一、怎么吃柿子好呢

　　1.臭泥去澀法

　　這種吃法最不科學(xué)，但誰叫我們小孩子貪吃呢。當(dāng)我們看見柿子已經(jīng)長大，還沒來得及變成黃色的時候，我們就開始打柿子的主意了。

　　我們把綠柿子摘下來，偷偷的埋在水稻田里，耐心等待七天，時間一到掏出來洗凈就可以吃了。因為在泥里像藕一樣藏著，我們就稱它為藕柿子。

　　青青的柿子吃起來一點都不酸，雖然不甜，但是很香脆。有時候會埋在小溪旁邊，上面放個記號。每天都擔(dān)心是否被偷了，嘿嘿，這也是一種童趣吧。

　　2.黃酒柿子

　　就是用黃酒去掉柿子的澀味，這種方法在農(nóng)村被普遍采用。

　　深秋的季節(jié)，很多人家都會用高粱和玉米釀黃酒，許多人家釀黃酒的直接目的，就是為了做黃酒柿子。

　　人們把快成熟的黃色的柿子弄回家，去掉尾巴，在尾巴的位置上裝上幾粒已經(jīng)釀成黃酒的高粱和玉米粒，再把柿子放到一個密閉的容器中，存放21天就可以開吃了。

　　柿子被黃酒去掉澀味以后是最好吃的，特別脆，特別甜，又帶一點滑膩的口感，非常爽口。

二、柿子有什么營養(yǎng)值

　　1、清熱止咳

　　柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。

　　2、降氣止咳

　　柿子的柿蒂具有治療呃逆、惡心的功效，對于百日咳及夜尿癥等也有很好的治療效果。

　　3、降壓止血、抗菌消炎

　　柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。

　　4、對甲狀腺病有好處

　　新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

　　5、防治便秘、痔瘡等

　　6、柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;

　　7、柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時有澀腸止血的功效;

　　8、柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對酒精的排泄，減少酒精對機(jī)體的傷害;

　　9、柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

三、吃柿子有什么禁忌

  　不可以空腹吃柿子?？崭钩允磷邮呛苋菀椎梦甘潦Y的，所以我們應(yīng)該在飯后的1小時再吃柿子，這樣就能避免胃柿石的形成，而且一次不能吃太多，吃柿子之后就不要再吃酸的食物了。特別是那些胃酸過多、消化能力比較弱的人，就要多注意一下。一般情況下，在不空腹的時候，每次吃柿子最好不要超過200克。

　　有脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛、外感咳嗽、脾虛泄瀉、瘧疾、產(chǎn)后、病后、疝、痧痘等癥均不宜食。

　　柿子不可與蟹同食，否則令人腹痛瀉。

　　所以貧血患者應(yīng)少吃為好。因為柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收。

　　患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子。

　　柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

四、柿子有什么作用

　　柿子可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當(dāng)茶飲，也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。

　　解酒

　　《本草綱目》中有“柿子具有通耳鼻氣、治腸胃不足、解酒毒、止口干”的記載。因為柿子還含有豐富的蔗糖、果糖及纖維素等碳水化合物，豐富的含糖量和含鉀量以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機(jī)體排泄酒精;其豐富的維生素C還能夠起到護(hù)肝的作用。一般醉酒后吃1——2個柿子即可醒酒，而且還能緩解第二天頭痛的癥狀。不過，如果吃過海鮮，酒后就不能用柿子醒酒了，因為柿子和海鮮食物會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，引起食物中毒。

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