圖文/界面廣東 王靜娟

3月10-12日，第51屆中國（廣州）國際美博會在琶洲展館舉行。在美博會現(xiàn)場，界面廣東了解到，以美容、健康為宣傳點的功能性食品種類繁多，展位數(shù)量多達數(shù)十個。其中，膠原蛋白肽、酵素產(chǎn)品、代餐食品等展位最為火爆。

隨著減肥瘦身、美白抗衰老等需求上升，功能性食品市場不斷擴張，然而，產(chǎn)品大量涌入市場背后，各種博人眼球的宣傳開始出現(xiàn)。通過此類功能性食品，真的能把健康美麗“吃”出來嗎？

產(chǎn)品眾多受追捧，膠原蛋白肽到底是什么？

在女性美白抗衰老的訴求下，近年來膠原蛋白產(chǎn)品成為市場“新寵”。美博會現(xiàn)場，以膠原蛋白肽為核心添加的產(chǎn)品眾多，如濃縮果汁、果凍等等。

以一款名為“專顏燕窩膠原蛋白肽百香果飲品”的產(chǎn)品為例，據(jù)銷售人員介紹，這款產(chǎn)品每瓶含有7000毫克膠原蛋白肽和10毫克彈性蛋白，且在產(chǎn)品包裝上標明99.9%的吸收率，然而實際效果卻無從得知。

另一款由廣州康瑪仕生物科技有限公司生產(chǎn)的膠原蛋白肽飲品，其銷售人員也聲稱具有美白、抗衰老等作用，但其配料表中并未標注膠原蛋白肽的含量，且主要配料多為蘋果濃縮汁、梨濃縮汁等濃縮果汁。

此外，蒙牛在其微商渠道推出的“凝純膠原蛋白肽”產(chǎn)品也在美博會現(xiàn)場進行推廣，據(jù)其銷售人員介紹，該產(chǎn)品含有5000mg劑量膠原蛋白肽，可美容養(yǎng)顏，緊致肌膚，還有強效抗氧化等作用。

資料顯示，膠原肽是膠原的水解產(chǎn)物，是膠原的最小單元，與普通膠原的分子量相比，膠原肽無需分解即可被人體吸收和利用。然而，膠原蛋白肽是一類混合物，只有混合物中的有效成分在有效濃度之上，膠原蛋白肽才會發(fā)揮其功效。廣州第一健康體檢中心一位營養(yǎng)師表示，膠原蛋白肽的吸收效果與原料來源、加工技術(shù)等都有關(guān)系，廠家在大規(guī)模生產(chǎn)膠原蛋白肽時，盡管原料有用，但其使用的制備方法不同，所以吸收效果是否顯著還存在疑問。

此外，口服液產(chǎn)品成分相對復(fù)雜，除了膠原蛋白肽以外還有水果濃縮汁、維生素C和茶葉提取物等其他活性成分，這些成分往往具有高抗氧化活性，與膠原蛋白肽在體內(nèi)共同作用。但是產(chǎn)品中真正的有效成分有多少，很多都不得而知，對于其產(chǎn)品功效也應(yīng)保持審慎態(tài)度。

聲稱快速有效，酵素減脂靠不靠譜？

美博會現(xiàn)場，酵素產(chǎn)品也是一大熱門，產(chǎn)品類型包括酵素液、酵素果凍、酵素粉等。

一個名為“露娜酵素”的臺灣品牌，其銷售人員還表示，配合其多款產(chǎn)品食用，可達到5周快速減脂的效果，其產(chǎn)品宣傳冊也寫著“健康瘦身成功率高達95%”。

值得注意的是，這些酵素產(chǎn)品的價格也不低，一小盒酵素液的價格基本在200元以上，有的產(chǎn)品單價甚至賣到了兩千多元。

那么，被諸多品牌商青睞的酵素產(chǎn)品，究竟有沒有快速瘦身減脂的功效？業(yè)內(nèi)人士表示，食用酵素是一種以果蔬為原料進行發(fā)酵的食品或功能性飲料，減脂效果因人而異，不能盲目夸大其減肥作用。正規(guī)生產(chǎn)的食用酵素具有一定的排除體內(nèi)毒素，促進新陳代謝等功效，但一些聲稱具有促進細胞再生、凈化血液、抗菌消炎、平衡免疫系等作用的產(chǎn)品就存在夸大宣傳。

據(jù)了解，工業(yè)和信息化部近日發(fā)布公告批準了《植物酵素》和《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》行業(yè)新標準，并將于2019年7月1日起實施。新標準對酵素進行了科學(xué)定義：酵素是以動物、植物和菌類為原材料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定活性成分的產(chǎn)品；新標準還對酵素產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)、檢驗方法、檢驗規(guī)則等都做了要求，以嚴控風(fēng)險。

代餐食品競爭激烈，商家打出“定制化”概念

隨著健康飲食等生活方式的興起，具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點的代餐食品開始在國內(nèi)市場流行起來，其種類繁多，逐漸成為很多年輕人減肥的新選擇。然而，隨著需求擴大，市面上的代餐食品種類繁多，競爭日益激烈。對此，不少商家開始推出“身材管理”、“定制化”等概念營銷。

在美博會現(xiàn)場，一款名為“優(yōu)減輕食蛋白棒”的產(chǎn)品就打出了“身材定制管家”的口號，據(jù)了解，該品牌除了產(chǎn)品本身，還請了一批營養(yǎng)師到現(xiàn)場進行講解。據(jù)銷售人員介紹，其品牌一直都有配備營養(yǎng)師，為的就是將“定制化”這一概念宣傳出去。

界面廣東注意到，該產(chǎn)品類似于市面上的代餐餅干，一盒的零售價為298元，且產(chǎn)品大多通過微商渠道進行銷售；而由于營養(yǎng)師的“背書”，該產(chǎn)品展位上有不少前來咨詢的購買商和消費者。

據(jù)了解，代餐食品通常是指可取代部分或全部正餐、能夠快速為人體提供各種營養(yǎng)物質(zhì)的食物。專家表示，食用代餐食品可以達到一定的減肥效果，但是不能單一食用，消費者可以自己做一些搭配，如粗糧搭配果蔬汁等，從而攝取充足的營養(yǎng)。

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