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2023新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)現(xiàn)狀及新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)前景分析

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 06:50

食品GuoMeng2022/12/6

奈雪的茶宣布，于2022年12月5日，公司簽署投資協(xié)議，內(nèi)容有關(guān)公司投資運(yùn)營(yíng)"樂樂茶"品牌的上海茶田餐飲管理有限公司。投資事項(xiàng)完成后，公司預(yù)計(jì)持有目標(biāo)公司上海茶田擴(kuò)大后股本權(quán)益約43.64%;目標(biāo)公司預(yù)計(jì)將成為公司聯(lián)營(yíng)公司，并將繼續(xù)維持獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。投資事項(xiàng)總對(duì)價(jià)為人民幣5.25億元(或等值美元)。奈雪和樂樂茶都是新茶飲行業(yè)的頭部品牌，也是除喜茶外，高端價(jià)位的另兩家代表品牌。此次奈雪入股樂樂茶，被視為新茶飲行業(yè)洗牌的重大變化。據(jù)奈雪的茶2022年三季報(bào)，截至2022年9月底，其經(jīng)營(yíng)門店共973間。2022年，奈雪曾投資烘焙品牌鶴所、茶飲品牌茶乙己、咖啡品牌澳咖和怪物困了等項(xiàng)目。

近幾年，新式茶飲品牌大量且快速崛起，俘獲了大批年輕消費(fèi)者，成為資本競(jìng)相追逐的投資風(fēng)口。新式茶飲企業(yè)開辟了以奶蓋茶、水果茶為主打產(chǎn)品的茶飲新賽道，反映出我國(guó)現(xiàn)制茶行業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展，同時(shí)也是我國(guó)茶產(chǎn)品市場(chǎng)中成長(zhǎng)最快的子品類。有咨詢機(jī)構(gòu)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模為2795.9億元，預(yù)計(jì)2025年新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3749.3億元。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)有超37.8萬(wàn)家企業(yè)名稱或經(jīng)營(yíng)范圍含“茶飲料、奶茶、食品飲料”，且狀態(tài)為“在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出”的現(xiàn)制茶飲相關(guān)企業(yè)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告分析

現(xiàn)制茶飲產(chǎn)業(yè)鏈上游是原材料以及包裝制作，包括茶葉、水果和水果制品、小料、乳制品和包裝設(shè)計(jì)與制造等，是行業(yè)的奠基，除品牌自營(yíng)基地、果園和工廠外，現(xiàn)制茶飲原材料的主要供應(yīng)商為所需材料的供應(yīng)商;中游是現(xiàn)制茶飲企業(yè);下游是多種銷售渠道，包括線下自營(yíng)店、線下加盟店、第三方配送平臺(tái)、線上自營(yíng)平臺(tái)、電商平臺(tái)等給消費(fèi)者提供茶飲和相關(guān)服務(wù)的渠道與平臺(tái)。

現(xiàn)制茶飲行業(yè)門店總數(shù)量有翻番增長(zhǎng)潛力。據(jù)中國(guó)連鎖協(xié)會(huì)、美團(tuán)《2022 茶飲品類發(fā)展報(bào) 告》，2022 年我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)門店數(shù)量約為 35 萬(wàn)家，按 9 億城鎮(zhèn)常駐人口計(jì)，平均 1 家現(xiàn)制茶飲門店覆蓋 2571 人。其中廣東省門店占總數(shù) 19.7%，按省城鎮(zhèn)常住人口 9500 萬(wàn)左右計(jì)，平均每家現(xiàn)制茶飲門店覆蓋 1378 人。參考廣東現(xiàn)制茶飲門店密度，我國(guó)現(xiàn)制茶飲門店總量有望超 65 萬(wàn)家。

從投資角度來看，加盟模式是現(xiàn)制茶飲店的主體，單店投資金額小，進(jìn)入門檻低，在運(yùn)營(yíng)良好的情況下，投入和產(chǎn)出可成正比，年回報(bào)率是60%-100%左右。新進(jìn)入者可以看一看已有連鎖加盟商的經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)可以吸取更貼近市場(chǎng)的成功經(jīng)驗(yàn)，降低加盟商加盟風(fēng)險(xiǎn)。加盟模式在近幾年非常火熱，后續(xù)隨著疫情的逐漸緩解，國(guó)家各項(xiàng)創(chuàng)業(yè)鼓勵(lì)、實(shí)體經(jīng)濟(jì)支持政策的陸續(xù)出臺(tái)，奶茶店加盟模式前景可期。

目前，現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)中，喜茶、奈雪的茶采取直營(yíng)模式;蜜雪冰城、書亦燒仙草、古茗、一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道等品牌主要采取加盟模式。而從市場(chǎng)格局來看，門店數(shù)量較多的品牌均以加盟模式為主，如古茗門店超6600家、書亦燒仙草門店超6500家。對(duì)比之下，走直營(yíng)路線品牌的門店規(guī)模要小得多，奈雪的茶為900+、喜茶為800+、茶顏悅色為500+。

隨著新式茶飲受追捧，現(xiàn)制茶飲的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。業(yè)內(nèi)人士表示，新式茶飲商業(yè)模式包括直營(yíng)和加盟兩種。高端茶飲重視品控，保證口碑，注重品牌效益，以直營(yíng)為主，但門店擴(kuò)張對(duì)公司現(xiàn)金流要求較高，依賴資本支持，因此擴(kuò)張速度相對(duì)較慢。中低端茶飲追求快速擴(kuò)容、門店加密，注重規(guī)模效應(yīng)，以加盟為主，但加盟模式不利于品控和確保服務(wù)質(zhì)量。

隨著人均可支配收入的增高，中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)能力逐步提升，且年輕人群正在成為當(dāng)今消費(fèi)市場(chǎng)的主力。因此，許多現(xiàn)制茶飲品牌都試圖通過與其他年輕人喜愛的品牌進(jìn)行聯(lián)名來獲得在社交媒體上的流量，從而擴(kuò)大其客戶群體。

國(guó)人消費(fèi)能力快速提高，成為支撐新式茶飲消費(fèi)的基本盤。隨著購(gòu)買力的提升，我國(guó)消費(fèi)者愿意在現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品上花費(fèi)更多，尤其是高端現(xiàn)制茶飲店。

欲了解更多關(guān)于新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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