很多初次開餐飲店的經(jīng)營(yíng)者，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，在準(zhǔn)備好一切之后，就急急忙忙去辦理衛(wèi)生許可證，到了地方才發(fā)現(xiàn)，為了簡(jiǎn)政放權(quán)，提高服務(wù)質(zhì)量，方便餐飲從業(yè)人員，國(guó)家已經(jīng)取消衛(wèi)生許可證，改為食品經(jīng)營(yíng)許可證，也就是說(shuō)，餐廳經(jīng)營(yíng)者再也不用像過(guò)去那樣去辦理衛(wèi)生許可證了。

　　國(guó)家對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)條件是這樣規(guī)定的：

(1)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

　　(2)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。

　　(3)有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

　　(4)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

　　(5)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件：

　　申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)，申請(qǐng)人要向所在地縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門提交材料，需要提交的材辛牛育食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局等文件，以及食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)己錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度，假如是委托他人辦理，就要把授權(quán)委托書讓代理人轉(zhuǎn)交給相關(guān)部門。

　　假如申請(qǐng)人沒(méi)有獲取食品經(jīng)營(yíng)許可證的資格，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門將會(huì)告知申請(qǐng)人，如果申請(qǐng)人提供的資料需要修改，相關(guān)人員會(huì)提醒申請(qǐng)人修改，申請(qǐng)人提供的資料不齊全時(shí)，相關(guān)人員會(huì)提醒申請(qǐng)人補(bǔ)交申請(qǐng)材料。

　　縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門受理申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)書后，相關(guān)人員會(huì)審查申請(qǐng)人提交的許可申請(qǐng)材料。假如審查人員要求到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核查，申請(qǐng)人應(yīng)該積極配合工作。

　　食品經(jīng)營(yíng)許可證有正本，也有副本，而且二者具有相同的法律效力，都由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)制定。而食品經(jīng)營(yíng)許可證的印制、發(fā)放和管理工作則由省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。

　　在食品經(jīng)營(yíng)許可證上，應(yīng)該明確印上的內(nèi)容有：經(jīng)營(yíng)者名稱、社會(huì)信用代碼(個(gè)體經(jīng)營(yíng)者為身份證號(hào)碼)、法定代表人(負(fù)責(zé)人)、住所、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、許可證編號(hào)、有效期、日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員、投訴舉報(bào)電話、發(fā)證機(jī)關(guān)、簽發(fā)人、發(fā)證日期和二維碼。食品經(jīng)營(yíng)許可證上有一個(gè)編號(hào)，前面是“經(jīng)營(yíng)”兩個(gè)字的漢語(yǔ)拼音首字母，“JY”，后面是14位阿拉伯?dāng)?shù)字。從左到右的含義分別是：1位主體業(yè)態(tài)代碼、2位省(自

　　治區(qū)、直轄市)代碼、2位市(地)代碼、2位縣(區(qū))代碼、6位順序碼、1位校驗(yàn)碼。

　　食品經(jīng)營(yíng)許可證應(yīng)妥善保管，不可以租給別人，也不能轉(zhuǎn)讓或借給別人，應(yīng)該在餐廳中找一個(gè)顯眼的地方，把食品經(jīng)營(yíng)許可證掛在上面，其有效期為五年。

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