在日常烹飪中，生姜一直是不可或缺的調(diào)料，它的香味獨(dú)特，既能提味又能解油膩。不僅如此，古法還有用生姜煮水來驅(qū)寒的方法，沿用至今。但在我們中國地區(qū)，大家熟悉的生姜通常都是淡黃色的，對(duì)于黑生姜這種獨(dú)特的品種，可能并不多見，甚至從未見過。

作為生姜大家庭中的一員，黑生姜也必定有其特殊之處，無論是口感還是成分功效。今天，我們就來介紹一下這種與眾不同的黑生姜及其提取物。

什么是黑生姜？

通常來說，我們用來做菜的叫“生姜”，它屬于“姜”屬，其主要功效為發(fā)汗作用，用以驅(qū)寒。而姜黃則是一種與生姜類似的但顏色更深，功效更為豐富的植物，它的主要功效為美肌、抗氧化、預(yù)防阿爾茨海默癥。

而黑生姜?jiǎng)t屬于山奈屬，它的特征成分為多甲氧基類黃酮，主要功效為抗氧化、血管擴(kuò)張、抗過敏。作為一種藥用價(jià)值很高的作物，黑生姜在醫(yī)療領(lǐng)域中的應(yīng)用也越來越廣泛。

黑生姜的功效成分－多甲氧基類黃酮

在民間，黑生姜被廣泛用于滋養(yǎng)強(qiáng)壯、精力增進(jìn)，改善血糖、恢復(fù)精力、改善循環(huán)系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)。其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，使其具有顯著的抗氧化、抗炎、抗衰老等作用。

下圖為發(fā)揮主要作用的多甲氧基類黃酮的分子結(jié)構(gòu)：

多甲氧基類黃酮分子結(jié)構(gòu)，其中活性功能

黑生姜提取物中，多甲氧基類黃酮的活性官能團(tuán)為－OCH3，這種結(jié)構(gòu)使其具有強(qiáng)大的抗氧化能力，能夠抑制自由基的產(chǎn)生，保護(hù)細(xì)胞膜和DNA免受氧化損傷，從而維護(hù)人體健康。

黑生姜提取物的人體功效試驗(yàn)

人體試驗(yàn)表明，黑生姜提取物對(duì)血管老化有顯著的改善作用。沉默信息調(diào)節(jié)因子2相關(guān)酶1與多種信號(hào)傳導(dǎo)通路中的頭蛋白和轉(zhuǎn)錄因子相互作用，參與神經(jīng)保護(hù)、細(xì)胞衰老凋亡、糖脂類代謝、炎癥氧化應(yīng)激等過程。通過改善胰島素的分泌，黑生姜提取物能夠改善糖和脂質(zhì)代謝，抑制炎癥和氧化應(yīng)激，從而改善血管的老化，維護(hù)血管的健康。

此外，黑生姜提取物還能有效抑制體內(nèi)脂肪堆積。尤其是內(nèi)臟脂肪，對(duì)人體危害極大。服用一定濃度的黑生姜提取物可以有效抑制內(nèi)臟脂肪堆積，體重也能得到很好的控制。這主要得益于胰島素抵抗的改善，進(jìn)而改善糖代謝和脂代謝。在一項(xiàng)為期14周的人體試驗(yàn)中，受試者7周和14周的血糖值、中性脂肪、體重、腰圍均呈明顯的下降趨勢(shì)。

近年來，隨著老齡化問題的加劇，人們對(duì)健康的需求越來越強(qiáng)烈。而在眾多健康食品中，黑生姜提取物因其獨(dú)特的功效，已經(jīng)在東南亞地區(qū)廣受歡迎。然而，在中國，這一具有潛力的健康食材還尚未得到廣泛普及和推廣。而維茨之秘黃金裸藻益生元果蔬輕暢飲，則是一款融合了黑生姜提取物和多種營養(yǎng)成分的優(yōu)質(zhì)飲品，它將為更多女性帶來美麗和自信。

相關(guān)知識(shí)

維茨之秘：告別“難堅(jiān)持，不健康”，這里有一份最新科學(xué)減脂方案
不運(yùn)動(dòng)也能瘦！紐崔萊燃脂黑科技來襲
“燃脂黑科技”：科技如何重塑你的瘦身之旅
黑木耳粉，黑木耳提取物、黑木耳濃縮粉，代加工黑木耳固體飲料
黑木耳濃縮粉 植物萃取 質(zhì)量穩(wěn)定 黑木耳提取物 黑木耳粉 扶風(fēng)斯諾特
姜(ZINGIBEROFFICINALE)根提取物
黑木耳紅糖姜汁復(fù)合飲料配方整體方案的開發(fā)
黑木耳提取物 木耳粉 食品級(jí)原料
蘿卜硫苷：新型營養(yǎng)因子SFN西蘭花植物飲料的“健康黑科技”
人參濃縮粉 人參提取物 大健康原料 根部提取 含皂甙

網(wǎng)址: 維茨之秘“黑”科技原料，燃脂新動(dòng)力——黑生姜提取物！ http://m.u1s5d6.cn/newsview699287.html