在日常烹飪中，生姜一直是不可或缺的調(diào)料，它的香味獨特，既能提味又能解油膩。不僅如此，古法還有用生姜煮水來驅(qū)寒的方法，沿用至今。但在我們中國地區(qū)，大家熟悉的生姜通常都是淡黃色的，對于黑生姜這種獨特的品種，可能并不多見，甚至從未見過。

作為生姜大家庭中的一員，黑生姜也必定有其特殊之處，無論是口感還是成分功效。今天，我們就來介紹一下這種與眾不同的黑生姜及其提取物。

什么是黑生姜？

通常來說，我們用來做菜的叫“生姜”，它屬于“姜”屬，其主要功效為發(fā)汗作用，用以驅(qū)寒。而姜黃則是一種與生姜類似的但顏色更深，功效更為豐富的植物，它的主要功效為美肌、抗氧化、預防阿爾茨海默癥。

而黑生姜則屬于山奈屬，它的特征成分為多甲氧基類黃酮，主要功效為抗氧化、血管擴張、抗過敏。作為一種藥用價值很高的作物，黑生姜在醫(yī)療領域中的應用也越來越廣泛。

黑生姜的功效成分－多甲氧基類黃酮

在民間，黑生姜被廣泛用于滋養(yǎng)強壯、精力增進，改善血糖、恢復精力、改善循環(huán)系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)。其獨特的分子結(jié)構，使其具有顯著的抗氧化、抗炎、抗衰老等作用。

下圖為發(fā)揮主要作用的多甲氧基類黃酮的分子結(jié)構：

多甲氧基類黃酮分子結(jié)構，其中活性功能

黑生姜提取物中，多甲氧基類黃酮的活性官能團為－OCH3，這種結(jié)構使其具有強大的抗氧化能力，能夠抑制自由基的產(chǎn)生，保護細胞膜和DNA免受氧化損傷，從而維護人體健康。

黑生姜提取物的人體功效試驗

人體試驗表明，黑生姜提取物對血管老化有顯著的改善作用。沉默信息調(diào)節(jié)因子2相關酶1與多種信號傳導通路中的頭蛋白和轉(zhuǎn)錄因子相互作用，參與神經(jīng)保護、細胞衰老凋亡、糖脂類代謝、炎癥氧化應激等過程。通過改善胰島素的分泌，黑生姜提取物能夠改善糖和脂質(zhì)代謝，抑制炎癥和氧化應激，從而改善血管的老化，維護血管的健康。

此外，黑生姜提取物還能有效抑制體內(nèi)脂肪堆積。尤其是內(nèi)臟脂肪，對人體危害極大。服用一定濃度的黑生姜提取物可以有效抑制內(nèi)臟脂肪堆積，體重也能得到很好的控制。這主要得益于胰島素抵抗的改善，進而改善糖代謝和脂代謝。在一項為期14周的人體試驗中，受試者7周和14周的血糖值、中性脂肪、體重、腰圍均呈明顯的下降趨勢。

近年來，隨著老齡化問題的加劇，人們對健康的需求越來越強烈。而在眾多健康食品中，黑生姜提取物因其獨特的功效，已經(jīng)在東南亞地區(qū)廣受歡迎。然而，在中國，這一具有潛力的健康食材還尚未得到廣泛普及和推廣。而維茨之秘黃金裸藻益生元果蔬輕暢飲，則是一款融合了黑生姜提取物和多種營養(yǎng)成分的優(yōu)質(zhì)飲品，它將為更多女性帶來美麗和自信。

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