高粱米與薏仁怎么區(qū)分？高粱米和薏米的區(qū)別在于顏色外觀、價格和營養(yǎng)價值的不同。 高粱米的外皮要比薏米的更白一些， 中間的凹槽中添加了一些顏色，而薏米的果實呈橢圓形，要比高粱米更結(jié)實、更光滑，并且高粱米粒比薏米粒要小得多。薏米的價格比市場上的高粱米還貴一些，而薏米的營養(yǎng)價值要略高于高粱米。高粱米和薏米的區(qū)別：

1、顏色外觀不同，高粱米外皮比薏米更白一些，中間凹槽還附加有一些顏色，薏米的果實呈現(xiàn)橢圓形，比高粱米更加堅固和光滑，并且高粱米粒要比薏米小很多。

2、市場價格不同，薏米的價格在市場要比高粱米貴一些。

3、營養(yǎng)價值不同，薏米的營養(yǎng)價值要稍高于高粱米。高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等。高粱是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。

薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源，被譽為世界禾本科植物之王。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。

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