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鄒三和熊貓筍酸辣粉

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月19日 10:51

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公司簡介

鄒三和品牌始于1861年的腐乳小店，其店主鄒三和制作夾江腐乳的技藝代代相傳，并榮獲非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。近年由第六代非遺傳承人、兼平臺(tái)優(yōu)質(zhì)美食自媒體鄒小和創(chuàng)立，是一個(gè)含食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的新銳國貨品牌。
百年傳承，匠心工藝。在小和老師等人的帶領(lǐng)下，鄒三和堅(jiān)持古法傳承、品質(zhì)至上、誠實(shí)為本的精神，不斷創(chuàng)新探索傳統(tǒng)美食新風(fēng)味，弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化。

產(chǎn)品的理念、亮點(diǎn)及附加價(jià)值

【原料+工藝】
①從源產(chǎn)地控制核心組件——粉條和醬料。都是四川生產(chǎn)，品質(zhì)好管控，風(fēng)味更地道。
②用的整根筍尖，直接定義了“熊貓筍酸辣粉”。
筍子也都是人工采摘自2000米高山竹林，比如甄選重慶南山羅漢筍、云南方竹筍、平竹筍等，鮮脆爽口。
③與市面上多數(shù)干粉酸辣粉不同，我們主打濕粉；Q彈鮮爽，這樣才能還原堂食的感覺。
減少額外多余熱量的攝入的同時(shí)，還避免油炸粉可能的油的氧化問題，相對更健康
④核心油料包的配方與生產(chǎn)技術(shù)也掌握在自己手中
【口味】
① 夾江腐乳非遺傳承人鄒小和親自參與風(fēng)味定型，四川人調(diào)出的地道四川風(fēng)味。
② 粉+菜+料共8包，才能調(diào)出仿如四川街邊小店的風(fēng)味。
1）酥豌豆、黃豆芽、小蔥香芹，都是街邊小店常備配菜，增色增味
2）用四川特色保寧醋，搭配五種辣椒做成的和家招牌紅油，以及加了雞蓉和郫縣豆瓣的辣醬，酸辣鮮爽，是整個(gè)湯頭的底味和滋香
3）筍尖又是加了泡椒泡制的，增添了四川的泡菜風(fēng)味，讓酸辣粉湯頭更加鮮明有層次。
【包裝】
國風(fēng)食欲插畫+毛筆大字為品牌特有風(fēng)格，非常有辨識度。

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請簡述您的產(chǎn)品是如何與消費(fèi)者進(jìn)行溝通的

【消費(fèi)者個(gè)性態(tài)度+需求】
①隨著生活節(jié)奏的加快，讓越來越多年輕人傾向于選擇方便速食來當(dāng)正餐。
②漂泊在外的打工人、學(xué)生，都對網(wǎng)紅美食、地域特色美食、家鄉(xiāng)美食有著或好奇或者懷舊的探索沖動(dòng)。
③四川正宗的酸辣粉出川之后就不好吃到。網(wǎng)上賣的基本都是干粉，有方便面味；客人傾向于選擇一款風(fēng)味更地道的高性價(jià)比產(chǎn)品。
④市場上更多的是螺螄粉，但螺螄粉也需要煮很久，比較耽誤時(shí)間。人們更傾向于一款簡單快熟的美食。
⑤喜歡美食的更傾向于刷自己感興趣內(nèi)容，被KOL種草。而市場上的酸辣粉大多數(shù)沒有太大記憶點(diǎn)，不利于傳播擴(kuò)大化。

【解決方案】
早先鄒小和做美食視頻的時(shí)候，就剛巧展示了傳統(tǒng)四川酸辣粉的做法，完成了最早期的粉絲中國種草。不少客人都說，看著太好吃了，希望出視頻同款。
于是綜上所述，結(jié)合IP特性，鄒三和決定作出一款更有四川特色、不需久煮、風(fēng)味還原線下堂食風(fēng)味的性價(jià)比酸辣粉。
這樣，有強(qiáng)烈四川特色的熊貓、竹筍尖、鮮濕粉酸辣粉，就這樣被融合到了一起。而且詳情頁、宣傳視頻、內(nèi)外包裝都用風(fēng)趣的文案，展示四川人特有的幽默，更易被傳播

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