關(guān)于柿子，眾所周知中醫(yī)食方面認(rèn)為柿子是一種涼性的水果，柿子通常都要在霜降才能完全成熟，成熟的柿子外表也會(huì)有一層白霜，所以在中醫(yī)方面會(huì)因?yàn)闅夂蚬?jié)氣因素認(rèn)為柿子是一種涼性的水果。因此是柿子也是有注意事項(xiàng)的，接下來就讓我們來一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃柿子注意什么？

2、飯后多久可以吃柿子？

3、柿子怎么吃好吃？

吃柿子注意什么？

1、不能空腹吃。柿子含有大量的鞣酸，鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝結(jié)成塊留在胃中，形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎，越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重者可造成胃穿孔。

2、不要與含蛋白高的食物一起吃。含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下，容易凝固成塊，形成胃柿石，所以應(yīng)避免同吃。

3、吃后要漱口。柿子含糖量高，又有果膠和鞣酸，食用后不注意口腔衛(wèi)生，可損壞牙齒，兒童容易形成齲齒，所以吃柿子后要及時(shí)漱口或刷牙。

4、柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。服用鐵劑時(shí)不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結(jié)合成沉淀，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時(shí)影響鐵劑吸收。

5、糖尿病人勿食：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

6、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，胃大部切除術(shù)后，不宜食柿子

飯后多久可以吃柿子？

最好也不要在空腹的時(shí)候吃柿子，柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，最好在飯后1到2個(gè)小時(shí)后再吃，因?yàn)轱埡蟛荒荞R上吃水果，飯后立刻吃水果會(huì)在胃里停留太長(zhǎng)時(shí)間，這樣會(huì)使維生素流失影響吸收。

柿子怎么吃好吃？

1、柿餅

柿餅是用柿子去濕加工（或曬干）制作而成的一種干果。肉質(zhì)干爽，味清甜且存放久不變質(zhì)。柿餅中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等成分。有降壓止血、清熱澀腸之作用。在古時(shí)候是原朝鮮民間風(fēng)靡的食品之一，也被朝鮮王族熱愛?，F(xiàn)在這個(gè)我們?cè)诔卸伎梢再I得到的噢！

2、脆柿子

也叫做懶柿子，意即懶人可食也。

正宗做法是把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當(dāng)中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。

柿子沒熟吃了會(huì)中毒嗎？

沒成熟的柿子中不含有毒性物質(zhì)，所以食用后是不會(huì)導(dǎo)致中毒的。但日常生活中也不建議食用沒熟的柿子，因?yàn)槭磷又绪匪岷糠浅８?，越生的柿子鞣酸越多，直接食用?huì)和口腔粘膜中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而出現(xiàn)澀口的感覺。并且經(jīng)常食用沒熟的柿子，其中的鞣酸還會(huì)在胃酸作用下生成沉淀，大大增加了患胃結(jié)石的幾率。

總結(jié)：從中醫(yī)學(xué)角度來講，脾胃虛寒、怕冷的這部分人群是不適宜吃柿子的。

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