食品往往融合了辣味和咸味。上海地區(qū)的消費者則更偏愛甜味食品。
在消費群體方面，青少年和年輕女性成為進口休閑食品的主要消費者，對新產(chǎn)品的接受度較高。此外，擁有海外經(jīng)歷（如學(xué)習(xí)、旅游、生活）的消費者同樣是進口休閑食品的重要目標(biāo)群體。
發(fā)展趨勢
蛋白質(zhì)棒和零食棒的市場增長：雖然目前市場份額較小，但隨著健康和運動意識的提升，這些產(chǎn)品預(yù)計將獲得更大市場份額。尤其是小包裝的零食棒，因其便攜性和適量包裝，可能會吸引更多尋求健康零食的消費者。
肉類零食的受歡迎程度：特別是在追求高蛋白、低脂肪飲食的年輕人群中，肉類零食非常流行。消費者趨向于選擇口味大膽、辣味或新穎的肉類零食產(chǎn)品。
奶酪條和大米零食的市場潛力：馬蘇里拉奶酪條尤其在兒童市場中被推廣，盡管總體銷售額下降，但某些品牌的利潤卻大幅增長。大米零食作為中國傳統(tǒng)零食，以及堅果、種子和混合果醬，預(yù)計將持續(xù)增長。
本地零售商對自有品牌的重視：為了提供可持續(xù)性和競爭力強的產(chǎn)品，本地零售商正越來越多地尋求自有品牌產(chǎn)品，尤其是堅果、干果和餅干。
銷售渠道的多樣化：盡管大多數(shù)休閑食品仍在線下銷售，但電子商務(wù)和社交媒體平臺的興起為休閑食品提供了新的增長渠道。品牌應(yīng)利用這些平臺提高知名度和曝光率。
競爭環(huán)境的變化：美國產(chǎn)品在中國享有質(zhì)量和食品安全上的盛譽，但匯率變化影響了其競爭力。與此同時，日本和歐洲的產(chǎn)品因其包裝設(shè)計和便攜性而更受中國消費者青睞。國內(nèi)食品加工業(yè)的成熟使得國產(chǎn)食品制造商開始模仿進口產(chǎn)品的口味和外觀，而且在價格上更具優(yōu)勢，因此高端國產(chǎn)產(chǎn)品在大流行期間擴大了市場份額。
市場分散帶來新機遇：中國休閑食品市場相對分散，最大市場份額的瑪氏公司僅占4%。這種市場的分散性為新進入者提供了機遇，特別是那些能夠提供獨特產(chǎn)品或采用新穎營銷策略的公司。
總體來看，中國休閑食品市場未來的增長機遇在于滿足消費者日益增長的健康意識、多樣化的口味需求，以及對便捷包裝和創(chuàng)新營銷策略的偏好。同時，國產(chǎn)和進口產(chǎn)品之間的競爭將繼續(xù)影響市場格局。返回搜狐，查看更多
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