1、春茶有農(nóng)藥殘留

流言

清明前后，又到了春茶上市的季節(jié)。一則關(guān)于茶的“應(yīng)景”文章也同時刷爆朋友圈。文章指出“春茶中含過量農(nóng)藥，一喝就中毒。而夏秋季的茶葉更是可怕，連茶農(nóng)自己都不喝?！?/p>

圖源：桃源縣委統(tǒng)戰(zhàn)部 / 尚一網(wǎng)

真相

“我國很多茶區(qū)尤其是名優(yōu)綠茶區(qū)，春茶生產(chǎn)期間因氣溫較低，受病蟲害的影響非常小，因此基本不用藥?！?/p>

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳宗懋院士，茶樹的主要蟲害如茶小綠葉蟬、茶尺蠖等在6月中下旬到9月份發(fā)病率較高；而茶樹常見病如茶輪斑病、茶云紋葉枯病、茶炭疽病等則會出現(xiàn)在潮濕多雨的季節(jié)，因這些病對茶葉的產(chǎn)量影響不大，茶農(nóng)也不會用農(nóng)藥。

即使用藥，大多數(shù)茶園使用的農(nóng)藥種類和量也是按照國家標(biāo)準(zhǔn)來的。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》對茶葉的農(nóng)藥殘留有嚴(yán)格的規(guī)定。

2016版限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了48項(xiàng)農(nóng)藥在茶葉中的限量要求，比2014版新增了20項(xiàng)，而且對一些農(nóng)藥限量要求也變得更嚴(yán)格了。例如，一種名為“滅多威”的農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)，由2014版的每千克3毫克，降為2016版的每千克0.2毫克。

“在茶園中使用農(nóng)藥是正常的農(nóng)業(yè)措施，問題是農(nóng)藥的品種、劑量和安全間隔期，只要按照規(guī)定采摘的茶葉，經(jīng)加工制成的茶葉產(chǎn)品都是安全的。”陳宗懋說。

2、胎盤真的能治病

流言

食用人類胎盤的做法在民間一直都非常流行，無論國內(nèi)還是國外，都有不少人將胎盤視為“補(bǔ)品”，甚至是“良藥”。

圖源：rensheng2.com

真相

胎盤中的干擾素、免疫球蛋白、生長因子等都是蛋白質(zhì)大分子，經(jīng)過水煮或者焙干，原本的生物活性也就消失殆盡了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚里，它們在胃腸里也幾乎都會被消化水解，變成普通的氨基酸。

雌激素、孕激素這樣的小分子雖然相對容易幸存，但在健康狀況下，機(jī)體本身就可以維持激素水平的平衡，人也不需要額外補(bǔ)充它們。

還有一種說法稱，胎盤有益健康是因?yàn)槠渲懈缓F，具有改善貧血的作用。胎盤中的血紅素鐵確實(shí)含量不少，不過其他肉類食物如豬肉、羊肉、牛肉等均有豐富的鐵質(zhì)，放著供應(yīng)充足、衛(wèi)生有保障的食物不吃而選胎盤補(bǔ)鐵，也實(shí)在不是什么好主意。

特別需要提醒大家的是，人類胎盤屬于醫(yī)療過程中產(chǎn)生的廢棄物，我們并不能保證它符合食品的安全衛(wèi)生要求。如果是通過私人倒賣獲得的胎盤，其安全性更加缺乏保障。

3、嫩肉粉會腐蝕胃，烤羊肉烤牛肉都不能吃

流言

一個飯店老板推心置腹地對我說：我現(xiàn)在自從開飯店，自己都不敢吃烤牛肉烤羊肉串了。因?yàn)檫@些肉都是用嫩肉粉做的，你想啊，能把牛肉腐蝕成這樣，吃到胃里面，你的胃不也給腐蝕了嗎？

嫩肉粉 圖源：gzxdf.com

真相

正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合食用標(biāo)準(zhǔn)的嫩肉粉，不會對人的任何器官造成損害，可以放心使用。

嫩肉粉又稱嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進(jìn)行部分水解，使肉類制品口感達(dá)到嫩而不韌、味美鮮香的效果。

據(jù)《食品添加劑手冊》介紹，肉類嫩化劑配方為2％木瓜蛋白酶，15％葡萄糖，2％味精及食鹽等。而且烹飪時的高溫會使蛋白酶失活，嫩肉粉既然能嫩肉也會腐蝕胃的說法純屬胡編亂造。

正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合安全標(biāo)準(zhǔn)的嫩肉粉安全、無毒、衛(wèi)生。它實(shí)際上是將蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的水解作用提前進(jìn)行，提高蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率及利用率，增加了營養(yǎng)價值。同時，不產(chǎn)生任何異味，并能提高肉類的色香味。

4、那種抖抖抖抖抖抖……的機(jī)器能減肥

流言

許多電視劇頻道都會播出那種神奇高科技減肥儀器的廣告，比如通過各種方式讓你在運(yùn)動（甚至不運(yùn)動）的時候渾身顫動，就能加速脂肪燃燒的減肥神器。

甩脂機(jī) 圖源：jd.com

真相

美國奧古斯塔大學(xué)（Augusta University）的一個研究團(tuán)隊(duì)拿小鼠做了個實(shí)驗(yàn)。研究發(fā)現(xiàn)，“全身震動”居然真的可以模擬出一些類似正常運(yùn)動的效果。這些讓身體哆嗦的儀器通過震動將能量傳遞給身體，刺激身體出現(xiàn)牽張反射、促使肌肉收縮和放松。

但是，實(shí)驗(yàn)中用到的小鼠有兩種，一種是專門經(jīng)過基因改造的“糖尿病”胖小鼠。用人類做類比的話，那可不是普通的胖子，而是患有糖尿病、血脂異常的肥胖癥患者；另一種是基因正常的胖小鼠。很遺憾，對這些基因正常的小鼠胖子們來說，至少在這個強(qiáng)度下，不管是哆嗦還是走路，肌肉和血糖的指標(biāo)都沒有表現(xiàn)出明顯的益處。

其次，它們是老鼠，不是人，而且即便是小鼠也沒有減肥。只是在一定程度上減緩了長胖的趨勢，而且是患有肥胖癥的小鼠長胖的趨勢，對正常的小鼠收效甚微。

至于人類的減肥嘛，哆嗦看來是沒什么用嘍。

5、瘧疾、陽痿、老年癡呆……O型血不容易得這些病

流言

最近，一篇文章，在網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳。文章聲稱，O型血陽痿的幾率低、不容易患老年癡呆，發(fā)生血栓的可能也比較小。種種好處，簡直是居家旅行之必備。

圖源：chinabzp.com

真相

日常使用洗滌劑健康問題不必?fù)?dān)心。表面活性劑是洗滌劑洗凈能力的主要來源，其經(jīng)口毒性屬于“低毒”和“實(shí)際無毒”等級。日常生活里，除非一口氣強(qiáng)行灌進(jìn)大量洗滌劑，平時洗滌東西經(jīng)皮膚攝入的量比起毒理實(shí)驗(yàn)的口服攝入量可以忽略不計(jì)。目前也沒有確切證據(jù)表明日常使用洗滌劑會致癌。

而洗滌劑中的磷酸鹽對人體相當(dāng)安全，生物調(diào)節(jié)酸堿平衡的主要手段就是體液中的磷酸根，臨床上也有非常多的注射劑采用磷酸鹽配方。

“熒光增白劑致癌”也是以訛傳訛，目前沒有找到證明其致癌的臨床研究文獻(xiàn)，歐盟2004年和日本2007年就洗滌劑用熒光增白劑對人類和環(huán)境的風(fēng)險評估報(bào)告及其他相關(guān)資料也未發(fā)現(xiàn)對人類有明顯的急、慢性毒性。

日常使用洗滌劑健康問題不必?fù)?dān)心，真正值得注意的問題在于，使用洗滌劑產(chǎn)生的污水存在污染環(huán)境風(fēng)險的，而嚴(yán)重的環(huán)境污染又可能反過來危害公眾健康。但對此，激進(jìn)態(tài)度解決不了問題，避免濫用，治理污染，改進(jìn)生產(chǎn)工藝才是該做的。

8、鮮艷的蘑菇都是有毒的，無毒蘑菇顏色樸素

流言

民間廣泛流傳著眾多辨識野生蘑菇的小竅門，其中影響力最大的就是一般鮮艷的蘑菇都是有毒的，無毒蘑菇顏色樸素。

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網(wǎng)址: 2017年4月“科學(xué)”流言榜權(quán)威發(fā)布：胎盤真能治??？ http://m.u1s5d6.cn/newsview809685.html