三色雪糕?咖啡！意式味十足～純素健康吃不胖！

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三色杯，應(yīng)該是大部分人的童年回憶。它的鼻祖是：那不勒斯式冰激凌。起源于意大利那不勒斯，在18世紀的時候就已經(jīng)有了。 我自己琢磨的雪糕版，圖的就是一個省力，不需要冰激凌機器，只需要一臺攪拌機和一個雪糕模具！ 雪糕的口感和冰激凌的口感勢必會有區(qū)別，但這款優(yōu)點在于比較簡單，而且一根一根的，食取方便。我個人喜歡做輕體版本的冰激凌，因此今天這款依然是我的純素手法：用椰漿代替牛奶和奶油，甜度用的是椰子煉乳和草莓自帶的甜度來達成的，而巧克力的風(fēng)味是用最原生態(tài)的生可可粉和可可碎來達成。 這樣的雪糕更加適合喜歡吃冰激凌，嫌棄外面買的冰激凌肥膩，怕長胖，愛動手的廚寶們。減肥人群、健身黨、寶寶都可以放心食用。 如果愛喝咖啡，那就自己做杯濃縮，淋上去，affogato就做好了。這樣無論是一人食還是與家人朋友們共賞下午茶，也算是拿得出手的小甜點了。 歡迎嘗試，建議收藏，謝謝喜歡！

用料

三色雪糕?咖啡！意式味十足～純素健康吃不胖！的做法步驟

步驟 1

老規(guī)矩。食材合影。

步驟 2

做雪糕之前，建議把雪糕模具去冰箱冷凍一下（尤其是夏天?。?

步驟 3

先做底子。把椰漿和椰子煉乳一起加到攪拌機里充分攪打。這個就是底子。

步驟 4

【草莓層】：取出2/3底子一會兒用。機器里的1/3底子加入冷凍草莓（對！必須是冷凍草莓。買現(xiàn)成的，或者自己用新鮮的凍都行）充分攪打之后倒入雪糕模。每個倒1/3就好。去冰箱冷凍30分鐘。

步驟 5

【香草層】：剛才的底子一半一半分好。其中一半加入香草精充分攪打，倒入雪糕模，繼續(xù)冷凍30分鐘。

步驟 6

【巧克力層】：最后一點底子加入可可粉、可可碎充分攪打。倒入雪糕模具去冰箱繼續(xù)冷凍30分鐘。

步驟 7

然后趁著沒有完全凍起來，取出來，插入小木棍。直接扔冰箱冷凍到完全變硬。一般都在4小時以上。

步驟 8

脫模之前用吹風(fēng)機稍微吹一下，就可以輕松脫模。

步驟 9

配上咖啡，做成Affogato。意式味十足，超有感覺！健康又美味！沒有任何負擔(dān)～

三色雪糕?咖啡！意式味十足～純素健康吃不胖！的小貼士

1. 除非你是做冰棍，否則冰激凌的底料中不能缺的就是脂肪。讓人發(fā)福且不健康的永遠都是過量的脂肪還有低質(zhì)量的脂肪。椰漿是非常優(yōu)質(zhì)的植物脂肪，可以運用在眾多菜系中。 2. 雪糕省去了冰激凌機器制作，制冰原理的應(yīng)用并不到位。所以為了保證最后的口感，要用脂肪含量高一些的椰漿，比如佳樂的濃椰漿。 3. 每一個口味做好都要去冰箱冷凍30分鐘，保證表面凍起來再做下一層，這樣也不會糊掉。 4. 所有食材都選用健康沒負擔(dān)的優(yōu)質(zhì)食材，特別適合自己動手，現(xiàn)在不愿意做的也可以收藏起來到了夏天做起來啊～

菜譜創(chuàng)建時間：2020-11-21 13:45:39

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